----------------------------------------------
１）ペペロニの冷製スープ
　赤ピーマンを使った冷製スープです。これが実に美味しかったです。
　赤ピーマン、冷やご飯、ブロード（固形スープを溶かしたもの）を15分ほど煮、ピーマンの皮を剥がし、ミキサーにかけて塩コショウするだけ。
　こーんなシンプルなスープが、こーんなに美味しいなんてちょっと感激でした。
　
　こういう美味しい手作り料理を頂くと、料理と言うのは実はシンプルなのではないかと思ってしまいます。
　これがもし一流レストランで出てきたら、絶対に1,500円はすると思いました。
　料理はほんとに楽しく素晴らしいものです。

２）ツナと夏野菜のライスサラダ
　ご飯を使ったサラダです。

　お米はたっぷりのお湯で8分煮て水で洗います。
　これにオリーブオイルをかけ、キュウリ、トマト、コーン、ツナ缶、オリーブなどを混ぜ合わせてサラダにしました。
　ちょっと芯の残ったご飯が中心になり、野菜の歯ごたえと香り豊かなサラダになりました。
　これは夏バテしている時にも是非お勧めしたいメニューだと思います。
　もちろん白ワインにもバッチリ合いました。ご飯で白ワインを飲むなんて、ちょっとびっくり。

３）鶏と茄子の煮込み
　鶏肉のトマト煮込みです。
　なんと言っても、トマトと鶏肉の相性が抜群なのです。
　そこに茄子、玉葱、ニンジンといった野菜が加わり、実に豊かなコクのある煮込み料理になっていました。
　加えたハーブ（今回はオレガノ）もとても良いアクセントになっていました。

４）オレンジムース
　私は甘いものが苦手なのですが、ここのデザートはいつも感動的に美味しいです。
　今日のは、クリームチーズにオレンジジュースを混ぜ込み、レモン汁とカンパリを加えます。そこにゼラチンとホイップした生クリームを加えて冷蔵庫で冷やし固めました。
　これが実にまろやかで濃厚な美味しさなのでした。
　甘味もほどほどで、クリームとチーズの旨みにレモンやオレンジの酸味が加わり、最高に美味しいデザートでした。
　これなら何個でも頂けそうでした。

---

　お料理教室の後は、Ｃさんと一緒に汐留に移動し、Ｃさんが大好きな紳助の番組（法律云々の番組）の絵画展を観に行きました。
　しかしなんと120分待ちということで諦め、近くのカレッタ汐留の中庭で行われていたライブイベントに行ってみました。

　今日の出演バンドは「JUNKTION」というオフコース/小田和正のコピーバンド。
　最初は全く期待していなかったのですが、これが最高に素晴らしかったのです。

　小田和正さんと比べても（たぶん）全く引けをとらないほどの歌声のボーカルと素晴らしい演奏が繰り広げるオフコースサウンドはまさに絶品。　
　それを聴きながらＣさんと一緒に生ビールをいただいていると、もう最高に幸せな気持ちになりました。
　あの（評価に厳しい）Ｃさんでさえも、このバンドはいいと言っていました。
　一緒に頂いたビールのおつまみは、焼きそば、鶏唐揚げ、ハラス焼きなど。

　いろいろと引け目とか挫折感とかを感じることが多い毎日なのですが、こんな素晴らしい音楽を聴きながら美味しいお酒とお料理を頂いていると、もう何もいらないほどの至福な気持ちになるのでした。
　音楽とお酒があれば何もいらない。今が一番幸せ。そんな気持ちに心からなることが出来ました。

　ライブが終わり、感動してバンドメンバーのもとに駆け寄って、気持ちを伝え、握手をしてきました。

　このバンドは是非次回のライブにも行ってみたいと思っています。
　全くの偶然に知ることが出来た素晴らしいバンド。
　こんな出会いがある限り、人生は素晴らしく楽しいものだと思いました。

　今日一緒に過ごした、お料理教室の先生、生徒さん、JUNK-TIONの皆様、Ｃさん有り難うございました！　

今が一番幸せ！　ソイ一塩干し、三升漬の冷ややっこ、サラダ麺 | メインに戻る | 天空マンションから花火見物→近くの和食屋へ