2009年09月の一覧
2009年08月
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2009年09月01日 火曜日
極薄「うすはり」グラスで飲むと焼酎が激旨になります
先日友達に非常に薄い焼酎グラス（別に焼酎でなくてもいいのですが）を頂きました。
「うすはりグラス」というのだそうです。
持ってみてまずびっくり！！
これがガラスとは信じられないほど薄くて軽く、まるでプラスチックのようでした。
そして焼酎を飲んで再度びっくり！！
口当たりがとても柔かく、お酒が別物のように洗練された味に感じられました。
ワイングラスも薄い方がいいというようなことを聞いたことがありますが、グラスでこんなに焼酎の味が変わるとは驚きました。
（味自体は変わらないと思いますが、あえて味が変わったと書かせていただきます）
これにはほんとに驚きました。
こんな素晴らしい物を頂きまして有り難うございます。
酔っぱらってよくガラス食器を割るのですが、これは細心の注意を払って使い続けたいです。
しかしグラスの軽さと同じようにぐいぐい飲んでしまうのです。
これが唯一の問題点か…。
今年のサンマは美味しい！、豆腐うま煮
また暑くなりました。
週末からオサケ続きだったので、今日明日は禁酒にしようと思っています。
オサケを飲むということは「習慣」の面も結構あると思うのです。
「夜になったら飲む」といった感じの。
でも、本当に「今自分が今オサケを飲みたいのか」をもう一度考え、どちらでもいい日は飲まないという選択肢もあると思うのです。
オサケを飲まない夜は、意識がとてもクリアです。
はっと目が覚めて現実に戻ったような気もします。
でも意識が冴えると布団に入っても眠れないのが困ります。
そんな時はアルコール依存症に片足突っ込んでいるなーと思います。
そんな中、今日の「たけしの本当は恐い家庭の医学」で、「精神生理性不眠症」という症状が紹介されていました。
眠れないのではないか等といった精神的な要因で眠れなくなる症状で、不眠症のかなりの割合を占めているのだそうです。
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横になるとすぐ眠ってしまう人が私はとても羨ましいです。
私は実は昼寝というのがほぼ全く出来ません。電車の中や授業中にもどうしても眠れません。
でもまあ、それを気にすることこそ「精神生理性不眠症」なのでしょう。
さて、今夜頂いたのは
１）サンマの塩焼き
今年のサンマはおいしい気がします。
今日のサンマもよく太っており、脂も乗って香りもとても良かったです。
うーん、焼酎飲みたいけど、ここは100％ホッピーでがまんがまん。
２）レンコンサラダ
さっと茹でたレンコン、貝割れ大根を「酢、マヨ、醤油」であえました。
３）わかめもやし胡瓜
この三つの食材を「塩ポン酢+白だし」であえました。
白だしを加えることにより、ぐっと旨みが増しました。歯ごたえも良くてこれは旨いです。
４）豆腐のうま煮
中華鍋で鶏挽き肉を炒めます。
白菜、タケノコ、玉ねぎを加えて炒め、紹興酒を振ります。
「水130ml+コンソメ2/3個+砂糖少々+塩少々+酒大サジ1+醤油大サジ1/2+オイスターソース」を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
さらに水切りした豆腐を加えて少し煮、最後にゴマ油をふりかけて出来上がり。
トローリとした食感と全体の旨みがとても良かったです。
Ｃさんが「緑が足りない」と言うので、そこにあったカエルちゃんを横に置いて写真を撮りました。
◇お昼に会社でみんなとお弁当を食べていて、民主党の「子ども手当て」の話題になりました。
その中で小さな子どもを持つ女性の同僚は、これをもらっても将来の不安が大きいから貯蓄すると言っていました。
ちなみに彼女の夫は一流企業に勤めて年収も一千万円以上。
