もらい物のソーセージを使ったポトフで一人ナイト |
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| 京芋ステーキ ちょっとフレンチ風 
2008年11月06日 木曜日
京芋の具だくさん豚汁、きぬかつぎなど
［夕食］★★★ 晴時々曇
会社からの帰り道、最寄りの駅の改札を出ると、Ｃさんが文庫本を読みながら待っていてくれました。今日は職場の関係で以前と同じ時間なのです。
小走りで改札を抜けてＣさんに駆け寄り、おもいきり“みぞおち”にパンチを入れます（うそ）。
商店街を歩きながら、まずは露店の八百屋をのぞきます。
今日買ったのは、大量のゴボウ（250円）、小粒ながら味の濃い卵、里芋（200円）。
真剣に野菜を物色するＣさん。その横でワイワイ言いながら踊るモカ。
お金を払う時、八百屋のおばさんが
「二人で半分ずつ仲良く食べなさいね」
と柿をおまけで入れてくれました。嬉しいです。
さらにもう一件の八百屋をのぞくと、なんと箱一杯にあの「京芋（たけのこ芋）」があるではないですか！
以前mukさまがコメントで書いてくださった時からずっと欲しいと思っていました。しかも250円。これはゲットです！
というわけで今夜作ったのは
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１）京芋の具だくさん豚汁
「豚肉、ゴボウ（笹掻き）、しめじ、大根（銀杏切り）、人参（銀杏切り）、こんにゃく、京芋」をごま油、酒、みりんで炒めます。
そこにダシ汁を加えて煮、最後に味噌、豆腐、葱（斜め切り）を加えて出来上がり。
最初にごま油で炒めるのがミソ！
とーってもコクがあってすごく美味しかったです。
そして京芋もとろけるように上品でした。
京芋は他にもいろいろと使えそうで嬉しいです。mukさま有り難うございます！
２）豚肉の柳川
ごま油を熱し、豚肉、タマネギ（薄切り）、ゴボウ（笹掻き）、しめじを順番に加えて炒めます。
「酒、みりん」を入れてさらに炒め、ダシ汁を入れて少し煮、塩、醤油で味をととのえます。
溶き卵を回し入れ、最後に万能ネギ（小口切り）を乗せて出来上がり。
どの具も結構個性が強いのですが、それらがみごとに調和してさらに卵がまろやかに包み込み、これがほんとに旨いんです。
安いお肉でいいんです。豚肉だってサンマだって缶詰めだっていいんです。
キノコは香りと歯ごたえを出すために是非加えたいですね。
３）きぬかつぎ
小降りの里芋を洗って電子レンジで3分ほど熱し、里芋の一部（太い方）を切っただけ。
ねっとりとした食感と芋の甘味が美味しいお料理になりました。
私、これ大好きです。
４）キャベツとピーマンの炒め物いり卵乗せ
卵を割りほぐして塩と砂糖を加え、いり卵を作ります。このとき少し生くらいに作るのがポイント。
「キャベツ（ざく切り）、ピーマン（細切り）、豚肉、タマネギ（薄切り）」を炒め、「塩、胡椒、鶏ガラスープ、オイスターソース」で味付けし、いり卵を乗せて出来上がり。
炒め物の余熱で丁度いり卵がふんわりと固まりました。
この炒め物も旨いです。
Ｃさんは炒め物を作る時にたっぷりと油を入れます。やばいです。でもこれがやはり美味しいのです。
油、卵、バターは料理に上手く使うととっても効果的。
でも高コレステロール高血糖の私には辛い…。
なのでそういう美味しいものを少し食べるようにしたいと思っています。
今夜は昨夜に引き続いて禁酒出来ました。
Ｃさんの作る料理の前で禁酒はつらい〜。
でも例のビアテイスト飲料をグイグイ飲みながら楽しみました。
Ｃさんありがとー。
しかし、平日の夜にこれだけ作ると忙しいです。
作って、食べて、後片づけして、家計簿やブログ書いたらもう11時。そして風呂入ったらもう寝る時間になってしまいます。
本を読んだり、英語のお勉強したり、楽器の練習をしたりする時間が欲しいです。
仕事が終わったら料理とお酒とバラエティー番組で、後は寝るだけのＣさん。
平日の夜もいろいろやりたい私。
Ｃさんと一緒にいるのは楽しいし幸せです。
Ｃさんのような人と出会えたのは人生最大のラッキーだと思っています。
だからＣさんのペース、ライフスタイルにも一生懸命合わせています。
（Ｃさんも私にいろいろと合わせてくれていると思うし、我慢もしてくれていると思います。）
テレビも、二人でいる時はＣさんの好きなバラエティー番組を観てもらい、私は録画して後で一人で見ています。
食事中もＣさんがテレビが見える側に座ってもらい、私はテレビには背を向けています。
でも本当はテレビは消すか、ドキュメンタリーとかためしてガッテンとかを観たいです。
でもＣさんが楽しいの方が私も嬉しいのでＣさんを優先しています。
やはり週に２〜３日は一人の夜が必要だなと、どうしても思ってしまう私なのでした。
結婚には向いていないのでしょうね、やはり＿|￣|○
◇「秘密のケンミンショー」で「スタミナ源タレ」というのが紹介されていて、すごく美味しそうでした。
これ、欲しいです！
［オタクごはん
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］: 2008年11月06日 22:46：メインに戻る 
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コメント
お久しぶりです。毎日楽しく拝読しています！
タイ旅行もよだれ流しながら読ませていただきましたよ～。
このスタミナ源タレ、めちゃくちゃ美味しいですよ。青森の方にいただいたのですがそれ以来、このタレがないときは絶対ジンギスカンはやりません！！是非試してみてください♪
