久しぶりに近所の和食屋で絶品料理を |
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| 今日の節約弁当は「豚キムチ」、ニコニコ「ウェイウェイ・ウー」、珍しい金針菜 
2008年12月15日 月曜日
八宝菜って美味しい！！
［夕食］★★★ 晴
今夜はＣさんは仕事で遅いので、一人で料理を作りました。
作ったのは八宝菜。
八宝菜の八というのは「8種類の」という意味ではなく「たくさんの」「数多くの」の意味なのだそうですね。なるほど縁起のいい数字です。
ロールイカ、豚コマ肉に「酒、醤油、かたくり粉」それぞれ小サジ1ほどを混ぜ込んでおきます。
白菜ざく切り、人参短冊切り、ピーマン細切り、玉ねぎ薄切り。干し椎茸は前日から冷蔵庫の中でじっくり水に戻し、そぎ切りにします。
中華鍋にニンニクの薄切りを油で熱し、そこに「豚肉+イカ」を加えて炒めます。
さらに野菜を加え、「干し椎茸の戻し汁100ml+砂糖小サジ1+鶏がらの素小サジ1+塩少々+酒大サジ1、醤油大サジ1弱」を混ぜ合わせて加え、煮立ったら水時かたくり粉（大サジ1）を加えて強火で30秒ほど煮立たせてよくとろみを出して出来上がり！
私は“あんかけ”というのは猫舌なのであまり好きではないのですが、今日自分で作ってみたらこれが旨い！！
いやー、今日は干し椎茸を加えてみたのがすごく良かったみたいです。
豚肉のイノシン酸と干し椎茸のグアニル酸とグルタミン酸がきっとすごく“美味しい組み合わせ”なのだろうと思います。
きっとビールにも合うのでしょう。
しかし昨夜飲み過ぎて自分でもうんざりしたので、今夜、明日、明後日は禁酒にしようと思っています。
しかしこの八宝菜に、タケノコとかヤングコーン、帆立て、アワビ、海老なんか加えたらもうパラダイスでしょう。
ボーナス出たらやろう！
しかし……ボーナスが出ない……＿|￣|○
出なくてもやってゆけるように今夜も内職をする私なのでした。
［オタクごはん
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］: 2008年12月15日 20:48：メインに戻る 
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