それなのにしきりと将来の不安を言っていました。
ネットでも「貯金6000万円ほどですが、老後が不安です。」という投稿に対して様々な意見が寄せられていました。
「安心して老後を暮らすための貯蓄は40代の夫婦の場合はマイホーム＋6000万円」
「地方だったらそんなにいらない」
などなど。
実際はどうなのかわかりませんが、多くの人が年金や雇用、医療などから将来に対する不安を抱いているようです。
かく言う私も、人生で今が最も強く将来不安を感じています。
失業不安はかつてなく強いです。家族もいないし、この年では再就職も正社員は絶望的だと思っています。
そう思うと10円でも多く貯蓄しようと思ってしまうのです。
こんな気持ちをみんなが抱いていたら日本の経済が上向くとは思えません。
子ども手当てなどという「ばらまき」ではなく、年金や医療の保証や、安い公共住宅、学費の無料化、雇用保険や職業訓練など、安心感を与えるような施策が大切です。
もし政治に対する信頼感が増し、税金のムダ遣いが減り、私達も安心して暮らせるようになったら、たとえ消費税が20%になっても残りのお金を安心して皆が使うようになるのではないかと思うのです。
うん、オサケ飲まないと頭が冴えてこんなことを書いてしまいました。
うーん、今夜は目が冴えて眠れないかも
◇最近大好きなエルモの映像
［焼魚］:個別ページ
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2009年09月02日 水曜日
200円ビックマック
会社のランチ会議が急になくなったため、麻布十番のマクドナルド（腹が鳴るど）でビックマックを買ってきて会社で頂きました。
明日までの限定で、ビックマックが200円なのです。
めったにマクドナルドには行きませが、私は実はビックマックは大好きです。
200円だったら買いだと思います。300円以上だと考えてしまいますが…。
夕食は一人で残り物を頂きました。
筏遺恨（すごい変換！）…イカ大根、レモンしぼってすっぱー！サラダ、オクラがおいしい豆腐の納豆がけ。
さあ明日から英会話がまた始まります。
夏休みの宿題やらないと。
お題は「夏休みの思いで」
小学生みたいだ…。
◇エルモがアメリカで政府の新型インフルエンザ予防運動のＣＭに出演！
オバマ大統領の演説をよく聞いてください
「具合が悪くなったら家で過ごし、小まめに手を洗い、くしゃみは手ではなくて袖で受けとめ、夜になったらエルモ3匹と一緒に寝ましょう」
と言っているではないですか！（うそ）
2009年09月03日 木曜日
いもがら（門前仲町）（宮崎地鶏）→ヨタヨタと英会話へ
今日から英会話の後期が始まります。
夕食は昨日のうちにカポナータを作ってあります。
それを豆腐にかけて頂き、宿題を完成させてさっそうと臨もうと思っていました。
しかし会社を出るとＣさんから電話が。
「門前仲町のいもがらに行かない〜？」
ぅぅ、なんという悩ましい（魔の）お誘い。いもがらは私が愛して止まないお店です。
今夜が英会話と知っての誘惑。しかもこちらは夕食まで作ってあります。
一瞬ですがかなり悩みました。でもＣさんの「お題…お代は心配しないでいいよ」という言葉で決めました！ この人についてゆこうと…、違う。
とにかく今夜はいもがらだー！！ イモガリアンとしては嬉しくてたまりません。
カポナーちゃんは明日の弁当にしましょう。さよならー
というわけで、尻尾を振っていもがらに行ってきました。
お店に入ると、お客さんは私だけ。
お通しとビール、そして東京新聞を読みながらＣさんの到着を待ちます。
このお通しのウナギ入りの卵焼きが旨い！ さすがいい仕事しています。
静かな店内で出てくる美味しいお料理をつまみ、ビールを飲みながら新聞を読んでいると、めちゃくちゃくつろいでしまいました。
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やがてＣさん登場！
