ジンギスカン、ホヤの板づくりはお酒にぴったり |
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| 「今日のランチメーカー」を作りました
2008年10月05日 日曜日
ホッキの煮付け、子持ちコンニャクなど


[夕食]★★★ 晴後雨
昨夜遅くまで、一人で“ちびちび”飲んでいたため、今朝は10時半過ぎまで寝てしまいました。
飲みすぎというほどではないのですが、やはり朝まで眠気が残るようなので少し弱くなってきたのかもしれません。
でも、時々はあんなお酒でほろ酔いの夜もいいものですね。
日中は特にどこにも行かずに家の中で過ごしました。
ソファーに寝転がって本を読んでいたらまた眠気が。
Cさんは私から連絡しないと向こうからは連絡してきません。
競馬をしているので、一人でもやることに困らないのでしょう。
「このまま連絡しなかったら夜になっちゃうのかなー」
などと思いながら夕方の5時頃に電話したら、丁度私のマンションの下まで来ていました。嬉しかったです。
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そして二人で近所のスーパーへ。
メニューはCさん任せなので、私は阿呆のようにぼーっとしながら後ろからついてゆくだけです。
この「人に任せきる」というのは私としてはとても新鮮な体験です。
今まで、私は何でも自分で決めて行動しようとしてきました。
頼ることが出来ない育ち方をしたせいもあります。任せるのは「負け」という気持ちがどこかにあるのかもしれません。
これが私がいつも「構えている」ように見えていた一つの原因なのだと思います。
今、いろいろなことをCさんに任せることが出きるようになりました。
任せるとは、その人を信頼すること。
信頼して、任せて、頼って、ちょっと甘えられるようになりました。
今までずっと甘えるのを我慢してきたので、それが出きるようになり、今少し子供がえりしています。
この年でエルモと遊んだりするようになったのも、その現れでしょう。
でもこれはこれでいいことなのだと思っています。
先日、友達から
「モカちゃんはCさんと付き合い出してから肩の力が抜けたよね」
と言われました。
自分で思っている以上に周りからはそれがわかるのかもしれません。
夕食は
1)もやしわかめサラダ
シャキシャキの中華風サラダです。
私はこの手のサラダが大好き。以前は茎ワカメに凝って、ドンブリ一杯食べていました。
2)冷ややっこ
3)子持ちコンニャク
つきコンをから煎りした後「出し汁+酒+みりん+タラコ(しごいて中身を出したもの)」を入れて煮ます。さらに醤油を加えて煮ました。
コンニャクのクニュクニュとした食感とタラコのプチプチ感がとてもマッチしていて、ほっとするお総菜でした。
4)ホッキ貝の煮付け
ホッキ貝のヒモ部分(10センチ四方の冷凍の塊で千円)を「出し汁+酒+みりん+砂糖+生姜(千切り)」を加えて煮、さらに醤油を加えて煮ました。
これもホッキの歯ごたえがいい感じでした。
さらに濃い味にして煮詰めれば美味しい佃煮になりそうです。
5)酢だこ


6)白菜とベーコンのクリームソース
ベーコンを炒めます。さらにバターを加えて玉葱と白菜を炒め、白ワイン、牛乳、コンソメ、塩コショウで味付けして出来上がり。
今日は小麦粉が入っていないので、さらりとしたスープ仕立てです。
しかし牛乳の味がとても濃厚になり、白菜や玉葱の甘味が出てとても美味しかったです。
白ワインを少しいただきました。
写真が奇数なので、おまけにI ♥エルモの写真も載せます〜。


