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１）ハムの盛り合わせ
　Ｃさんが今朝日本橋に行って買ってきてくれました（私はまだ爆睡中）。
　いやー、生ハムの白い脂身のところが実に旨い！　もー最初から白ワイン飛ばしちゃいます。ぴゅっぴゅ。

２）リンゴとカマンベール
　これもわが家の定番メニュー。以前黒姫の別荘で教えてもらいました。
　リンゴを薄く切り、その上にカマンベールを乗せて塩コショウします。簡単なのでこれはモカの担当。
　簡単ですが、リンゴの甘酸っぱさとチーズの旨みが合わさってとても美味しいのです。へいカマン！
　しかしＨちゃんはリンゴの“しゃりっ”とした食感が苦手のようでした。ははは。

３）いなだの刺し身
　いきなり刺し身です。
　今日スーパーで一尾380円で売っていたので、さばいてお刺し身にしてもらいました。写真は一尾の半分です。
　ここで日本酒登場。テーブルの上にビール、ワイン、日本酒が並びます。

４）茄子そうめん
　これも私の大好きな料理。
　茄子を細切りにして水にさらします。水を切ってかたくり粉をまぶし、たっぷりのお湯で数分間茹でます。
　Ｃさんは「あーぶくたった煮え立った、煮えたどうだか食べてみよ」と歌いながら茹でていました。
　茄子が煮えたらざるにとって氷水に入れて冷まし、ぬめりを軽く洗います。
　器に茄子、納豆、卵黄、麺つゆを入れてかき混ぜて頂きます。

　茄子のヌルヌルシコシコとした食感は絶品。
　ゲストの二人も「こんなの初めて」と言って喜んでくれました。

５）鯖缶で作ったタイ料理
　タイ在住の長いＭさんが台所に入って作ってくれました。
（今日は男性陣が料理が上手いので嬉しいです）
　ピリ辛のお料理を頂き、ものすごくタイにまた行きたくなりました。
　ライムの香りも爽やかでとても美味しかったです。

６）スクガラスと島豆腐
　これもＭさんが作ってくれました。
　どっしりりと実の詰まった島豆腐の上に、スクガラスがきれいに並んでいます。
　しゃりっとした食感と塩辛のような小魚の旨み、そして島豆腐。
　こりゃもう泡盛でしょう。
　うちには3本泡盛があったのですが、沖縄大好きＭさんモカの二人が推したのが宮古島の菊之露酒造の古酒「島」。
　宮古島に遊びに行った会社の後輩が買ってきてくれたものです。
　もー、最高にスクガラスに合いました。
　あぁ、また八重山に行きたい！
　思いはタイ、八重山上空をさまようのでした。

７）絶品豚バラ肉と大根の煮物
　昨夜にＣさんが作り、私が今朝もう一度火を入れたお料理です。
　昆布だしに、豚バラ肉、大根、干し椎茸を入れてじっくり煮ました（味付けは、酒、砂糖、みりん、醤油）
　豚肉、昆布、干し椎茸といったら旨みアミノ酸の大御所。
　このお三方が複雑な化学反応を一晩繰り返し、絶品の旨みとなりました。
　バラ肉もホロホロですごく美味しく、旨みをたっぷり吸った大根がまた絶品でした。
　ゆで卵は、半熟に茹でて冷蔵庫の中で一晩煮汁につけておいたものです。
　こうすると半熟の煮卵が出来るのだとＣさんが得意に言っていました。たしかに旨かったです。

　5時から飲み出し、気がつくともう時計は11時。
　楽しい6時間でした。
　二人からはエルモたちの可愛いクリスマスツリーの置き物を頂きました。
　大好きなものを覚えてくれていて嬉しかったです。

　みんなが帰った後、一人で洗い物や部屋の片づけをしたようで、翌朝起きたらきれいに全部片づいていました。
　たぶんこんな状態でやったのだろうと思います。
　我ながら便利です。

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