モカの腹: 花金はわが家でのんびりと…、チープに、でも豊かに。モカ流煮物も作りました

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2008年11月28日金曜日

花金はわが家でのんびりと…、チープに、でも豊かに。モカ流煮物も作りました

［夕食］★★★　雨後晴

　今日は5週間ぶりのカウンセリングでした。
　今は、以前と違ってカウンセリング中に涙が止まらなくなったりすることもなくなり、日常の中で思ったことやショックだったことなどを改めて冷静に言葉として“振り返る”場所になっている感じがします。
　自分の中でも問題を“処理”出来る力が少しずつ培われて来たのだろうと思います。

　しかし、こんな風にそれを“言葉”として現せることが出来る場所が有るということは非常に有り難いことだと思っています。
　いくら心の中で“解決した”と思っても、人を相手に“言葉”としてそれを表現することはとても意味の有ることだと思うのです。
　今日もいくつかの自分の心の中に残っていたわだかまりをきちっと処理することが出来ました。
　さらに、何故“さんまや紳助”などのバラエティー番組が苦手なのかがはっきりとわかりました。これは大きい(^_^)

　さて今夜は金曜の夜、つまり花金です！
　Ｃさんと帰り道で待ちあわせ、一緒に帰ります。
　すたすたと歩くＣさんの後ろをくっついて歩くモカ。さて、今夜はどこに行くのでしょう。
　金曜の夜だから“ぱーっと”外食にするのか、それとも家でお料理を作るのか！

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　目の前にスーパーが近づいてきました。さあＣさんどうする！
　やおら店先のカゴを掴んでスーパーの中に入って行くＣ。そうか、今夜は自炊なのね。
　しかしスーパーの中の鮮魚や精肉コーナーを歩き回っても、なかなかＣさんはカゴに食材を入れようとしません。
　Ｃさんも今夜は自炊にするか外食にするか迷っているようです。

　もし私一人だったら、てきとーにお総菜や刺し身でも買って家で一人で飲んだくれると思うのですが、Ｃさんはそんな安直な選択はしません。
　ずいぶん迷った揚げ句、カゴに入れたのは、カンパチ刺し身（380円）、浅羽カレイ（380円）、牛肉（111円）などでした。

　というわけで、今夜頂いたのは、カンパチの刺し身、浅羽カレイの煮付け、エビ野菜炒め、牛肉のバター焼きです。
　カレイの煮付けは、今回は私が作りました。
　Ｃさんの煮物はたくさんのお水の中で薄味でジャブジャブに煮るタイプなのです。これがまた美味しいのですが、私としては、酒、砂糖、みりんで“ぎゅ”っと煮詰めた煮魚が食べたい！
　というわけで、今夜はまずカレイの切り身を熱湯にくぐらせてすぐ氷水にとり、霜降りにしました。
　その切り身を鍋に並べ、酒100mlと水100mlを入れて落とし蓋をして強火にかけ、ブクブクと泡がふく状態で5分ほど煮ました。
　さらに砂糖（実はカロリーゼロの“ラカントＣ”）大サジ1と塩少々、生姜の薄切りを加え、さらに少し経ってから醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰めました。
　Ｃさんのしゃぶしゃぶ煮魚も旨いのですが、私としてはこの“煮詰め”系の煮魚も好きです。
　今夜はちょっと醤油が少なかったため薄味になりすぎてしまいましたが、また作りたいと思います。
　Ｃさんはやはり今夜もこれでは納得してくれませんでした。こんにゃろ、絶対にお世辞を言わない男です