カテゴリー「中国、韓国」の一覧
2006年05月07日 日曜日
餃子、キムチ
［夕食］★★＋ 雨後曇
今日でゴールデンウイークもおしまい。あっという間だった気もしますが、逆にずいぶん長いこと会社に行っていないような気もします。気持ちの上ではきっとずいぶんリフレッシュ出来たのかもしれません。
連休中は連日浴びるようにお酒を飲んでいたので、今日は思い切ってノーアルコールデーにしました。て、手が震えます。ぶるぶる（うそ）
以前、
「お酒を止めようと思ってすぐに止められたらアルコール依存症ではない」
という言葉を聞いたことがあります。
これだけ毎日お酒を飲んでいると、果たしてすぐに止められるかどうか心配だったのですが、なんとか今日は今（夜の7時15分）時点でお酒は飲んでいません。（お腹が空いたので、6時頃に夕食は食べてしまいました）
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お酒を飲まないためには、お酒に合うお料理を作らないのが一番。冬の間はビールに合うお料理を作れば、寒くてビールを飲めずにお酒は飲まずに済んだのですが、こう暖かくなってくるとその手も使えません。
この時期、お酒に合わないお料理とは何か…、お粥？などといろいろと考えたのですが、考えているうちにお腹がすいてきたので、安直にスーパーで餃子などを買ってきました。連休中にやってしまおうと思っていたセミナーの予習をまだやっていないので、お料理を作っている暇が無いのです。
といわけで今夜のおかずは
１）餃子
２）キムチ
市販のカクテキを買ってきて、塩もみしたきゅうりを混ぜ込み、キュウリに急きょオイキムチになっていただきました。
３）春雨ワカメスープ
４）もやしいため
学生時代はたくさん作ったわねー、などとちょっと懐かしみながら。
お酒は飲まずに2/5玄米ご飯を頂きました。考えてみればずいぶん久しぶりのご飯粒のような気もします。
さて、明日からのセミナーに備えて予習をしなければ…。
［祝］2ヶ月ぶりのノーアルコールデー
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2006年05月19日 金曜日
餃子にビール！！
［夕食］★★★ 雨後曇
やっとこさ金曜日になりました…。
会社で業務システムの打ち合わせをし、新規企画の資料に目を通し、昨日のセミナーの復習をし、支店のネットワーク工事の現場調査をし、6時に仕事を終えると、自宅近くのスーパーに寄って、今夜のおかずの買い出しです。
今夜は「刺し身に日本酒」「ステーキに赤ワイン」「焼き鳥に焼酎」「餃子にビール」などの候補が頭の中に浮かび、どれにするか悩みながら広いスーパーの中を何周もしてしまいました。一人でブツブツ言いながら虚ろな目でさまよう姿はちょっと異様な雰囲気を出していたかもしれません。
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ずいぶん悩んだ末、結局餃子に決定。二週間越しの風邪がやっと良くなってきたのか、なんだか「パンチ」のきいたものが食べたくなってきたようです。
お総菜売り場で「肉餃子10個入り」（430円）、「ポテトサラダ」、「キムチ」を買い、早足で自宅へ。キムチにはすりこ木で叩いて塩もみしたキュウリやキャベツを加え、ちょっと豪華になってもらいました。
今週もいろいろありました。ちょっと疲れた心と体を安めながら、餃子を一つつまんではビールを流し込み、ほっと一息。外で友達と一緒に飲むお酒もとても楽しいのですが、こうやって一人でくつろぎながら飲むお酒も、私にとってなくてはならない貴重な時間なのでした。
2006年05月23日 火曜日
至福のラーメン
［夕食］★★★＋ 曇後雨
ここ10日ほど飲み会が多く、体力的にも経済的にもすっかり疲弊してしまいました。今夜も青山でのライブに誘われていたのですが、「もうダメ」という感じで断腸の思いで断り、家に真っすぐ帰ってきました。
飲み会のお誘いを断るのは実に辛く悲しいことです。みんなに会いたい、みんなと楽しくお酒を飲みたい…。でももうダメ。
しかし、実は今日真っすぐ帰ってきたのはもう一つ理由があったのです。それは、昨夜焼き鳥屋で帰りがけにもらった「鳥ガラスープ」。
