モカさま

ぷっくりした牡蠣がお見事です。
お料理もさることながら、写真もすごい。。。
そそられますねぇ。
イカのげそはサラダに、胴は里芋との煮付け・・・・
ワタは何処に？？？
痩せたワタだったのかしら？
でも、見事に食材を使ってますね、Cシェフ。
葱の焦げ目も悩ましい。
う～～ん、出張料理やっていただきたい・・・・・・

モカ様
わが家にもぜひ出張料理をお願いしたいです！
円高ユーロ安が続いてる今がチャンスでしょ～！
地ワインのProseccoを冷やしてお待ちしてます！
牡蠣はこのあいだコートダジュールに行った時に
久しぶりに生で食べたかったのですが、うちの彼は
それほど好んで食べないのでボツになりました…。
その代わりにムール貝のワイン蒸しはテンコ盛りを
食べましたが。

＞おおぐらいさま
　牡蠣は熱を入れすぎると“しょんぼり”になってしまうので難しいですよね。昨日はCシェフのおかげでぷっくらと仕上がりました。
　写真もお褒め頂き有り難うございます。
　ワタは、どこに行ったのでしょう。そう言えばゴミにも入っていなかったような…。
　出張料理、派遣いたします。出張料は酒1升。

＞みこったさま
　ユーロ安は生活に影響していますか？　
　ほんとに今のうちに是非イタリアのみこった様のところに行きたいです。
　あの素晴らしい景色を見てみたい！
　イタリア人は生ガキはあまり食べないのでしょうか？
　ムール貝いいですねー。ポルトガルに行った時にムール貝の缶詰めを買って重宝したのですが、日本では全く売っていないんです。

拝復モカ様、
ユーロ安というか世界的な経済不安の波がもちろん
イタリアにも押し寄せていて、最近ますます世知辛い
世の中になっています。日本から依頼を受ける仕事が
ユーロ建て支払いだと悲しいですね。5ヶ月前と比べて、
1ユーロにつき40円安ですから…。とりあえず安定した
家賃収入があるので、支出を出切るだけ控え、この
不景気を何とか凌ぎたいと思ってます。なのでモカ様＆
Cシェフのご来訪を心待ちにしてますよ～！

生牡蠣はやはり内陸部に住むイタリア人はほとんど
食べないですね。かと言って海辺に住むイタリア人が
必ず牡蠣その他の魚介類を生食するかというとそうでも
ないのですが。昔、パレルモの海岸近くにある屋台の
魚屋さんで生牡蠣を見つけ、その場で食べていたら、
目を真ん丸くして驚かれたことがありました。

P.S.　私のナンバーワン寿司ネタはなんといってもコハダで～す！

＞みこったさま
　ご返事有り難うございます(#^.^#)
　なるほど、ユーロ建てで支払われると円換算でとても安くなってしまうのですね(T.T)
　そちらの景気はいかがでしょうか？
　こちらはＣさんとモカの間で大きな差があり、私が気圧の谷になっています。西高東低の冬型ってーやつですな。

　生ガキはやはりあまり食べないのですね。
　その代わりそちらでは生肉を食べるのは比較的平気だと聞きましたがいかがでしょうか…。

　コハダ、しぶいですねー(^_^)

再度拝復　親愛なるモカ様、
年末年始の大支出期を前にして、庶民のお財布のヒモは
固くなる一方なので、あちこちでデフレ現象が出始めて
います。私も実は買い換えようと思っているパソコン、
東芝のPortègè　M800が先週999ユーロだったのが
今週950前後に下がっていたので、もっと下がれ～と
ひそかに祈っているところです。今日ヴェネツィア行って
ロングブーツ買ったら、値引き対象の品物ではないのに
210ユーロを178ユーロにまけてくれて感謝感激でした。

生肉ですが、一般的にイタリア北西部ではユッケに似た
タルタルステーキ、北東部ではご存知カルパッチョが
知られていますが、私の周りで肉を生で食べる人は
ほとんどいないです。私ぐらいです！薄切りの牛肉に
ルコラとハードタイプチーズの極薄切りをのっけて、
オリーブオイルをサッとかけてシンプルに食べるのがスキです。

＞親愛なるみこったさま
　またまたご返事有り難うございますヽ(^○^)ノ
　そうなのですね、やはりイタリアでも“生活防衛”に皆さん走っているのですね。
　日本も「安いものしか買いません！」ムーブメントが広がりつつあるようです。
　私も「安い！安い！安い！」の三拍子そろったのが好きです。

　タルタルにカルパチョ！いいですねー。
　そうですか、イタリアでもあまり生肉はそんなにポピュラーではないのですね。
　やはり日本人は「何でも胃袋」なのですね。