フォアグラのソテー

　まず頂いたのは「フォアグラのソテー」。（2,500円）
　ちょっと甘めのバルサミコ仕立てのソースをからめて、頂くと、口の中で旨みがとろけました。

　うぅぅぅ、美味しい。

　もう満足しました。帰ってもいいです。（押しとどめるCさん）

焼き野菜、肉！

　などと思っていると、次に焼き野菜が出ました。

　ここはお肉もそうなのですが、野菜も地元産。
　一つ一つ、どこでとれたのかをシェフが解説してくれました（覚えてないけど）。

　そして皆さん、いよいよ「その時」がやってまいりました。
　神戸牛です（ご存じのようにフォアグラは牛さんではありませんね）。

　今夜はランプとサーロインを150グラムずつ注文しました。
　私はステーキはもも肉が大好き。
　もも肉は「ランプ、ともさんかく、しんたま、しきんぼう、外もも、スネ、内もも」の7種類に分けられるそうですが、ランプはその中でも最も柔らかい部分。

そしてアナザワールドへ

　これをレアで焼いて頂きました。

　目の前でシェフによって「ジュッ」と焼かれ、”ころり”と転がされて、側面も「寿っ」と焼かれ、あれやこれやで、目の前にお肉が出てきます。
　たれは、ポン酢とかあったのですが、実は「焦がし塩（？）」をちょっとつけて頂くのが一番美味しかったです。

　口の中に入れると、柔らかい噛み心地の後に、ジュワーーーっと旨みが口の中に広がります。
　そこに、赤ワインをキューーっと。

　ぁぁぁあ、もうたまりません

　二人で150グラム×2を夢心地で頂いていると、もうお皿はカラッポ。
　そこで、さらにランプを100グラムと赤ワイン1本追加。

　お会計は、これだけ頂くと、やはりかなりいきました。二人で3万円台後半。
　めったに来られるようなお店ではないのですが、十分に堪能することが出来たと思います。

　「10年に1度は来たい」

　とツイートしたら、

　「10年間、この味を覚えていてください」

　という返事が来ました。
　うん、思い出しては「エア神戸牛」で赤ワインを飲みましょう。

　その後、コンビニでウイスキーと炭酸、氷を買って、二人でホテルに飛んで帰り、さらに二次会。
　ワイン2本飲み、昼間も飲んでいたので、早々に沈没してしまいました。

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