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　健康診断全体の結果としては、目だけは両眼とも1.5に上がったのですが、それ以外は予想通り劣化していました。
　得に血糖値がまた110mg/dlを超えて114mg/dlになっていました。HbA1cは正常値なので大丈夫なのだろうと思いますが、是非また110以下に戻したいです。【グラフ】
　また、尿酸値もずっと下がり続けて4.4mg/dlになっていたのに、いきなり6mg/dlに上がってしまいました。【グラフ】
　肝機能、血圧、中性脂肪などは大丈夫だったのですが、気をつけなければいけないと思います。

　健康診断が終わって帰宅したら、まだ4時過ぎでした。
　そこでＣさんが帰ってくるまで、のんびりと音楽を聴きながらお料理を作っていました。
　いつも7時頃に帰ってきてから慌ただしく料理を作るのですが、この時間から始められたらものすごく楽だと思いました。

　作ったのは、春雨サラダ、ジャガイモの煮物、焼き肉の焼く前の状態など。
　そしてＣさんが7時過ぎに帰ってきてからは、餃子も作ってみました。

　餃子は、どこまで手抜きでも大丈夫かを試してみたくて作りました。
　キャベツをフードプロセッサで「ガッ！」とみじん切りにして、塩を一つまみ入れてモミモミして放置します。
　ニンニク１かけ、生姜１かけをみじん切りにし、ニラは5ミリほどにザクザク切ります。
　キャベツをペーパータオル二枚重ねで絞り、ニンニク、生姜、ニラを混ぜます。
　豚挽き肉に塩コショウ、醤油で味付けしてかたくり粉を加えて箸で混ぜ、さらに野菜を加えて混ぜ、ごま油を加えて、冷蔵庫でちょっと休めます。
　これを皮に包んで焼いただけ。

　ほんとにあっという間の手抜き餃子ですが、ちゃんと餃子の味がしました。
　Ｃさんも「ちゃんと餃子になってる」と褒めてくれました。やったーー！！
　これから夏になれば餃子とビールが国民的に美味し季節。
　是非餃子をバンバン作りたいと思います。

　ちなみに、皮が二枚余ったので、それにＣさんがトマト、ベーコン、とろけるチーズを入れてオリーブオイルで焼いてくれたお料理がすごく美味しかったです。
　トマトの甘みとベーコン、チーズの旨みが実に合っていました。
　餃子より美味しかったのでちょっと悔しかったです。ははは。

　ジャガイモも意外と美味しかったです。
　ジャガイモをダシで煮て、最後にグリーンピースを加えます。
　煮詰まったところに酒、醤油、砂糖、バターを加えただけ。
　本当は粉吹き芋にしたかったのですが、まだ煮汁が多かったためか粉は吹かず、「煮崩れ芋」になってしまいました。

　しかしジャガイモとバターの相性は素晴らしく、それだけでおいしいお料理になりました。
　是非皆様も新ジャガで作ってみてくださいねー。

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