2009年07月の一覧
2009年06月
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2009年07月01日 水曜日
10年分体力使い、夜は居酒屋でほっと一息
今日は仕事が忙しくなるピークの日。
肉体労働で10年分の体力を使いました。
夜は簡単に一人で済まそうと思い
「今日は仕事で疲れ果てました。家でやることもいろいろあるので、一人でメンチでも食べようかと思っています」
とＣさんにメールすると、
「近所の居酒屋で軽く飲まない。お金はきにしないでイイヨ」
という返事が。
大喜びで踊りながら居酒屋に向かいました。
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居酒屋にはまず私が先に到着。
セットメニュー（生ビール、お通し、お刺身、焼き魚）（1,200円）を注文し、一人でグイっと生ビールを飲みます。
うーー！！生き返る！
肉体労働の後のビールはたまりませんなー。
2万歩近く歩いたし今夜はちょっといつもよりカロリー採ってもいいかしら〜などと思いながらＣさんの到着を待ちました。
そしてガラッと戸口が開き、「ぬっ」とひげ男登場。
やはりビールは二人で乾杯した方が楽しいですね。
頂いたお料理は、田楽セット、しまらっきょ、油揚げ、豚肉キャベツ、穴子蒲焼き。
生ビールの後はイモ焼酎です。
今夜はさっと帰るつもりだったのですが、あまりにもくつろぎ、Cさんとの時間も楽しく、結局お酒も進んでしまいました
最後に「もう一品おねがい〜」とお願いして砂肝とにんにく炒めを注文。
結局家に帰ったのは10時過ぎになりました。
うーん、楽しかったです。
Cさんありがとー。
［居酒屋（外）］:個別ページ
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2009年07月02日 木曜日
みこった様来訪！みんなで焼き鳥屋へ
イタリアから一時帰国しているみこったさんがわが家の近くまで遊びに来てくれました。
おおぐらいさん、Ｃさんと四人で行ったのは、ご存知わが家近くの焼き鳥屋です。
先日アメリカからはここあっこさんがここにおいで下さったので、海外からの二回目のご招待です。
この「崩れそうな焼き鳥屋」に外国からわざわざ来てくださるなんて嬉しいです。
まずは初めて会う焼き鳥屋のお父さんとかたい握手をする二人！
そしてすぐに、みこったさんとお父さんの驚くべき共通点があることがわかりました。
Ｃさんは遅れて来たのでまずは女三人でテーブルに座ります。
ここでは注文はしないのが流儀。
肉ジャガ、タケノコ煮、揚げ茄子とお料理が続きます。
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そして今日のためにお父さんたちが作ってくれた「しめ鯖」の登場！
脂の乗りは冬場ほどではないのですが「ちょっと恐い」くらい“浅く”しめられた鯖は絶妙の美味しさでした。
私は鯖は魚の中でも相当上位にランクされると思っています。
途中からＣさんも加わり、お料理もキャベツの漬け物、玉コンニャク、焼き鳥、サンマの開きと続きます。
このサンマが不思議と年中実に美味しいのです。
脂が乗っていて皮はパリッと香ばしく焼けています。
お酒は焼酎（小鹿ほんにごり）、みこったさんが持ってきてくれた地酒を頂きました。
そして締めはうどんです。
鶏スープが旨い！ このうどんを納豆にからめて頂くのがここの流儀。
みこったさんはなんとバターを入れていました。さすが。
5時半過ぎから飲み始め、お店を出たのは11時過ぎ（だと思います）。
みこったさん、おおぐらいさん、お父さんお母さん、Ｃさん、楽しい時間を有り難うございました。
こうやってみんなが集まるお店があるのはほんとに嬉しいことだと思います。
［居酒屋（外）］:個別ページ
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2009年07月03日 金曜日
低カロリー弁当で静かな夜を
昨夜はみこったさんと別れた後にさらに飲みに行ったため、今日は一日疲労と眠さとの戦いでした。
昨日飲んだ4人は皆同じくらいの年齢。
