こりゃ旨い！ベーコンとごぼうのペペロンチーノ風炒め |
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| 自作レシピ第二弾「魚肉ソーセージのトマト煮」（→焦げた） 
2008年10月07日 火曜日
白菜ベーコン煮、カジキマグロおろしソース
［夕食］★★★ 晴後曇
昨夜は自分で考えて作ったお料理が美味しかったので、夜寝てからもいろいろとメニューを考えて興奮して眠れませんでした。
今夜は遅くまでＣさんはお仕事。
何時に帰ってくるかわからないＣさんを待つ私。
ちょっとだけ夫の帰りを待つ妻みたいで良かったです。
結局Ｃさんがうちに来たのは8時頃になりました。
おかえりー。待ってたわよーん。
というわけで夕食はあらかた私が作っておきました。
１）白菜ベーコン煮
鍋に白菜のざく切りを敷きます。
その上に人参の短冊切り、生姜の千切り、ベーコン（2枚）を乗せ、さらに白菜のざく切りを乗せます。
そこに「出し汁300ml+酒大サジ1+醤油小サジ1」を注ぎ込み、蓋をしてグツグツと煮るだけ。
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白菜はベーコンや豚肉などの脂コッテリお肉と合います！
白菜の甘味と出し汁のまろやかさがお肉の脂で引き出されていて美味しかったです。
簡単だしいいねー。
２）レタスと人参のコールスローもどき
レタスと人参の千切りを「砂糖少々+塩少々+酢大サジ1+サラダ油大サジ0.5+胡椒」で漬け込んで出来上がり。
すっぱーくて人参の歯ごたえがなかなか良かったです。
３）カジキマグロおろしソース
カジキマグロのすり身に生姜を効かせてかたくり粉をまぶしたものを油でかりっと香ばしく揚げました。
これに大根おろしを乗せ、「出し汁100ml+醤油大サジ1+みおん大サジ1+かたくり粉少々」を熱したものをかけて頂きました。
上に乗っているのはシソのみじん切りです。
カジキマグロは白身で淡泊なのですが、これが油で揚げることによってすごく旨みが増していました。
ビールがすごく美味しかったです。
４）ゴボウの素揚げ
揚げ物ついでにＣさんが作ってくれました。
これもスナック感覚でビールに合いますね。
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［オタクごはん
＞ お総菜
＞ 揚げ物
］: 2008年10月07日 22:03：メインに戻る 
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コメント
モカさん
じゅんじゅんです。
毎日楽しく拝見させて頂いてます。
＞何時に帰ってくるかわからないのを待つ私。
＞ちょっとだけ夫の帰りを待つ妻みたいで良ったです。
すばらしい事だと思います。
以前のコメントでCさんからモカさんへ
思いもかけない事を言われて写真を破って
捨てたとありましたが、
Cさんの気持ちに気づかないモカさんに
じれったくなって思わず伝えたのでは？
（お節介で申し訳ありません＾＾；）
これからも楽しく拝見させて頂きます。
投稿者 じゅんじゅん : 2008年10月08日 01:14
＞じゅんじゅんさま
毎日お越し頂きまして有り難うございます。嬉しいです。
はい、以前写真を破り捨てました。
お恥ずかしい限りの毎日ですが、こうやってぎくしゃくしながら楽しく送っています。
そんな毎日を見守ってくださり、ほんとにあり難く思っています。
これからもよろしくお願いいたします〜(^o^)/
投稿者 モカ : 2008年10月08日 11:45
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