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2009年03月09日 月曜日

ちっちゃなノドグロ、でっかいシメジ

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[夕食]★★★ 曇

 過密スケジュールの週末が終わり、今日からまた会社でお仕事。
 今日もサーバーいじりに没頭していました。
 
 夕食はCさんとわが家でお料理です。
 1週間振りなので、すごく久しぶりのような気がしました。
 
 作ったのは
1)生ソーセージ
 まさに生のお肉を詰めた状態のソーセージを茹でてから煎りして頂きます。
 これがまたビールにぴったり!
 しかし私は週末の反省で今日から三日間の禁酒を断行! ビールはたっぷりCさんに飲んでもらいました。
 実はこのソーセージの茹で汁に大根(銀杏切り)、鶏肉、舞茸を入れて塩コショウで味付けしたスープもあったのですが、これがまた美味しかったです。
 茹で汁も捨てちゃだめなのねー。
2)野菜サラダ

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3)ノドグロ
 ちっちゃなノドグロの一夜干しを焼いていただきました。
 ちっちゃいくせに味がとっても濃厚で美味しかったです。もっと大きくして頂きたかった気もするのですが、そしたら値段的に手が出なくなりそうですね。
4)パリパリ胡瓜
 高層ビルのKさまから頂いた美味しい胡瓜を味噌マヨネーズで頂きました。
 Kさま有り難うございます! 今度一緒に飲む時はブラックアウトしないようにします〜。
5)でっかいシメジ鶏炒め
 「雪国大粒丹波しめじ」という、巨大なシメジをCさんが買ってきてくれました。
 これを鶏肉、舞茸、玉ねぎ、豆苗(とうみょう)などと一緒に炒め、オイスターソースなどで味付けしました。
 豆苗のシャッキシャキの歯ごたえと巨大シメジのパリッとした弾けるような歯ごたえが実に心地よかったです。
 
 さて、今夜は早く寝て完全に週末の疲れをとりましょうー。
 
 今サーバーの引っ越し作業中(ネームサーバーの切り替え中)なので、折角書いてくださったコメントが消えてしまうことがあるかもしれません。
 そしたらすみません(^.^;)〜

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