いつまでも若くは無いけど、やはり飲み出すとついつい遅くなってしまうんですよねー。
というわけで、今夜はＣさんにはどこかでお酒を飲んでもらうことにし、私は禁酒＆低カロリーで膵臓や肝臓を休めることにしました。
休肝日という言葉はありあすが、私は休膵日を作ってもいいと思っています。
肝臓は再生能力が高いですが、膵臓は細胞が破壊されてしまうと再生されません。
残りの人生で美味しいものを食べ続けるためには、残された膵細胞を大切に使ってゆかなければいけないと思います。
頂いたのは、先日宅配で溶けてショックを受けた冷凍の低カロリー「煮込みハンバーグ弁当」です。
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煮込みハンバーグ、人参、ブロッコリー、海老の煮浸し、ピーマンの甘酢漬け、ほうれん草のごまあえ、コンポートがプラスチックのプレートの上にのって、これで266kcal。
これにサラダ、玄米ご飯、漬け物を添えてカロリーは643kcal。
煮込みハンバーグ弁当 266kcal
玄米（192グラム） 317kcal
胡瓜ぬか漬け 10kcal
サラダ 50kcal
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合計 643kcal
そしてお味なのですが…。
うーん、やはり野菜は冷凍すると水っぽくなって美味しくなかったです。
添加物もいろいろと入っていて、調味料の味が口の中に残りました。
確かにカロリーを管理出来るのは嬉しいですが、これだったら豆腐ハンバーグや野菜の煮物などを自分で作った方がいいかなーと思いました。
［洋食その他］:個別ページ
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2009年07月04日 土曜日
麦酒倶楽部 ポパイ（両国）（ビアホール）
昨夜はオサケを飲まないで寝ました。
なかなか寝つけなかったのですが、朝は8時過ぎにはすっきりと目覚め、とてもご快調o(^0^)o
やはりお酒を飲んで寝ると睡眠の質が良くないのだと思います。
午後からはブラジル音楽サークルの「衣装作り」に行ってきました。
広い工作室にみんなが集まり、わいわいと衣装の布や飾り物を切ったり揃えたりしてゆきます。
私が行くと、すぐに
「モカさんは、この布を6枚ずつ8つの袋に入れてね」
と指示が来ます。
こういう軽作業っていいわー。
でも改めてチェックしたら5枚しか入っていないのがあったりして焦りました。
（途中でこぼれたのか、数え間違えたのか…）
作業が終わったのは夕方の5時前。
練習開始まではまだ1時間あります。
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そこでみんなでいつもの台湾料理の店に行き、生ビールで乾杯！！
（写真では私以外の男子がみんな神妙にしていて気になるわ…）
私はこの後飲み会があるので練習には出ないのですが、みんなも
「一杯だけね、一杯」
「飲んじゃったね。もう一杯を二人で分けようか」
「またなくなっちゃったね。もう一杯を三人で分けようか」
などと言いながら顔がどんどん赤くなってゆきます。
飲んだのはお店の外。ビニールの屋根はあるのですが、屋外で飲むビールは格別です。
それにお料理も美味しい！
ついつい箸が進んでしまうのでした。
叶うならばこのままみんなで飲んでいたかったです（みんなもそう言っていました）。
6時にみんなは練習に、私は両国のビアホールに移動。
行ったのは「麦酒倶楽部 ポパイ」
中に入ると、薄暗い店内は実に良い雰囲気で、すでにほぼ満席の店内ではビールを飲みながらワイワイと賑やかに盛り上がっていました。
ここは世界中のおいしいビールをたっぷりと楽しむことが出来ます。
しかしメニューをみても、知らないビールばかり。
そこで注文したのが、ここのお店のお勧めビール10種類を試飲出来るセットです。
白っぽいのから黒いのまで。甘めのから苦めのまで。
こんなにいろいろなビールがあるのかと感心しましたが、これがどれも非常に美味しいのです。
そして、気に入ったビールを本格的に注文することが出来ます。
いろいろと試して今夜最高だったのはベルギービールのWestmalle。
