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２）春雨サラダ
　これはモカ製です。
　春雨は6分ほどお湯で茹でて水にとります。胡瓜は小口切りにして塩もみします。
　春雨、胡瓜、カニかまぼこを「マヨネーズ、塩コショウ」であえるだけ。

　とっても簡単なのですが、私はこれがすごく大好き。
　ちょっとやそっとの市販のサラダには負けないくらい美味しいと思います。　

３）ごろんごろん本シメジ豚肉巻き
　今やスーパーでも売られるようになった本シメジを豚肉で巻き、酒、みりん、醤油で焼きました。
　プチッと弾けるような歯ごたえの本シメジがじつに美味しいです。

４）豚シャブ
５）回鍋肉
　人参、ピーマン、キャベツ、豚肉を炒めて回鍋肉ソースでからめました。
　隠し味はもちろんいつもの紹興酒。
　今の時期春キャベツが旨いのです。ありがたやありがたや。

◇私達の街のＫさん

　私達の街には、一人のホームレスのおじさんがいます。
　もう初老と言ってもいいので、おじいさんと言ってもいいかもしれません。
　仮に彼のことをＫさんと呼ぶことにします。

　Ｋさんはいつも古い自転車に家財道具をたくさん縛りつけて移動しています。
　朝はたいてい私が通勤で通る親水公園の藤棚のベンチに座っているか、その近くでほうきを持って掃除をしています。
　でも、集めたゴミを川に捨ててしまうのがちょっと難点なのですが。
　
　いつも物静かなＫさん。
　朝ベンチに腰掛けていると、犬の散歩の途中の人達がＫさんの横に座って話をしているときがあります。
　そんな時、Ｋさんはちょっと嬉しそうに見えます。

　夜になるとＫさんはたいてい近くの図書館の一階のベンチのすみに一人で座ってラジオを聞いています。
　ずっと、ずっと、一人で。
　多くの家庭が食卓を囲んで楽しく過ごしている時も一人でラジオを聞いています。
　閉館後にＫさんがどこに行くのかは知りません。

　今日は雨。
　朝のベンチにも、夜の図書館にもＫさんの姿はありませんでした。

　一度近くのスーパーでＫさんが一人で買い物をしているのを見かけました。
　食パンを一斤だけ買っていました。
　その後ろ姿を見て、たまらない気持ちになりました。

　その姿が亡くなってしまった父と重なってしまうのです。
　どうしようもなく不器用で自分に自信がなかった父。
　もっともっと親孝行したかった。
　肩を揉んであげて、たくさんたくさん話を聞いてあげたかった。
　でも今はそれも叶いません。

　たぶんこの地域の人の多くはＫさんのことを知っていると思います。
　悪く思っている人も中にはいるかもしれません。
　でも、多くの人は心のどこかで気にしているのではないかと思うのです。

　雨の中、今夜はＫさんはどこにいるのでしょうか。
　また明日の朝に、ほうきで川にゴミを投げ入れているＫさんの元気な姿を見られるのを楽しみにしています。

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