カッパにはやっぱ胡瓜とビール(そして揚げ物) |
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| 焼き鳥屋さんが心を芯からなごませてくれました
2009年06月21日 日曜日
ジンギスカンにホッピーは合います
朝から大雨の降る、非常に蒸し暑い一日でした。
10時頃に起き出し、掃除や洗濯をしながらCさんにメールを送ると
「1時過ぎに競馬のテレビ観に行っていい? お昼も作ろうか」
という返事が。
わぉ、嬉しいです。
そうめん作ろうと返事を書いたら、そうめんのTシャツを着てわが家にやってきてくれました。
言葉では決して言わないけど、こういうところで意気込みを見せる人なのです。
そうめんは先日Eちゃんに頂いた長崎県島原の逸品。
歯ごたえと香りがたまりません。
その後Cさんはひたすらテレビで競馬、私はひたすらパソコンで副業の企画書を作っていました。
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さて、ここでわが家の冷蔵庫のドアポケットにいる調味料オールスターズに出場してもらいましょう。
ここでみんなに紹介されるので緊張しているようです。
紹興酒は中華の炒め物にはかかせません。安いのでOKです。
ペットボトルに入ったブランデーは、なんと天下の「ヘネシーXO」。
ブランデーは全然飲まないのでここまで邪険に扱われて不憫です。
ステーキなどでフライパンにこれを入れると、ぼっと炎が立ち上ります。
景気はいいのですが、換気扇のフィルターが焼け焦げるので、Cさんがやるときは注意を怠りません。
ごま油はいいのを使いたいですね。
オイスターソース、コチじゃん、豆板醤、ガラスープ、甜面醤など基本的にすべて化学調味料無添加のものを使っています。
おやじ味噌は万能調味料で、今後がとても期待されます。
オホーツクのホタテ塩も重宝しています。
この調味料オールスターズから日々の美味しいお料理が生み出されているというわけです。
調味料の皆様出演お疲れさまでした。
みんな冷蔵庫にお帰り〜。
さて、夜はジンギスカンです。
まずは昨夜味をしめた「やみつき胡瓜」を頂きました。
ごま油でニンニクのみじん切りとゴマを炒め、酢と一緒に塩もみした胡瓜にかけます。
昨夜は生ニンニクだったのですが、火を通すことによってまろやかになっていました。
うーん、これもやみつき。
ジンギスカンといったら、もちろん「ベルの成吉思汗のたれ」です。
Cさんによれば北海道では焼き肉と言えばジンギスカン。
今まで私はジンギスカンはそんなに興味はなかったのですが、このたれをつけて頂くとほんとに美味しいのです。
以前ベルのたれがなくなって他のたれ(某有名メーカー)でジンギスカンを食べたのですが、かなり満足度は低下してしまいました。
一緒に飲んだビールはプリン体&糖質オフのアサヒの発泡酒です。
うーん、あまり味が無かったです。
ジンギスカンは野菜たっぷり。ニラもキノコもピーマンも美味しいです。
ちょっと高級な和牛も飛び入りで参加してくれました。
そして、Cさんが摩訶不思議な冷菜をつくってくれました。
言ってみれば和風ガスパッチョでしょうか。
トマト、胡瓜、しめじなどがワサビのきいたダシにはいり、冷たく冷やして出てきました。
これも美味しかった〜。
美味しい美味しいと感激していたら、Cさんが自分の分も私の器に入れてくれました。
ありがとー。
そして締めはいつものように焼きそばです。
目玉焼きを乗せて美味しいですねー。
うーん、カロリー高そう。
明日から摂生しますよーん。
さてあしたからまた月曜日。
頑張りましょう!
[オタクごはん
> お総菜
> 焼きもの
]: 2009年06月21日 22:53:
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コメント
Cさんの無言の愛情を感じます・・・。
なんかイイなぁ。
やみつき胡瓜、簡単でうまそうなんであたしレシピに追加ー。
投稿者 aiai : 2009年06月22日 11:24
モカさんこんにちは!
CさんのTシャツ姿素敵です!さすがですね~☆
調味料、すごく興味深く拝見しました。ごま油はいいもの!ってやっぱりそうですよね。納得です。
やみつき胡瓜美味しそう~~、今度トライしてみます♪♪
投稿者 bamusan : 2009年06月22日 11:43
モカさま
ソース素麺って????
ホントにきゅうりが美味しそう。
昨日見たときは、生ニンニクがあまり得意ではないので「うーん、今一かな」って思っちゃったけど、炒めたニンニクの香りは◎
今度やってみよっと。
でも、ウチの近所はまだまだきゅうりが安くなりません(涙)
冷蔵庫は2段目の仲間達?
いろいろ取りそろえてますねーーーー
投稿者 おおぐらい : 2009年06月22日 12:40
>aiaiさま
こんにちは。
一応背中で語ってくれたようです(^^;
やみつきキュウリいいですよー。
これから夏場は特にいいと思います。
翌日がオフのときは生にんにくでも試してみてね。
>bamusanさま
こんにちは。
調味料、ご覧頂き有り難うございます。
ごま油はとっても香りが良くて、そのまま少し舐めてしまいました(^^;
やみつきキュウリも簡単ですので一度お試しあれ〜。
投稿者 モカ : 2009年06月22日 12:48
>おおぐらいさま
こんにちは。
ソースそうめんですが、Cさんも何のことかわからないとのことでした。
ニンニクをごま油で炒めるときに悩殺的な美味しい香りがします。
それだけでビール2杯飲めます。
おおぐらいさま宅の調味料はどんなものたちなのでしょうか(^_^)?
投稿者 モカ : 2009年06月22日 12:51
モカさん、こんにちわ♪
ホントだ。
「ソース素麺」気になる・・・。
きゅうりオイシソ~♪
体を冷す食材は、体を温める食材と
一緒に食べて、プラスマイナス「0」に
しちゃえば良いと、漢方の先生が、言っていました。
だから、きゅうり+にんにくは正解だし、
冷奴には、生姜だそうです。
食材の陰陽と言うそうですよ~。
何気無く付いている薬味って、
実はスゴイそうです。
投稿者 海月 : 2009年06月22日 14:30
モカさん、こんばんは。
「島原素麺」福岡にいる頃にテレビや新聞でその存在は気になっていましたが、いまだに頂いた事がないのですよ・・。美味しかったでしょうね。
調味料オールスターズは無理矢理引っ張り出されたのか?みんな顔を赤らめていますね(違うか)!
和風ガスパッチョは日本酒にあいそうなので今度試してみます。
毎回思うのですがCさんとモカさんて素敵なカップルですね。心が温まります。
投稿者 匿名さま : 2009年06月22日 22:37
>海月さま
こんばんは。
わぉ、コメント有り難うございます!
ソース素麺ですが、どうしてもその「素性」がわからないので。
どなたかご存知の方がいらっしゃいましたらよろしくお願いいたします。
なるほど、体を冷やす食材には温める食材を加えれば良いのですね。
生姜も胡瓜に合わせてみたいです。
有り難うございます〜ヽ(^○^)ノ
>匿名さま
島原素麺ご存知なのですね!
美味しかったです。
素麺は私はあまり今まで感心が無かったのですが、この夏は素麺をいろいろ試してみたくなりました。
調味料オールスターズ。昨夜は興奮してみんなよく寝られなかったようですよ(^_^)
Cさんとのことも有り難うございます。
そういう二人になりたいです〜。
投稿者 モカ : 2009年06月22日 23:47