お料理も美味しかったです。
ソーセージ、トマトと豆腐のサラダ、そしてなんとエミューのカルパッチョ。
エミューは比較的淡泊で、馬刺しと鳥刺しの中間のような感じでした。
このお店はビールも料理もスタッフもとても良いのですが、難点だと思ったのはうるささです。
もともとビール飲んでみんな陽気なのでうるさいのですが、今夜はここにサックスの演奏が加わってしまい、さらにみんな大声でどなるように会話をするようになったため、ほとんど隣の人の声も聞き取れないほどのやかましさでした。
今夜は実は私がブログでプロモーションに関わった本の出版祝いとして、編集、著者と三人での飲み会でした。
いろいろと今後の売り方などの相談もしたいのにこのうるささでは話も出来ません。
そこで河岸を変え、行ったのがすぐそばにある両国ホテルの最上階のバーラウンジ。
今度は一転してほぼ「無音」の静寂です。
ここではカクテルを二杯ほどいただきました。ボストンクーラーとXYZだったかな…。
ここでは三人とも非常に真剣に売り方について話し合いました。
人はどういう風に本を選び、実際に購入するのか。
その奥にはどんな心理が働いているのか…。などなど。
気がついたら12時を過ぎており、みんなであわてて帰りました。
帰りの電車の中で、若い男性がとても気持ち良さそうに寝ていました。
手には携帯電話が。
この風情好きです
◇ポパイ 東京都墨田区両国２−18−７ 03−3633−2120［HP］
［居酒屋（外）|東京東（秋葉原、門前仲町他）］:個別ページ
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2009年07月05日 日曜日
ベランダ網焼きで室蘭焼き鳥！
何の予定も無い日曜日。
梅雨ですが雨も降らなかったので、Ｃさんとベランダで網焼きをしました！
その前にちょっとベランダのサツマイモをご紹介します。
先の6/21のブログでご紹介した「芽が出てしまったサツマイモ」ですが、その後プランターに植えたらみるみる育ち、こんなに大きくなってしまいました。
今日は支柱を立ててつるを誘導してあげました。
しかし、サツマイモはできるのでしょうか。
所詮小さなプランター。一個のサツマイモから一個のサツマイモが出来ても永久に増えない栽培なのでした。
さて、午後3時からのベランダ網焼きは枝豆からスタート。
朝採れの豆は甘くてとても美味しかったです。
これでビールを飲むのが最高なのです。
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そしていよいよ「炉ばた大将」で焼き鳥を焼き始めます。
今日はサラダも作りました。
サラダを食べながらジワジワとお肉が焼けるのを待ちます。うーん、いい匂い。
焼き鳥はもちろん室蘭風。焼き鳥と言っても豚肉なのです。
最初はいぶかしく思ったのですが、これが実に旨い。
豚肉は肩ロースを使うのが良いです。
これを玉ねぎと一緒に串に刺して焼き、室蘭焼き鳥のたれをつけてさらに焼きます。
そして頂く時はカラシをつけるのが室蘭流。
私は密かに豚肉を食べる最高の食べ方だと思っています。
ビールもいいし、ホッピーがまた合うのです。
Ｃさんは日曜日の恒例として、お馬さんに夢中。
私が焼き鳥を食べてうっとりしている間も、ちっちゃなテレビに食い入りながら、
「そこだ、そ、そこ、あ、いけ、だめだ、あぁぁ」
などとつぶやいていました。
この状況が私はとても安らぎます。
次に焼いたのは、万願寺唐辛子の豚バラ肉巻き。
バラ肉から脂がしたたって炎があがったのですが、おかげで余分な脂が抜けて、かりっと香ばしく焼けました。
唐辛子のほろ苦さと豚バラ肉の甘みのコンビネーションは抜群でした。
茄子、椎茸、ラム、トウモロコシ、さらにプリプリハマグリと続きます。
このラム肉があまりにも美味しく、先日みこったさまから頂いた赤ワインを開けました。
抜栓してから30分たって飲むようにという指示があったので、出来るだけ時間をかせぎ、特大のワイングラスでグルグル回して頂きました。
このワインがまた旨かった！
まろやかなのにしっかりとコクがあり、素晴らしい出来栄えでした。
さらに、今半という肉屋の高級和牛も焼き、盛り上がります。
ずっと網の片隅でひっそりと焼き続けた茄子とサツマイモもすごく美味しかったです。