新聞はＣさんの手に。
そこからは、いつもの「大好きチキン南蛮」（柔らかくてジューシーな鶏肉に、マヨネーズとピクルス仕立てのソースが旨い！）、冷たい野菜お浸し、もつ煮込み、自家製薩摩揚げなどを頂きました。
私はまだ夏休みの宿題が終わっていません。
飲みながらもテーブルの上にノートや電子辞書を広げて作文をしようと思ったのですが、あまりにもお料理とオサケ（宮崎の絶対おすすめ焼酎「竃猫」）が美味しく、幸せ中枢が飽和状態になってしまい、さっぱり文章が進みません。
しかし私は早々に英会話に向けて出発しなければいけません。
Ｃさんをいもがらの店主にまかせ、さっそうと！…ではなくて「ヨロヨロと」英会話会場に向かうモカなのでした。
英会話では可能な限り平静を装うと思ったのですが、やはりちょっと冗舌になり、ギャグを連発し、そのたびに
「ここで酔っているのは私だけ」
という自警を肝に銘じました。
一応2時間のレッスンをこなしましたが、やはりビール+焼酎3杯は英会話にはちょっと多いと思いました。
☆教訓
１）次回は焼酎は2杯にしましょうね。
２）みんなで呑んで英会話が一番楽しいねー
［和食（外）|東京東（秋葉原、門前仲町他）］:個別ページ
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2009年09月04日 金曜日
ホッケにゴージャス豆腐の納豆がけ、もりもりもやし
やってまいりましたTGIF！ とーちゃん…
やはり明日が休みと思うとすごい解放感をおぼえます。
しかし、最近あまり朝寝坊が出来なくなってきた気がします。
金曜の夜に夜更かしして、土曜は昼まで寝ている…、なんてことがちょっと難しくなってきたような気が…。
でも、先日のテレビを観ていたら、年齢とともに睡眠の質や量は変わってくるのが普通なのだそうです。
私の年だったら6時間も寝れば十分。
実際、朝の5時に外に出てみると、信じられないほど多くの人達がすでに動き出しているのに驚かされます。
何時間寝ないといけない！なんて気にするのが一番の不眠症の原因とか。
さて、今夜はＣさんが仕事で遅くなるとのことで、お夕食は一人で頂きました。
私はＣさんのことは大好きです。一緒にいてすごく楽しいし幸せです。
でもやはり一人で過ごせると思うと嬉しくなってしまうのです。うひひ、一人だー！
一人で何食べよう！ 手抜きして酒浸りもいいし、ちょっと手の込んだ料理を作ってもいい、酔っぱらってネット三昧もいいねー。
というわけで今夜作ったのは
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１）もやし、わかめ、きゅうりのサラダ
先日Ｃさんが作ってくれてすごく美味しかったものです。
もやしは熱湯に入れて、ちょっと煮立ってきたらすぐに取りだすのがポイント。しゃきっとした歯ごたえを残しましょう。
ワカメは絶対に「生が一番！」。歯ごたえが全然違います。
胡瓜は小口切りにして塩でモミモミしましょう。
それらを一緒にして、塩ポン酢と白だしをかけました。
これだけですが、すんごく美味しいです。
この塩ポン酢は実に使いでがあり、わが家の超定番になっています。
２）野菜サラダ
ここでもドレッシングは、塩ポン酢+サラダ油（オリーブオイルもいいね）+砂糖+薄口醤油で決まり！
３）豆腐の納豆がけ
私の定番料理（？）なのですが、最近参加したのが「おくら」です。
これを小口切りにしてまぜると、実に歯ごたえが良くて気持ち良くなるのです。
ネバネバも増強され、美味しくなること請け合い！
４）ホッケの開き
これはほんま焼酎に合います。
これだけ頂いて超満腹になって伸びているとＣさんから電話が！
お仕事が終わったようです。
「ホッケは？」
「あ、ごめん、全部食べちゃった」
「…（遠い目）」
すみませーん。
でも10時はたくさんのお総菜の袋をかついでＣさんはわが家に到着。