結婚すると一人の時間ってなくなっちゃうなぁ～とおもうでしょ。
確かに子供もいると大変なんだけど
最近は意外と一人の時間を持てるようになりましたよ。
っていうのは一緒の家に毎日帰ってきて
毎日顔をあわせるから空気のようになってきて
一緒のことを一緒にしなくても
安心できる間柄になるからでしょうね～
（娘に言わせるとパパとママは倦怠期だからということですが・・・（汗）
気張らずに自然体がいいですよね。
投稿者 il_fait_beau : 2008年11月07日 10:19
＞il_fait_beauさま
こんにちは。
いつもご覧頂き有り難うございます。
さすが！ 源たれをご存知なのですね。
是非通販で買ってみたいです。
テレビでは焼き肉系のみならず、冷ややっこなど応用範囲が広いと言っていました。
しばらくは売れるでしょうねー。
さすが結婚生活長いベテラン！
そこまで円熟するといいですね。羨ましいです(^_^)
私も見習いたいです。
末長くお幸せに！
投稿者 モカ : 2008年11月07日 14:49
こんにちは。
京芋（たけのこ芋）と出逢えたとのこと、私もうれしいです。
しかも、汁物に入れるのが一番合うなーと家族と言っていたところなので、
豚汁とはなんとナイスな選択！
（モカさんの一人ごはんのとき、一品だけではなくて汁物があったらなおいいのでは？
と思っておりました。満腹感も得られるし）
こないだホワイトシチューを作ったときに、
じゃがいもではなく京芋を入れてみました。
おいしかったですよん。
皮むきが簡単で、下茹でもいらないのがまたよいところです。
そういえば京芋とはいうけれど、宮崎辺りでさかんに作られているように聞きました。
二人でいるのが通常ということになれば、
それぞれに楽しむこと、一緒にやることが自然にできるようになってくるのではないでしょうか。
TVも一緒に観るものもあれば、別に観るものもあるし。
相棒がTV観てる部屋で本読んだりとか私は平気。。その逆も。
投稿者 muk : 2008年11月07日 15:16
おひさしぶりです！
いろんなことに揺れ動きながら頑張ってる
モカさんの様子にこちらも元気もらってますよ。
このご時世、ほんと不安要素だらけで
つい暗ーーく考え込んでしまうけど、
ささやかな幸せはたくさん転がってますよね。
モカさんの日記からはそんなことをいつも
感じさせてもらってます。
自分の時間のやりくりは難しいです。
結婚してもそれは永遠のテーマかも。
これが正しい、という男女の型なんてないから
今だからこそ、いろいろ模索してみてくださいね。
投稿者 かんこ : 2008年11月07日 19:29
モカさま、こんばんは。
さっきから検索してたんだけど、わかりませんでした。
「京芋(たけのこいも)」と「えびいも」って違うのでしょうか？
「えびいも」はこの季節に小料理屋あたりで毎年美味しくいただいています。
とくに、薄味の出汁で煮含めて素揚げにしたのが大好きで、晩秋の楽しみの一つです。
どなたかお教えくださると嬉しいです。
みなさま仰るように、一緒にいるからって同じ事をしなくてもいいと思います。
ウチも結婚２０数年経ってます。
一緒にお夕飯食べたあと(飲みながら)、それぞれ飲みたいお酒を自分で作って同じ部屋で飲んでます。
別にたいした会話があるでもなし。
テレビを見てる人の横で本を読んでたり、PCで遊んでたり。
今も、夫がTVを見てる横で私はPCに向き合ってるわけで。
ホントに空気よりはもうちょっと存在感があるけど、あまり気にならない程度で。
うーーーん、気配は感じるけど、その辺にある家具みたいなもん？？あって当たり前、ないと不便、、、的な。
モカさん、あまり突き詰めて考えない方がいいと思いますけど。
一緒に向き合うときも大切だし、存在感を感じながらも自分自身でいることもできるといいかな。
白黒決めずにグレーな時間も楽しめるといいですね。
投稿者 おおぐらい : 2008年11月07日 21:41
＞mukさま
お陰様で“京芋”堪能しています！
mukさまのコメントがなければ絶対に発見出来なかった食材だと思います。
ほんとに有り難うございます！
この食材はすごく発展性がありそうですね。
二人でいる時間。
いろいろと模索しながらやってゆきたいと思っています。
それが楽しみです。
アドバイス有り難うございます♪
＞かんこさま
お久しぶりです！
コメント嬉しいです(T.T)
ほんといろいろと不安の多いご時世ですよね。
そんな中でも男女の関係は永遠のテーマかも。ほんとそう思います。
応援有り難うございます！
またこれからもよろしくお願いいたします。
＞おおぐらいさま
さすがおおぐらいさま。
実は私もえびいもは気になっていました。
えびいもは京芋よりも丸っこいような気がしませんか？
うーん、お芋最高。
一緒にいる時間。皆様のご意見すごく嬉しいです！
基本的に好みが違う者同士が引きあうもの。
その二人が一緒に過ごすのが、大人の楽しみなのですよね。
有り難うございます。
いろいろと試してみますね。
Ｃさんもよろしくねー（読んでるかい？）
投稿者 モカ : 2008年11月07日 23:02
翌日のコメント欄に移動いたしました(^_^)モカ
投稿者 muk : 2008年11月08日 12:45
う、金曜日のところにコメントしたつもりが。。（汗
投稿者 muk : 2008年11月08日 12:47
もらい物のソーセージを使ったポトフで一人ナイト |
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