帰りがけのスーパーで中華麺と自家製焼き豚を購入、いそいそと帰宅しました。
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まずは焼き豚とスナップエンドウでビールを一杯。焼き豚はちょっと電子レンジで温めると、中からジュワっと脂が染み出してなかなか美味しかったです。
そしていよいよラーメン。麺はまあまあだったのですが、鳥ガラと野菜でとった焼き鳥屋特製のスープの味は最高でした。
すっきりと澄み切ったスープは、あっさりしているのですが旨味をたっぷり含んでおり、口の中に入れると、パッと鳥の旨味が広がり、心地よい余韻を残してさっと流れてゆきました。さすがです。
このスープのためだけでもあの焼き鳥屋は行く価値があるのではないかと思うほどでした。
美味しい焼き鳥屋に美味しい鳥がらスープあり
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2006年05月31日 水曜日
海鮮回鍋肉、冷やしワンタンサラダ
［夕食］★★★ 晴時々曇（あ、暑い）
昨日に続いて暑い一日でした。
夕食に頂いたのは、
１）海鮮回鍋肉
混ぜて炒めるだけのキットです。
大振りの海老と歯ごたえが心地よいイカの唐揚げ、カット野菜（キャベツ、ピーマン、タマネギ、人参）がセットになっています。
まず、海老とイカを炒めて一度取り出し、カット野菜を炒め、最後にコチュジャンとトウチ味噌をベースに化学調味料を使わずに作った辛みそと一緒に混ぜ合わせて出来上がり。
海鮮の旨味と野菜の歯ごたえ、そして辛みそのスパイシーな香りが口の中いっぱいに広がり、ビールにぴったりでした。こりゃ旨い。
２）冷やしワンタンサラダ
市販のワンタンをさっと熱湯で茹でて氷水にとります。これを「レタス、キュウリ、トマト、豆腐」と一緒に器に盛り、「酢大サジ1.3+醤油大サジ1+ごま油大サジ0.5+白ゴマ+刻み葱」の中華ソースをかけて出来上がり。
今日みたいな暑い日にはぴったりの、ごま油の香りが食欲（お酒欲）を誘うサラダになりました。
暑い日に中華とビール！最高です
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2006年06月04日 日曜日
餃子、カニ風味サラダ
［夕食］★★＋ 曇後晴
今日はお楽しみの日曜日…。音楽サークルのイベントにも、プロレス観戦にも誘われていました。しかし両方とも涙ながらに断り、一日中家の中で先日のFlashの講習の復習をしていました。今週に講習の後半があるので、今やらないとまずいのです。
しかし、講習で使ったテキストは「エンストしたトラクター」ならぬ「インストラクター」がデモを行う前提で書かれているため、文字ばっかり。
「キーフレーム間のフレームに適用されるモーショントゥイーンによって、シンボルインスタンスは開始フレームから終了キーフレームへ移動します…」
うーん、哲学のようだ。
「ロジックやモラルや意味性はそのもの自体にではなく、関連性の中に生じる。チューホフはドグマツルギーを理解していた」（海辺のカフカ（村上春樹）より）
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朝からずっとそのテキストに向かい合い、夕方過ぎには過労でヨレヨレになってしまいました。でもこんなの作りました。
さすがのパソコンおたくの私でも辛いです。
こんな日の唯一の楽しみはお夕食。今夜は、お料理を作る気力もなかったため、欲望にまかせて、スーパーで出来合いのお総菜を買い込んで来ました。
まずは餃子。疲れた時にはこれが一番。皮の炭水化物と具の肉と野菜。餃子は完全食ですよねー。
これに、カニ風味サラダ、大根サラダを加え、最後に「まだこれでは足りないかしら…」という心の声にしたがって、レバー焼き鳥を一本追加しました。
家に帰ってこれらのお総菜をお皿に盛り、ビール500mlを二缶開けてやっと人心地になりました。
さて、これからさらにトラクターの後半戦！！ と思ったのですが、もう眠い私なのでした。
お風呂入って、マンガ読んで寝ようかしら〜。まずい。
お酒飲んでお風呂入って寝るが一番