一緒にオサケをたくさん呑んでホッケトラウマもたぶん癒えてくれたと思います。
2009年09月05日 土曜日
上物とろサバの干物を思いきり食べたい！
「【名所銚子産】肉厚濃厚脂！上物とろサバの干物 （５匹セット）」という非常に魅力的なモニターの話が入ってきました。
旨い魚を売っている「魚ッチ」さんの出品です。
これは是非食べてみたい！
右の写真のように、皮が少し焦げるくらいまで焼くと良いのだそうです。
たっぷり乗った脂がしみ出てきています。
旨そー！
これでビールを飲みたい！ 焼酎飲みたい！
エルモご入浴、美味しい！納豆野菜たっぷりおそば、切れる包丁はいいねー
11時前まで寝床でうつらうつらし、午後から活動を始めました。
そこにＣさん来訪。ぉぉ、今日は早いね。
Ｃさんはオサケを呑みながら競馬中継、私は掃除洗濯家事おやじです。
お互いが気兼ねせずにやりたいことをやっている、この関係がとても嬉しいです。
今日は天気も良かったので、懸案のエルモの入浴をしました。
参考にしたのは「洗濯お助け大辞典」の記事。
まず色落ちしないことをチェック。
たらいにぬるま湯を入れ、おしゃれ着洗い用の洗剤を溶かし（「バカボンなら毛糸洗いに自信が持てます♪」などと歌いながら）、エルモを入れます。
子どもを入浴されているようで、とても楽しかったです。
子どもは無理なので、いつかワンちゃんでやってみたいものです。
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優しく体全体を洗ってあげ、その後よく水で洗剤を流します。
うひゃうひゃというエルモの声が聞こえてきました（幻聴？）。
バスタオルに包んでよく水気を拭き、さらにバスタオルにくるんだ状態で脱水機で3分ほど回してあげました（ここが子どもやワンちゃんとは違うか…）。
この時点でかなり乾いており、数時間ベランダに吊るしておいたらほぼ完全に乾きました。
とてもいい匂いになって手触りもよくなりました。やったーo(^0^)o
お昼はＣさんと一緒にソバを作りました。
友達からもらった美味しい「秘蔵七割蕎麦」の乾めんを茹で、水でよく洗って冷やします。
干し椎茸をもどしたダシから蕎麦つゆを作りそばにかけます。
そこに「葱、胡瓜、トマト、戻した干し椎茸、納豆、卵、わさび」を良くまぜたものを加え、ワカメを乗せました。
これが旨かった！
納豆の粘り気がソバの歯ごたえ、ツルツルの食感をとても引き立てていました。
うーん、幸せ。Ｃさんありがとー。
お昼が終わるとＣさんはまた競馬、私は台所で包丁を研ぎました。
シャッシャッと小気味よく鋼（はがね）の包丁を研ぎます。
粗い石の次に細かい石で仕上げをし、ちょっと刃先を指でさわってみると実に良く切れそうです。
何かを切ってみたい…。
抑えきれない衝動が走ります。
目の前には競馬中継を観ながらうっとりしているＣさんが…。
そこではっと正気に戻ります。いけないいけない。
プチトマトが冷蔵庫に入っていたので、これを例によって薄切りにしてみました。
ちょっと古くてぐったりしたトマトでしたが、すごく薄く切れて感激！
Ｃさん、この包丁だったら本人も気がつかないうちに楽に…。
さて、今夜は大好きなバンド「AERIAL」のライブに行ってきます！
わくわく、楽しみい。
マスターの料理も抜群に美味しいのです。唐揚げ食べちゃおうかしら〜。
「太ももの外周が60センチ未満の人は男女とも12年以内に死亡した人が多く、46センチ未満のグループでは、亡くなる確率がさらに高かった」
これはちょっとショックでした。
私は腹はとても出ているのですが、足はひょろひょろで、太ももの外周は48センチしかありません。
この研究でも指摘しているのですが、体のどこに脂肪が蓄積するかが問題なのです。
何故腹ばかりに脂肪があつまるのか…。
もっと均等についてくれればいいのに〜。
しかしこればかりはどうしようもないもんねー。
「AERIAL」のライブへ！
そして夜は大好きなバンド「AERIAL」のライブに行ってきました！