茄子はぐったりしたところを皮を剥き、醤油で頂きました。
サツマイモはまさに黄金色！ 甘かったです。
夕方頃に満腹になって後片づけをしていると、Ｃさんはソファーでうとうとしだしました。
しめしめと思ってたら、気がつくとその横の床に倒れるように私も寝込んでしまったようで、気がつくと夜の9時。
テーブルの上にはお夕食が出来ていました。
がーん、Ｃさんありがとー。
［焼きもの］:個別ページ
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2009年07月06日 月曜日
これはオススメ！ 揚げないメンチカツ
［夕食］★★★ 雨後曇
起きた時からぐったりと疲れており、きつい一日でした。
どうも最近、いつも月曜日に調子が悪くていけません。
ちゃんと日曜日に休まなくてはいけませんね。
今夜はＣさんと近所の飲み仲間は東京ドームのに往年の野球スター達の試合です。
私も誘われていたのですが、体もきついし、仕事もあったので行かないことにしました。
とても行きたかったのですが、一緒に行くメンバーがかなりの酒豪ばかりなので、行ったらかなりのハードな飲み方になることは必至なのです。
二日続けて飲み過ぎたので、今夜は一人で静かに暮らすことにしました。
でもＣさんにその旨をメールすると
「残念」
「まだ入れるよ。来ない？」
と何度も誘ってくれました。とても嬉しかったです。
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とくに「残念」という言葉が心に響きました。
Ｃさんはほとんど感情を示す言葉を使いません。
メールも「了解」一言だけだったり、必要事項最低限のことが多いです。
そんな中で「残念」という一言はＣさんの気持ちが伝わってきてとても嬉しかったです。
仕事は事務所の床下配線でした。
今や会社もどんどん人が減り、私もウエブクリエイターなんてカッコいいことは言っていられません。
床下の配線も今までは業者にお願いしていたのですが、ついにこれも私がやることになりました。
配線する時は、まず床下の配管のレイアウトをしっかり把握し、どのように線を通すかを設計します。
そして、ワイヤーを配管に通し、通った後に、ケーブルを結びつけて引っ張るのです。
抜く時は設計図をみながら順番に線を引っこ抜いてゆきます。
これがなかなか面白い。
通った時や、スルスルスルっとうまく抜けた時は実に嬉しいです。
［ここからお夕食］
さて、一人の夕食は「揚げないメンチカツ」というのを作りました。
私はメンチカツが大好きなのですが、油で揚げるため高カロリーなのが悩みでした。
このメンチカツはなんと揚げないし、油も極く微量しか使わないのです。
［材料］（4個分）
・玉ねぎ 中1個
・キャベツ 葉っぱ4〜5枚
（あ）
・挽き肉（牛がいいけど高いので今回は合い挽き） 200グラム
・薄力粉 大サジ1
・ケチャップ 大サジ2
・オイスターソース 大サジ1
・全卵 1/2個ちょい
（い）
・パン粉 50グラムほど
・サラダオイル 大サジ1
・赤ワイン
１）玉ねぎとキャベツを「んがーーーー！」と一気にフードプロセッサでみじん切りにします。
ほんとにフードプロセッサは便利です。感動的です。
あれよあれよという間にみじん切りになってしまいます。
このみじん切りに塩を加えてもみもみし、キッチンタオルを二枚重ねて絞ります。
２）ボウルに、みじん切りと（あ）の材料を全部入れてこねます。
これを4等分してパンパンと空気を抜き、油を敷かずに焼きます（ここまではほぼ外見的にはハンバーグ）。
途中赤ワインを加えて蒸し焼きにすると焦げません。
３）油を敷かずにフライパンでパン粉を炒めます。
きつね色がわずかについてきたらサラダオイルを加えてさらに炒めると、揚げ衣のようになるではないですか！
４）２）のハンバーグもどきに３）をまぶして出来上がり！
頂いてみると、かなりちゃんとメンチカツの味と香りがしました。
これはメンチフリークの私としては嬉しいです。
しかも市販のものよりも、実にしっとりとして肉汁が流れ出すほどジューシー！
衣も香ばしいし、ちょっと感動的でした。