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2006年07月12日 水曜日
暑い夏は中華にビール！
［夕食］★★★ 曇時々雨
毎日暑いです。今も夜の9時半なのですが、自宅の机の上の温度計は29℃を示し、じっとしているだけでも汗が滲み出てきます。
しかし、こんなときこそビールが旨い！
というわけで、今夜は中華にビールです。会社の仕事がちょっとやばくなってきてプレッシャーがかかってきたのですが、まあ今夜はそのことは忘れてビールを美味しく頂きましょう。
作ったのは全部半調理の簡単メニュー。
１）八宝菜
中華鍋に油とニンニクを熱し、カット野菜（白菜、タマネギ、人参）を炒め、そこに秘伝八宝菜の素を入れて混ぜ合わせて出来上がり！
秘伝…は、鳥がらベースの白湯スープに豚バラ肉、海老、イカ、ほたて、竹の子、絹さや、キクラゲなどがゴロゴロ入っており、これがまた旨いのです。
魚介や野菜の旨味を噛みしめながら飲み干すビールは格別でした。
２）えびの包み揚げ
レンジでチンのインスタントです。皮の中には海老や野菜がぎっしり詰まっており、これもビールにぴったりでした。
３）もやしの簡単ナムル
小大豆もやしをおひたしにし、キュウリの細切りと一緒に醤油+酢+ごま油であえました。
超簡単ですが、脂っこい中華にぴったり。酢の酸っぱさと野菜の歯ごたえが心地よかったです。
うーん、まだボーナスが出なくてちょっと心配ですが、そんなこともどうでも良くなって、なんだか幸せ。
2006年07月17日 月曜日
枝豆、餃子、オイ！キムチ
［夕食］★★＋ 曇後雨
三連休最後の月曜日は、梅雨らしい本格的な雨の降る一日でした。
今日も9時半に起床。
昼過ぎまで、一昨日の「Web標準の日」の復習をかねてブログを作成し、その後夜までずっとHPの制作をしていました。
HP作りは楽しいです。しかし、やはり一人で休日にずっとパソコンに向かっていると、だんだん変になってきます（いつも変ですが…）。
夜の8時頃に近くのスーパーのレジで
「一回払いですか？」「はい、一回で」「有り難うございました」
こんな一瞬の会話をしただけで、ふと目が覚めるように我に返ったような気持ちになりました。やはり人と接しないとだめですね。
今日はそんなわけで、夕食は超手抜きでした。ちなみにお昼はカップラーメン。
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１）枝豆
一袋298円というお手ごろ商品だったのですが、思いがけず、身はよく締まって歯ごたえもよく、とても美味しかったです。
やはり旬のものはいいですね。
２）オイ！キムチ
キュウリを包丁の柄の部分でガンガン叩き、少し塩もみして、市販のカクテキと混ぜ合わせたものです。
手抜きですが、キュウリが入っただけでずっとカクテキも幸せな気持ちになります。会いたかったよー、キュウリ君。
３）ポテトサラダ
４）餃子
スーパーで焼いてあるものを買ってきました。でもこれが結構美味しいのです。スーパーの厨房の皆様、美味しいお料理を有り難うございます。
しかし、やはりビールに餃子というのはいいものです。冬だとこうはいきませんね。こう、暑い時に餃子を酢醤油+辣油につけて、口の中にほうばり、グイッとビールを飲み干す時の快感は、ちょっとやそっとのおフレンチでもかなわないかも。
ビールを2缶ほど飲みながら、お料理を頂いていると、日中の疲れも嘘のように流れ去り、ほんわかと幸せな気持ちになりました。
あぁ、今日もこうやってお酒を飲める幸せよ。
というわけで、また今から作業再開でございます。
ちょっと涼しい夜。まだまだがんばりますわよー。
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2006年07月18日 火曜日
酢豚、レタススープ
［夕食］★★＋ 雨時々曇
今日も一日本格的な雨。梅雨も終わりなのかもしれません。
夜はお手軽半調理の酢豚を作りました。既に揚げられた豚肉、筍、ピーマン、タマネギ、人参（あらかじめレンジで下処理）といった具材（ξ）を中華鍋で炒め、化学調味料無添加の特性甘酢ソースをからめるだけ！
