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2009年08月24日 月曜日
ビストロマザームーン（Bistro Mother Moon）（渋谷）
「モニタープラザ」というブロガー向けのモニターサイトで当たった「有機野菜とワインを楽しむ食事会」というのに行ってきました。
会場は渋谷にある「ビストロ マザームーン渋谷」。
マークシティー横の坂道を上ったところに、お店はひっそりと佇んでいました。
今日の招待者は私を含めて10名。みんな（グルメ）ブログを運営しており、そのうち女性が9名です。
ほとんどは「日本フードアナリスト協会」というところに所属していて、既に顔見知りの人も多かったようです。
人見知りする私はちょと緊張してしまいました。
お店は今年の1月にイタリアンからビストロに業態変更をしてオープンしたとのこと。
店長の「生駒英司さん」も春に着任したばかりで、このようなイベントを開くなど、お店を良くしようという意欲が伝わってきました。
会はまず生駒さんの説明からスタート。
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今日私たちが頂くのは来月スタート予定の「土曜日のブランチメニュー」。
前菜、スープ、パスタ、メイン、デザート 又はグラスワイン、カプチーノで1,500円という素晴らしいメニューです。
1）前菜３種（きのこのキッシュ、さんまのマリネ、カプレーゼ）
サンマは脂がのって食感も旨味も十分。ビネガーも程よく上品にマリネされていました。
きのこのキッシュは舞茸、エリンギ、椎茸（？）の三種類のきのこが入っており、ポルチーニ茸の戻り汁が入っていて香りも良かったです。
カプレーゼも良かったのですが、もう少しトマトが熟していた方が美味しいと思いました。
そのことを生駒さんに言うと、メモを取りながら一生懸命聞いていました。
美味しい物を作ろうという意気込みが伝わってきます。
スタッフにこういう意気込みのあるお店だと私も是非また来たいと思います。
2）スープ（ビシソワーズ）
ジャガイモの冷製スープです。
舌触りもなめらかでとろけるような美味しさでした。
3）パスタ（いわしとセミドライトマトのペペロンチーノ 又は 夏野菜のトマトソース）
これも美味しかったです。
オイルとニンニクの香りの効いたパスタを頂くと、白ワインがすごく飲みたくなりました。
今日は白ワインはアルゼンチンのヴィダオーガニカ シャルドネ。
あまりシャルドネっぽくなくて、ソーヴィニオンブランのようなすっきりとした飲み心地の白ワインでした。
ペペロンチーノはもう少し唐辛子が効いてもいいのではないかと思ったので横の人に話すと、同意してくれました。
二種類の麺の食感が微妙に違ったのは、茹で上がった後にソースとからめるときの熱の入り具合の違いだとのこと。
細かいところまでチェックがおこたりません。さすがブロガーたち。
4）メイン（サーモンのポワレ バジルソース 又は 遠州黒豚のロースト 赤ワインソース）
肉厚のサーモンは中までしっとりと火が通っており、食感も良かったです。
私はちょっと塩が強いと思ったのですが、塩が弱いと言う人もいて意見がわかれました。
こういう客の好みを受け止めるのも大変ですね。
黒豚のローストはとてもしっとりジューシーに焼けており、赤ワインソースと合わさって実に美味！
今日のメニューは白ワインのみで、それ以上のお酒は自費ということだったので、実費で赤のグラスワインを注文したのですが、生駒さんのサービスで2本赤ワインをだしてもらえました。
出て来たのはオーストラリアのカベルネソーヴィニオン。
2006年もので、軽い酸味があって渋みはなく、飲みやすくて美味しかったです。
5）デザート（自家製ティラミス） 又は お酒（グラスワイン、ビール）
6）カプチーノ
後述
今日はさらに二品を出してくれました
7）契約農家直送のバーニャカウダ
バーニャカウダといのを私は知らなかったのですが、イタリアピエモンテ州の郷土料理なのだそうですね。
チコリ、丸茄子、トマト、コーンなどの野菜を、アンチョビソース、オリーブオイル＆バルサミコ、マヨネーズ風ソースにつけて頂きました。
このお店の人気メニューだそうです。
ここはお野菜にもとても力を入れており、このメニューも野菜の美味しさを楽しめる一品だと思いました。
8）丸ごとチキンライス
これは出て来てびっくり。
なんとほんとに一羽丸ごとのチキンなのです。
お米をブイヨンで炊き、炒めた後に冷やし、チキンの中につめてローストしたもの。
まず「丸ごと君」がみんなの前に登場すると、カメラが一斉に向けられました。「丸ごと君」緊張です。
そしてカパッと中身を披露してもらった後に切り分けていただきました。
これも鶏肉がしっとり焼けており、実に美味。
ローズマリーの香りも心地よく、赤ワインがぴったりでした。
米は長粒米にしたほうがいい、香りはもっといろいろと複雑だった方がいい、いやケチャップの方がいいなどと喧々ガクガクで楽しかったです。
価格はまだ検討中だとのことだったのですが、皆の意見は3千円くらいということで一致。
これは名物メニューになるだろうと思いました。
最後にデザートの自家製ティラミスと、キャラクターの描かれたカプチーノが出てきました。
このカプチーノには一同大喜び。
お店では今ワインボトル1本サービスを実施中。
さらに毎週月曜日はすべてのワインが半額なのだそうです。
店内の雰囲気もとてもよく、お料理も安価で美味しく、店主もイケ麺で意欲的。
是非また行きたいお店だと思いました。
◇〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-15-10 道玄坂ハイツB1 03-6416-1185 日休［ぐるなび］
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コメント
コメントとTBありがとうございます☆
昨日は、ご一緒出来て楽しかったです♪
モカさんのブログ、とっても面白いですね～！！
思わず、読みふけってしまいました。
又、これからも拝見させて頂きますね♪
投稿者 ゆう : 2009年08月25日 16:02
モカさん。昨日はお疲れ様でした☆
素敵なお食事会でしたね。これからも是非また機会があったら美味しいお店＆おススメお料理などアドバイスいただければと思います！
投稿者 まりぃ : 2009年08月25日 22:34
＞ゆうさま
こんにちは。
早速のコメント有り難うございます。
なかなか良いお店でしたね。
ゆうさま始めみなさまもすごいなーと思いました。
またお会い出来るといいですね（^_^）
＞まりぃさま
こんにちは。
コメント有り難うございます！
まりぃさんはとっても楽しそうにお食事していたので、こちらまで嬉しくなりました。
これからもよろしくお願いいたします。
投稿者 モカ : 2009年08月26日 14:45
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