今後は挽き肉を牛肉にしたり、豆腐を混ぜ込んだり、パン粉をお麩にして牛乳を加えたり、玉ねぎを炒めるなどの工夫をしてみたいと思います。
これ以外にも玄米ご飯、冷や奴、もやしおひたし、Ｃさん中華スープを頂きました。
うん、体も調子よくなってきました。
Ｃさんは今頃東京ドームで盛り上がっているかしら〜。
［揚げ物］:個別ページ
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2009年07月07日 火曜日
ねばねばナイト
最近仕事がちょっと忙しく、今夜は家に帰ったらひっくり返って家事ストライキしようかと思っていました。
でも家に帰り、Ｔシャツと短パン、裸足になって髪をしばりあげ、台所に立つとすごーくリラックスした気持ちになるのでした。
先に私が料理の準備をしているところにＣさんご到着。
今夜はねばねば系が多かったです。
まずはモロヘイヤとイカのサラダ。
イカ塩ゆで、モロヘイヤ水茹で、なめこ水茹で、おくら塩ゆで。
イカをマヨネーズ、塩、砂糖であえ、あとの素材はご存知塩ポン酢であえ、トマトと一緒に盛りました。
イカの旨み、なめこの香り、もろへいやのネバネバがからみあい、とても美味しかったです。
この塩ポン酢はわが家の超定番になりました。
ヘルシーにしたいときには、これを野菜にかけるだけで頂けますし、さらに油や醤油、砂糖などを加えてゆくとすぐに美味しいドレッシングになります。
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さらに、納豆豆腐、なめこ味噌汁、イカ納豆とネバネバが続き、最後は豚肉のニンニク味噌焼きでした。
私は今夜は日曜日の飲みすぎの反省で禁酒二日目。
最後の炒め物もちょっとだけつまんで、Ｃさんも食べた残りはタッパ二つにわけてお弁当用に冷凍しました。
◇大切な友達から厳しいお叱りのメールをもらいました。
今日はそれでとてもへこんでいます。
［その他］:個別ページ
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2009年07月08日 水曜日
イワシ豆腐バーグ。姑息な言い訳は良くないです
［夕食］★★＋ 雨後曇（激蒸し暑い）
熱気が体にまとわりつくような蒸し暑い一日でした。
これはほんとクーラーがないと過ごせません。
昔はクーラーなんてないのが当たり前だったのに、なぜ？？
今夜は一人で「低カロリー夕食」にチャレンジしてみました。
使ったのは“健康”の殿堂「イワシ」と「豆腐」です。
イワシはたまたまウルメイワシ（潤目鰯）があったのでそれを3尾使いました。
マイワシよりウルメイワシの方が脂が少ないのだそうです。
まあ味は落ちるかもしれませんが、今回の目的である「ヘルシー」には合致しますね。
イワシはちゃちゃっと手開きにして皮を剥ぎます（この時インディアンの踊りをするとなお可）。
最近わが家で大流行中のフープロ（私が使っているもの）にそれを「ぽいっ」と入れて「んがーーーー」と回すと、あっという間にイワシのミンチが出来ます。
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これに味噌を入れて団子にしてつみれ汁なんかににしてもいいですねー。
今回はさらに
・豆腐（絹ごし） 1/2丁
・玉ねぎ 半個（フープロでみじん切りにして、ちょっとバターを乗せてレンジで加熱）
・お麩 10個位（これもフープロであっという間にパン粉状になりました。牛乳大サジ1を加えてふやかしておきます）
・卵 1/2個
・ナツメグ、塩コショウ
を加え、ボールでくちゃくちゃとこねてから焼きました。
思ったよりもネタが柔らかかったですが、ちゃんと固まってくれ、イワシの香りもなかなか美味しいハンバーグになりました。
今夜は大根おろしにシソをからめて頂きました。
これは「親の敵」のようにシソが大嫌いなＣさんからアドバイスをもらいました。
（真の料理人は自分の嫌いなものでも美味しくなれば使うのさ（C））
お漬け物と一緒に頂くとご飯にとても合いました。
ケチャップやソースでも美味しいと思います。
今夜はこの後久しぶりにプールに行ってきました。
実は英会話を始めてからプールにはなかなか行けなくなってしまいました。
