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2010年03月08日 月曜日
鱈と鱒のムニエル〜、エマニエル、イモ煮える〜
ここ二日ほどブログが写真だけの時間があって失礼しました。
今朝は、起きると体が鉛のように重く、ものすごく具合が悪かったです。
それでも何とか会社に行く準備をしたのですが、やはり断念。
寝床に戻って社長さんにメールを入れておきました。
2時頃まで爆睡すると、ずいぶん回復。
今冬はこのパターンが何回かありました。
月曜日にやると、きっと会社では
「あー、モカさん二日酔いかな」
とか言われているのだろうと思います。
今日は違うのですが。
（先日も、喉が痛いと言ったら「酒焼けですか？」と言われました。そんな症状はあるのでしょうか？）
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というわけで午後から在宅で仕事をやり、夕食は1人で軽く済ませました。
冷蔵庫に昨日の残りの鱈と鱒があったので、それのムニエルです。
ニエルと言っても煮物ではありません。
お魚は塩を振ってしばらく置き、両面に小麦粉をはたきます（と書きながら忘れた）。
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し、お魚を皮と逆から入れて、白ワインも振り入れます。
両面をじっくり焼き、最後の方でバターを入れて黒コショウをかけて（これも忘れた）出来上がり。
残った油でプチトマトと水菜も炒めてみました。
素材の魚が美味しかったこともあり、なかなかの美味でした。
真鱈は体調1.2ｍはあるだろうという大物です。
身の厚さは5センチくらいあり、これだと白身がほぐれるときの感触がたまりません。
今週は金夜から週末は旅行に出かけます。木曜日は弔事になり、日曜日までの副業を明後日までにやってしまわなくてはいけません。
ちょっと焦っています。
といいながらこの緊張感がなかなか好きなワーカホリックの私です。
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］: 2010年03月08日 20:38：メインに戻る 
コメント
モカさん、お久しぶりです！こんばんは♪毎日楽しそうで何よりです。
こういう時って、少し体調が悪くても乗り切れてしまいますよね。
でも、予定が途切れた時にガーッ！と体調が落ちてしまうこともよくあることなのでお大事になさってくださいね＾＾
私は、とある事情から苦手の（サボっていた）パソコンを短期で上達せねばならない事態となっています（泣）
上達に秘策なし！ということで、毎日地道に頑張りたいと思います。
投稿者 うにうに : 2010年03月08日 22:35
>うにうにさま
お久しぶりですo(^0^)o
コメント有り難うございます。
毎日ヒーヒー言いながらも楽しく過ごしています。
確かに、何かで忙しくしているときよりも、ほっとしたときに体調を崩すことってありますよね。
苦手なことをやらなくてはいけないのって気が重いですよね。
応援していますね-。
投稿者 モカ : 2010年03月08日 23:16
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