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2008年11月20日 木曜日
プリプリサクサク海老カツ、鶏唐揚げ、和食三人衆
［夕食］★★★ 晴
今日も抜けるような青空の一日でした。
しかし朝から息が白くなるような寒さ。今冬初めてＢＢシャツ（婆シャツ）を仕込んで出勤しました。
夕食はいつものようにＣさんと二人で台所に並んで作ります。
二人で包丁を持って下ごしらえをし、Ｃさんが火の前に立って、私が出てくる洗いものを片っ端から洗います。
その間ほとんど二人に間には会話はありません。黙々と料理を作ってゆく二人。
ほんとに料理に関してだけは息がぴったりと合う二人なのでした。その他は全て逆ですが…。
でもこんな何てことのない日常がとても大切な時間なのだろうと思います。
作ったのは
１）海老カツ
冷凍の海老カツを揚げただけです。でもこれが実に旨い！
さっくりとした衣の中にはプリプリの海老がゴロゴロ入っています。それが甘いこと。
禁断のマヨネーズをつけて頂くと、もうビールが最高に合うのでした。
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２）和食三人衆
ひじき煮物、田舎煮、冷や奴です。
ひじきは水で戻し、油揚げ、人参と一緒に「ダシ+酒+みりん（又は砂糖）+醤油」で煮るだけ。
桜エビ、小松菜なんてのを入れてもさらに美味しくなりそうです。
田舎煮は、ほんとに何を入れてもいいんです。
今日は大根、人参、白菜、京芋、葱をダシで煮て、お味噌汁を溶かし入れ、オクラの小口切りを加えました。
この味噌風味はほんとに日本に生まれてきてよかったと思う味ですね。
３）鶏唐揚げ
もも肉、手羽肉を「ニンニク醤油」「生姜醤油」などにしばらく漬け込み、それに「小麦粉+かたくり粉+塩」をまぶして油で揚げました。
定番料理ですが、これもビールにとても合いました。
◇余談
最近、マンションの周辺に関してまたショックなことがわかりました。
住居や仕事（や結婚？）といった長いスパンのことはほんとに途中で何が起きるかわかりません。
マンションに関しても、私は今の快適な環境が未来永劫続くことを心の中で期待していました。
でもなかなかそれを許してはくれず、周辺環境は否応なく変わってゆきます。
そんな時、変えられるものだったら立ち向かうべきなのですが、どうしようもないことは“さらり”と受け入れることが大切なのだろうと思います。
私の大好きなエルモは、どんな逆境でもそれを楽しんでしまいます。
穴に落ちても
「わー、こんなところ初めて！楽しい！」
とワクワクし、突然トロッコが走り出してもその景色やスピードを楽しんでしまいます。
その時その時を大切にして、楽しみながら生きられたらどんなにいいでしょう。
人生万事において「善し悪し」はずっと後になってわかること。
今あるのは「変化」だけです。
その変化を楽しみながら生きてゆけたらいいなと最近とくに思っています。
［オタクごはん
＞ お総菜
＞ 揚げ物
］: 2008年11月20日 22:16：メインに戻る 
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コメント
モカ様
｢変化を楽しみながら生きてゆけたら…｣って名言ですね～。
私もこの10年はいろいろな変化があったので、かつ今の
自分にそこそこ満足しているので、今後もこの状態が永遠に
続くとはモチロン思っていませんが、山あり谷ありだからこそ
素晴らしいと信じて生きていきたいです。
投稿者 みこった : 2008年11月22日 06:39
＞みこったさま
こんにちは～。
共感して頂いてありがとうございます。
みこったさまもここ１０年はいろいろなことがあったのですね。
私はもともと「計画通り」に物事を運びたがるタイプなのですが、さっぱり計画通りにいきません（とほほ）。
でもそれが人生で、それだから楽しいのでしょうね、うん。
山あり谷あり人生ですが、ブログにそれを書きながらやってゆきたいと思っています。
投稿者 モカ : 2008年11月23日 00:08
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