吉野家で生姜焼き食べて三線へ |
メインに戻る
| 水泳が面白いです 
2008年08月12日 火曜日
石垣島ラー油を使って肉野菜炒めが至福の味に
［夕食］★★★ 曇後晴（暑いょ）
今夜は「Ｃさん抜き、酒抜き、スポーツ」（CSS）ナイトの日。
夕食は一人で冷蔵庫の中にあるものだけで作りました。
生活防衛.comです。
◇材料
・牛肉（一体いつから冷凍庫に入ってるの？50グラムほど）
・玉葱（小1個、クシ切り）
・茄子（1個、縦に6つに切り水にさらす）
・ニンニク（1かけ、みじん切り）
・合わせ調味料（水30ml、紹興酒大サジ1.5、コンソメ小サジ1、味噌小サジ1.5、砂糖小サジ1、石垣島ラー油小サジ0.5、塩コショウ）
----------------------------------------------
◇作り方
中華鍋にごま油とニンニクを熱し、牛肉を炒めて取り出します。
油を足して茄子を炒め、少し“くったり”してきたら玉葱を加えてさらに炒め、肉を戻し、合わせ調味料を入れて強火であおるように水分を飛ばして出来上がり。
今夜はこれからプールに行くので大急ぎで簡単に作ったのですが、これが思いがけずすごく美味しかったです。
合わせ調味料の組成は今朝Ｃさんにアドバイスをもらったのですが、石垣島ラー油を加えたのは私のアイディア。
元々茄子は味噌や砂糖の甘い調味料が合うのですが、そこに石垣島ラー油のものすごく深くて旨みのあるピリ辛が加わり、味が花開きました。
玉葱も最後に加えて歯ごたえと甘味が程よく出ていて美味しかったです。
サラダもいただきました。野菜はダイジネ。
うーん、ご飯と麦茶だったけど超満足。
炒め物は1/3ほど残してお弁当にしました。
さっ！ 今から自転車飛ばして区民プールに行って世界記録出してきます！！
キャッホー。
［オタクごはん
＞ お総菜
＞ 炒め物
］: 2008年08月12日 20:14：メインに戻る 
トラックバック
コメント
モカさま
水泳続けられているようでなによりです。
この季節には最高のスポーツですね。北島蛙王の活躍で平泳ぎを泳ぐ人が増えているような気もします（ホントかよ）。
私めもちょっと暑くなると近所や会社のそばのプールにドボンです。もうかれこれ３０年近くやっているので、ほとんど河童です。３０分間クロールで流して泳いで、１００Ｍメドレーダッシュで締めます。
水泳のあとのビールも楽しみですね！
投稿者 ＨＩＲＯ : 2008年08月20日 10:41
＞ＨＩＲＯさま
お久しぶりです〜ヽ(^。^)ノ
そうですね、蛙大臣のおかげであちこちに蛙がぴょこぴょこしています。
ＨＩＲＯさまも水泳されるのですね。
メドレーダッシュとはすごいです！
ビールが、くーっ！ これは旨いですが私はぐっと我慢しています(^.^;)
投稿者 モカ : 2008年08月20日 17:32
吉野家で生姜焼き食べて三線へ |
メインに戻る
| 水泳が面白いです
コメントしてください