開演1時間前にＣさんとライブ会場のお店に行き、カウンターに座ると開口一番で「鶏の唐揚げ」を注文！
ここのマスターのお料理が絶品なのです。
さらにＣさんと相談して、春巻き、ベーコンエッグも注文しました。
お通しのナッツで生ビールを飲みながらお料理が出来上がるのを待ちます。
出てきたお料理はやはり美味しかったです。
鶏の唐揚げはこの上なくジューシー。ケチャップをつけて口にほおばると、ほっぺたが落ちそうでした。
そして生ビール。
春巻きも本格的です。
サクッとした衣の中にはタケノコ、椎茸などが入ったあんの本格的な具が入っていました。
そして生ビール。
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ベーコンエッグもシンプルなお料理なのになぜかとても美味しかったです。
最後にＣさんが黄身の部分だけお皿に残していました。
私はそれを崩してしまったのですが、そこでＣ曰く
「目玉焼きの黄身だけが残されているということは、それは一気に食べなければいけない。
もし黄身を崩しながら食べるのだったら他の部分も残っている早い時期にやらなければいけない。
黄身だけが残っていて、それを崩してしまったらお皿が汚れてしまう」
といった内容のことを言ったと思います。
なるほど、「The 目玉焼き道」ですね。
そしてライブスタート！！
今日の「AERIAL」は先日江東区民ホールのコンサートと同じフルバンドメンバーでした。
この豪華メンバーが小さなライブハウスで間近に見られるのです。
しかも美味しいお料理とお酒を頂きながら！
こんな幸せはなかなかないと思います。
ライブは予想通り（以上）に素晴らしかったです。
リーダーボーカルのエイチャンの歌はあまりにも素晴らしい。
特に私は家族をテーマにしたエイチャンの歌が大好きなのです。
母や父、子どもののことを強く思うエイチャン。
以前、通勤途中でiPodでエイチャンの歌を聴いていて、涙が止まらなくなったことがあります。
今夜もその歌を聴きながら涙が出てきました。
ほんとに素晴らしいライブでした。
私は嬉しくて感激して手拍子をして席を立って後ろの方で踊ったりしていました。
でも私以外はほとんど手拍子すらする人がおらず、まんじりともせずに観ている人が多かったです。
以前私もへっぽこバンドをやっていたのですが、会場の人が手拍子をしたり踊ってくれることがなにより嬉しかったです。
私はとにかくバンドメンバーに自分の気持ちを伝えたかった。
キープしてあったウイスキー（8割りくらい残っていた）をほとんど飲み干し、Ｃさんと一緒に11時過ぎにお店を出ました。
道を歩いていると、Ｃさんがラーメン屋の看板を見てその店名をつぶやいています。
なるほど、食べたいのね。
行こうか！と言って一緒に入りました。
Ｃさんは豚骨ラーメン、私はメンチカツ、そして二人で生ビールを注文。
豚骨ラーメンはとてもいい香りでした。
メンチカツを食べながら、時々ラーメンも横取りしました。
帰宅するとすぐにそのままひっくり返って寝てしまいました。
楽しい夜でした。
ありがとーo(^0^)o
2009年09月06日 日曜日
快晴の元、一人でベランダプチ飲み会
晩夏の日曜日、空はよく晴れ渡り、風もさらさらと心地よい一日でした。
昨夜の熱狂ライブがあけて私は10時頃におきたのですが、Ｃさんは、なんと朝の6時に起きて「愛馬Ｃさん号」を応援しに新潟競馬場に行ってしまいました。
何という熱意。すごいです…。
今回の「Ｃさん号」は先日のレースで優勝した、今一番期待している馬なのです。
今日の新潟のＧ３に勝てば年末にはもっと大きなレースに出られる！
といわうけで、Ｃさんも青地に白く「Ｃさん号頑張れ」のハッピを着て、高くのぼりをたて、上越新幹線に乗り込んだ…、のかな？
私も朝から祭壇にいろいろなものを供え、髪の毛を振り乱して祈りの儀式をしていました。うそ。