簡単ですが、これとビールをいただくと、ほっとした気持ちになれるのでした。
もう一品は「簡単レタススープ」。まず、一日かけてゆっくりと干し椎茸水で戻します。この戻し汁と水400mlにコンソメを1個入れ、干し椎茸、ムキ海老を煮、レタスをちぎって入れ、塩胡椒醤油で味付けした後、溶き卵を入れて出来上がり。
これに肉団子でも入れたらもう立派なおかずですね。
といわけで、今夜はこれにて失礼！
2006年07月23日 日曜日
餃子、オイキムチ、冷や奴
［夕食］★★＋ 曇時々雨
今日も一日中どよーんとした天気。南九州では記録的な大雨で、被害が出ているようです。
目が覚めたのは11時半。こんなに遅くまで寝ていたのはずいぶん久しぶりです。涼しくなって、疲れが一気に出てきているのかもしれません。
2時過ぎまで掃除や洗濯をし、そのまま夜の8時までずっとHP作りをしていました。楽しいけど、ちょっと辛いです。
その後、近くのスーパーへ。鯵がまた140円の札を付けて私にさかんに「おいでおいで」をしていたのですが、今日はぐっと我慢。餃子中心の簡単メニューにしました。
でも、ちらりと鮮魚売り場を見たら、生ウニに「50%引き」のシールが貼ってありました。うー、悩ましいです。
というわけで、今夜頂いたのは、餃子、オイキムチ（キュウリとキムチを自分で混ぜたもの）、冷や奴、ポテトサラダです。
これからまたパソコン仕事、もう一頑張りします。
［余談］
先日マンションに帰ってくると、少し離れたところにいた他のフロアの奥さんに「おかえりー！」と言ってもらえました。独り者の私にとって、「おかえり」とか「ただいま」という会話はずっとしていなかったの、すごく嬉しかったです。(T｡T)
こういう優しい人になりたいなと思いました。
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2006年07月25日 火曜日
海老のチリソース煮、ワンタンサラダ
［夕食］★★＋ 曇時々雨（ちょっと薄日）
朝から降っていた霧雨も昼前にはあがり、夕方頃には薄日がさしてきました。
麻布十番の会社の外階段の踊り場に出てみると、どこからか蝉の鳴き声が聞こえてきました。
果てしなく続くと思っていた梅雨も、もうすぐ明けるのかもしれません。
今日も会社の仕事はちょっと忙しかったです。でも、隣の席の（私より10才ほど年上の）Ｙさんとバカ話をしながら、けっこう楽しく仕事が出来ました。
職場でストレスなのは、その忙しさよりも、むしろ人間関係やコミュニケーションの不具合などが多いのではないでしょうか。これから先、そういうことに気を配れる上司になりたいと思いました。
でもこの先、今の零細企業では部下が出来る見込みはまずないでしょう。可愛いインド人の男の子を社長に希望しているのですが…。
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ちなみにＹさんとは私が今の会社に入る前からの10年来の知り合い。私がＹさんと知り合った時、Ｙさんは私と同じくらいの年だったんだなーと思うと、感慨深いものがあります。
同じように、自分と同じ年齢の時両親は何をしていたのだろうと思うことが時々あります。母が私と同じ年齢の時、私はもう結構大きかったのですね。
いつの間にか、記憶の中の両親や恩師の年齢を追い越している自分に気がつきます。
さて、今夜もまだこれから残った仕事があるため、お夕食は半調理の簡単なものにしました。
１）海老のチリソース煮
海老フリッターとタマネギを炒め、チリソースとグリーンピースを入れて一煮立ちさせて出来上がり。
簡単なのですが、思いがけず海老がすごくプリプリで美味しく、大満足でした。ビールが進みます。
２）ワンタンサラダ
器にレタスを敷き、キャベツや人参を茹でて水にとってしぼった野菜を乗せ、さらにワカメ、茹でて氷水で冷やしたワンタンを乗せ、そこに油淋ソースと葱をかけて出来上がり。
油淋ソースというのは、砂糖、酢、醤油、生姜、ごま油を合わせて作った中華調味料です。
野菜とワンタンに、このソースが実に良いインパクトになっていました。これからの夏にぴったりでしょう。
鶏肉の唐揚げや煮豚などにかけても美味しいでしょう。じゅる。
2002年