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2009年03月21日 土曜日
北海道大物産展その1（毛ガニ、うに、そい刺し身、南蛮海老、帆立て味噌汁）
［夕食］★★★＋
※下にももう一つ本日の記事があります。よかったらご覧下さい<(_ _*)>
ついに我が桜並木にも桜の花が咲き始めました！
つい先日まで寒風の中の硬い芽だったのが、今ピンク色の可憐な花を咲かせています。すごいです。
今日はＣさんが室蘭から帰ってきました。
結局行ったのはたった一泊だけ。お疲れさまです。
夕方6時過ぎ。ヒゲの大男が大きなクーラーボックスをかついで現れました。
その重さ、なんと13.4kg。さらにリュックや手提げにも食料がザクザクと入っています。
今夜頂いたのは
１）帆立て味噌汁
小さな帆立ての稚貝を味噌汁にしました。
もー、ダシが最高に旨いです。
なんたる贅沢と思ったら、10枚ほど入って百円台なのだそうです。
羨ましい…。
２）ホッキバター炒め
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３）毛ガニ
今日は生の毛ガニを買ってきてくれました。
これも二杯で600円。
まだブクブクと泡を吹いていました。
これを鍋のお湯にどぼん。すみませんカニさん。
ホカホカとゆで上がったカニはとても美味しかったです。
特に足の付け根の部分がうま味も濃くて最高でした。
４）そいの刺し身、ホッキの刺し身
そいの刺し身はコリッコリの食感でした。
ホッキは貝を開いて食べられるところを切り出し、さらにしごいて苦味を取り除かなければならず下処理が大変です。
でもその分歯ごたえもとてもよく、美味しかったです。
５）ウニ
みょうばんではなく、塩水につかった状態で売っているものです。
みょうばん臭さがなくて殻からとり出した状態に近い美味しさを保っているのが特徴です。
もう、甘いこと甘いこと。とろけるようでした。
買うなら絶対に「バフンウニの塩水」。
６）南蛮海老
甘エビを北海道では南蛮海老と呼ぶそうです。
こちらも、甘くて甘くてとろけるようでした。
こんなものがご近所で採れるなんて羨ましすぎます。
お刺し身で頂いた後、Ｃさんがやおらすし飯を作って、ちらし寿司にしてくれました。
海老、ウニ、毛ガニの乗ったちらし寿司は最高でした。
もー、日本酒に合います！
７）イワノリ
室蘭で採れた岩海苔を佃煮にしてくれました。
香りもいいし、歯ごたえがまた気持ち良い！
海苔の佃煮を家で作れるなんて知りませんでした。
８）カジカ
最後の写真は、今日Ｃさんと一緒に帰ってきたカジカさんです。
かなりカエル入っていますが、あくまでも魚です。
おたまじゃくしでもありません。
明日お汁になる予定でーす。
［オタクごはん
＞ 和食
＞ 刺し身
］: 2009年03月21日 23:26：メインに戻る 
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コメント
モカさま、こんばんは。
罪作りなブログです・・・・
昨晩、拝見してから私の頭の中は「毛蟹」「毛蟹」と埋めつくされてました。
週末出かけてて、お昼過ぎに東京に帰ってきたんだけど、ずーーーと「毛蟹」に・・・・・・
食べてきましたぁーーーー
近所の和食屋さんで、札幌出身の大将がやってるお店に行ったら「おおぐらいさん、先日、北海道で解禁になった毛蟹があるよ」
なんて、悪魔(天使？)のお誘いが。
シッポ降って乗っちゃいました。
ジューシーで甘みが乗ってて、良い舌触りで、至極のお味でした。
あぁーーーー至福の時を過ごしました。
明日っから節約節約ーーーー
でも、こんなささやかな贅沢を楽しめるのって、明日への活力、勤労意欲も湧くってモンです。
投稿者 おおぐらい : 2009年03月22日 22:40
＞おおぐらいさま
こんばんは。
初毛ガニ！おめでとうございます！
なるほど、先日解禁になったばかりなのですね。
毛ガニはこれからがますます美味しくなるのですよね。
もー、カニはなんであんなに美味しいのでしょう。
しかし食べにくい…。
しばしお酒を飲むのも忘れそうになってしまいまいた。
そうそう、こういうことが毎日の張り合いになりますよね(^_^)
投稿者 モカ : 2009年03月22日 23:12
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