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2009年06月27日 土曜日
イタリアンお料理教室。夜は至福のパゴージ（ボーノボーノ）（浅草橋）
まさに真夏を思わせる暑い一日でした。
そんな中、Ｃさんと一緒に西所沢のお料理教室に行ってきました。
行く途中の電車の中ではＣさんはお馬に、私は小型ワンセグで「NHKスペシャル 金融危機」に夢中。
それぞれ勝手に好きなこと出来るので気楽です。
西所沢駅から先生宅までの灼熱の道にはあちこちに行き倒れの人達が横たわり、かすかに動く口からは
「み、水を…」
といううめき声がもれていました。（うそ）
さて、作ったお料理は
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１）茹で豚のバルサミコソース
豚肉を塩、白ワイン、玉ねぎ、人参、葱などの香味野菜と一緒に茹で、たっぷりの野菜と一緒に頂きました。
ポイントは「バルサミコソース」です。
バルサミコ（大サジ2）、ハーブオイル（大サジ3）、マヨネーズ（大サジ2）、ニンニクみじん切り（1かけ分）、塩コショウで作ったもの。
簡単ですが、これでお野菜もお肉もモリモリと美味しく頂けました。
２）ソーセージ入りのフォカッチャ
フォカッチャというのはパンの一種です。
ボウルに薄力粉500gを入れ、中心部にくぼみを作ります、そこに
・ジャガイモ（150gを茹でてつぶす）
・ハーブオイル 大サジ3
・牛乳 1カップ
・卵 1戸
・ドライイースト 小サジ2
・塩 小サジ1/3
を入れてよくまぜてこねます。
これを室温においておくと、30分ほどで倍くらいに膨れ上がりました。
これをつぶし、オープンの板に伸ばします。
そこに玉ねぎのみじんぎりを散らし、ソーセージの細切れを差し込んでさらに20分寝かせます。
これを180℃のオーブンで30分焼きました。
頂く時はハーブオイルにつけます。
これが美味しいのです！
フカフカの食感はジャガイモのおかげ。
ソーセージの旨みがアクセントになっていました。
これだけでご飯3杯…、じゃなくてワイン1本飲めそうです。
３）パンナコッタの杏仁豆腐風
美味しい〜。
お料理教室の後は池袋でＣさんと別れ（さらばさらばよ）、一路浅草橋へ。
今夜はお楽しみのパゴージなのです。
行ったお店はピザもお料理も美味しい「ボーノボーノ」。
最初6時の定時に集まったのは6人ほど。
ちょっと弾いては静かになり、なかなか盛り上がりません。
私は今のうちと思ってお料理をモリモリ食べてはビールを飲んでいました。
やがて1時間過ぎころから人が集まり出し、結局超満員に！
音楽も止むことなく続き、みんなで至福の時間を過ごしました。
やはりパゴージは最高です。
ちなみに昨夜Ｃさんも誘ったのですが
「パゴージは暗い曲が多いから。サルサみたいな明るいのがいいな」
などと言われ、Ｃさんは来ませんでした。
ははは、確かに。パゴージはブラジルの演歌みたいなものですからねー。
でも、こんなマイナーな曲を愛して止まない人達が集まるなんて、あまりにも素敵だと思っています。
今夜はとても可愛い女性が参加していて、お友達になりました。
可愛い女の子大好き…。
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コメント
モカさん、こんんちちは♪
こちらの地域は、昼から大雨で今も凄い勢いで降っています。
たまには大人しく家でのんびりしようときめました。
私は、ほとんど甘いものを食べないのですが、杏仁豆腐は好きです（中華に行くと必ず頼みます）
いつも思う事ですが、Ｃさんの料理の腕が凄すぎて、モカさん自身が「私の料理は・・・」と、思いがちですが、全然そんな事は無くて平均以上に上手だと思っています。
投稿者 アキ : 2009年06月28日 16:29
＞アキさま
こんにちは。
大雨の中で家でのんびりできましたか（^_^）？
私も甘いものは苦手なのですが杏仁豆腐は好きです。
今回は「アマレット」という洋酒を加えて杏仁豆腐風にしました。
杏仁も同じくあんずの種から作っているので同じ材料なのだそうです。
お料理おほめいただき有り難うございます。
楽しいのが一番ですよね。
投稿者 モカ : 2009年06月29日 13:39
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