英会話授業、予復習で二晩使い、さらにプールに行くと平日の夜はほとんどそれでつぶれてしまい、Ｃさんと過ごすことが出来なくなってしまいます。
でも今夜久しぶりにプールに行ってやはりすごく気持ち良かったし、なにより運動の必要性を痛感しました。
何とか週に二晩はプール、一晩は英会話に行き、英語の予復習は他で出来ないか検討したいと思います。
◇昨夜の「へこんだ友達のメール」ですが、お友達とは仲直り出来ました（たぶん）。
削除しました
［焼魚］:個別ページ
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2009年07月09日 木曜日
電子レンジで鶏唐揚げ？？
今夜は英会話。
その前に、電子レンジで作る鶏の唐揚げというのを作ってみました。
毎日暑いです。台所も暑いです。
もしレンジにおまかせで美味しいものが出来たら嬉しいです。
鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウして酒を加えてもみもみし
・醤油 大サジ1
・砂糖 中サジ1
・ごま油 適当
・おろしニンニク 1/2かけ分
を加えてさらにもみもみします。
ポリ袋に小麦粉とかたくり粉を入れて上記のお肉を入れてしゃかしゃか振り、衣をまぶします。
適当な平皿の上にキッチンペーパーを敷き、そこにお肉を同心円上に配置します。
実は電子レンジは中央部よりも周辺部のこのような同心円上が熱が伝わりやすいのだそうです（たぶん）。
お肉にサラダ油をちょこっとたらしてスプーンの背でのばします。
電子レンジに割りばし二本を置いて、その上にお皿を乗せ
「電子レンジ600ワットで6分」
加熱します。
この間に後片づけだって終わってしまいます。
余裕があれば明日のお弁当を作ったり（無理か）、エルモと遊んだり（私だけか）してもいいです。
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ピーという心地よい電子レンジの音で扉を開けると、脂がブツブツと沸き立った状態の鶏肉が出てきました。
電子レンジの加熱でかなりの脂が出てくるようです。
そうして出来上がった「鶏の唐揚げもどき」！
さてお味はいかがでしょうか。
外見は…、なるほど、頑張れば唐揚げに見えます。見えます見えます。
味付けは…まずまずでした。ニンニクが良かったですね。
歯ごたえは…。これが一番のネックでした。
電子レンジで水分が飛んでしまい、ちょっと硬かったです。
でも、ちゃんと鶏の唐揚げの味がして、ご飯はグングン進みました。
この手軽さから考えると、けっこう価値はあると思います。うんうん。
この勢いで、青椒肉絲とかローストビーフとか海老フライとか、いろいろとレンジで作ってみたいと思いました。
◇今日はいろいろなことがありました。
削除いたしました。
［揚げ物］:個別ページ
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2009年07月10日 金曜日
DEVI BISTRO（麻布十番）（エスニック料理）
仕事が終わってから、Ｃさん、素敵な女性のEさん、Eさんを尊敬する会社の同僚の女性二人の合計５人で麻布十番に新しく出来たエスニック料理店に行ってきました。
ここは元々「稲川良一商店」という歴史のある家具店だったのです。
麻布十番はお店の入れ替わりが激しいです。
創業100年の洋品店があると思えば、最新鋭のお店があったり。
このお店は予約の時からびっくりしました。
いきなり電話が英語なのです。
店内もスタッフは全員外国人。オーダーも英語です。
お店に行く前にＣさんと二人でコンビニに寄り、ウコンの力を一気飲み。
気合いが入ります。
お料理はアジア系全般で、どれをとっても美味しかったです。
外のテーブルもあるので、麻布十番に住んでいたら、こんなお店で週末の夜長を過ごしたら素敵だろうと思いました。
しかし私もＣさんも家に帰らなければいけません。
二人とも年取って、お酒を飲むと眠くなるようになりました。
家までは電車は二人で船を漕いで帰りました。
［その他（外）|麻布十番、東麻布、六本木］:個別ページ
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2002年