ともかく一人の日曜日。のんびり過ごしました。
家事も昨日のうちに終わっているので楽勝です。
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ベランダに小さなテーブルを出し、枝豆とビール（糖質ゼロのスタイルフリー）、iPod、今熱中しているマンガ（項羽と劉邦）、携帯電話を出して、裸足でのーんびりと過ごしました。
さらに途中から圧力鍋を使った雲白肉という中華料理が参入。
これも旨い（後述）。
そして午後3時45分に、運命のレースがスタートしたのです。
今頃Ｃさんも新潟で緊張しているんだろうなーと思いながらドキドキしてテレビにくいつきました。
しかし…、思いきりＣさん号に声援を送ったのですが、結果はとても残念なものでした。
Ｃさん、今頃落胆しているのではないでしょうか。
張りきって新潟まで行ったのに可愛そうです。
元気だしてねー。
私もエルモも帰りを待ってるわよー。
しばらく前から、本はほとんど買わなくなりました。
欲しい本が見つかったら
１）図書館にネットで予約
２）図書館になければアマゾンの古本、Bibly、ヤフオクで探す
３）それでもなければあきらめる
という感じです。
しかし、人気図書となると、その順番待ちがすさまじいのです。
蔵書数3冊のところに120人が予約すると40人待ち。一人が2週間借りると、なんと80週間、つまり1年半待ちです。
でもまあ、つんどくの本を読んだり、もっと早く順番が来る本を読んでいたりすると、やがてその順番もまわってきます。
でも、すごく良い本だと思って、手元に置いておきたくなって結局買う本もあります。
しかしまた読み返すことは滅多にないんですけどね。
［その他］:個別ページ
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圧力鍋でとっても簡単に四川料理「雲白肉」を
先日「圧力鍋モニターイベント」で頂いた、ドイツのシリット社の圧力鍋「シコマチックT-PLUS」が今月ついに発売になります。
その前に、私も日曜の午後の一時を圧力鍋でお料理を作って過ごしました。
テーマは、いかに手抜きして美味しいものを作るかです。
そして作ったのはピリ辛が美味しい四川料理の煮豚「雲白肉」（ウンパイロー）
私の大好きなお料理なのです。
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※材料
Ａ
豚塊肉（バラ肉か肩ロース） 500グラム
生姜 3切れ
葱 青いところ適当に
酒 150ml
水 500ml
蜂蜜 ひと回し
ニンニク 2かけ
Ｂ（たれ）
生姜 親指大→みじんぎり
ニンニク 1かけ→みじんぎり
葱 10センチ→みじんぎり
ラー油
ごま油
砂糖 少々
醤油 大サジ2
酢 大サジ3
Ｃ（付け合わせ）
胡瓜 1/2本
トマト 2個
豚肉の塊は油を熱したフライパンでさっと全体を焼きます。
これと材料Ａを全部圧力鍋に「どぼーん」と投入！
“圧力2”で30分ほど煮込みます。
この間、圧力鍋からとっても美味しそうな香りが出てきて家中に充満するのです。
これだけでビール2杯は飲めそうです。
ゆで上がった豚肉を薄く切り、お皿に並べます。
そこにＢのたれをかけるだけ。
付け合わせには是非胡瓜の薄切りとトマトを添えてあげてください。
はっきり言って簡単です。
しかしこれが旨い！
ニンニクやラー油から作ったピリ辛のたれが、しっとりジューシーにゆで上がった豚肉と実によく合います。
食欲の無くなりがちな真夏にもぴったりだと思います。
そしてお鍋に残ったスープの美味しいこと！
これだけでまたビール2杯飲めます。
こんな簡単に出来るのも、圧力鍋のおかげだろうと思います。
一度圧力がかかれば、超弱火で30分ほっておくだけ。
その間は枝豆とビールで読書するもよし、エルモと遊ぶもよし、寝るもよし（ちゃんと目覚まししてね）。
圧力鍋、これからも活用したいと思います。
2002年