----------------------------------------------
　実はこのグルメレシピサイトですが、モニターを依頼されるまでは知りませんでした。
　しかしサイトに行ってみて、そのばく大なグルメ情報に驚かされました。
　お店もすごいのですが、私としてはレシピの多さに感激してしまいました。

　ここの特徴は、いろいろなレシピサイト（オレンジページ、味の素などなど）を包括して検索することが出来ることです。
　私は以前からこんなサイトが出来ないかと密かに思っていました。

　さらに、「マイリスト」と言って、自分でお気に入りのレシピやお店を集めて公開することが出来ます。
　私も「安くて美味しい」というマイリストを作ってみました。

　今日は（冷蔵庫に余っていた）「キムチ　豚肉」というキーワードで検索してみたところ、なんと82件も美味しいレシピが出てきました。
　その中で気に入ったのがこの「ゴーヤキムチちゃんぷる」です。

　検索したレシピはかなりシンプルだったので、少し手を加えてみました。
　以前は調味料もレシピ通りきちんと量って作っていたのですが、Ｃさんのおかげで、少し自分なりの料理を作れるようになってきた気がします。
　レシピをヒントに自分で工夫してみる…、うーんいいですね。まさにお料理の楽しみです。

◇材料
・キムチ：「おいしいキムチ」という商品名の普通の白菜キムチを使いました。かなり熟成していて美味しいです。
・豚肉：普通の細切れ肉です。下味として醤油と酒をもみ込ませておきました。
・ゴーヤ：一本を縦に半分に切り、スプーンでワタを取り出し、2ミリ程度の薄切りにしました。
・玉葱：半分をクシ切り
・豆腐：木綿豆腐をしっかり水抜きし、適当な大きさに切りました。
・卵：ほぐして塩コショウしておきます
・にんにく：ひとかけを粗めのみじん切り

・紹興酒
・ごま油
・石垣ラー油

◇作り方
　中華鍋にごま油とニンニクを熱し、キムチを炒め、さらに豚肉を加えて炒めます。玉葱を加えて火が通ったら取り出します。
　ゴーヤを強火で1分ほど炒め、先の豚肉キムチを戻し入れ、豆腐を加え、紹興酒と石垣ラー油で味付けしました。
　別にスクランブルエッグを作り、炒め物に乗せました。

◇お味
　キムチというのは熱を加えることによって甘味を含めた実に豊かな旨みを発生させます。
　そしてそれと豚肉の相性は抜群。
　今日はここにゴーヤの歯ごたえとほろ苦さ、豆腐のまろやかさが加わり、もう向かうところ的無し！
　ビールがぐいぐい進みました。

　うーん、美味しいものを食べている時は幸せです。
　ただ、中華鍋一杯に出来てしまい、でもやはり美味しかったので全部食べてしまったのが難点と言えば難点でしょうか…。

　今日はこれ以外に野菜サラダ、島ラッキョも作りました。
　ブログ書き終わったら島ラッキョに泡盛（＆四季柑）で二次会でーす。

Tweet

大混雑の「麻布十番祭り」その攻略法 | メインに戻る | 手羽先とトマトのオーブン焼き、ドライトマトのパスタ