カテゴリー「中国、韓国」の一覧
2006年08月03日 木曜日
コンビニ冷麺
［夕食］★★ 晴（また暑くなってきました）
いつもお気楽マイペースの私ですが、今夜はちょっと仕事で遅くなり、帰宅が10時頃でした。
仕事先でちょっと緊張していたので、帰り道でもあまり空腹を感じず、コンビニで「焼き肉屋の冷麺」というのを買ってきました。
家に帰って、さっそくフイルムをはがし、おつゆを入れて具を乗せて頂いてみました。
ちょっと、仕事に疲れたサラリーマンの風情でいい感じですね。
でも、テレビでマンガなどを見ながら食べてると、ほっとした気持ちになりました。
毎日こんな時間に仕事から帰っている人ってけっこう多いのでしょう。
大変だなーと思いながら、自分ももしこのような時間に帰ることが続いたら、それがあっという間に常態になってしまうのではないかという気がするのです。
自分の自由な時間をしっかりと楽しめるような人生を送りたいと、ちょっと思いました。
うーん、今ごろお腹が空いてきた…。
2006年09月29日 金曜日
餃子、甘エビキムチ
［夕食］★★★ 曇時々晴
（お昼のラ・リューンから続く）
今日は待ちに待った金曜日。金曜日の退社時は実にのびのびとした気持ちになれます。
帰りがけにスーパーに寄り、秋物のジャケット（7000円）を買ってしまいました。レジのおばさん二人に（私もおばさんですが）、
「これは普段9800円なのよー。それに今日はポイントもたくさんつくし、ラッキーねーラッキーねー」
とすごく嬉しそうに言ってもらえ、私もとても嬉しくなってしまいました。いい買い物をしました。
----------------------------------------------
夕食はスーパーで焼いていた餃子と、アミの塩辛などを使ってちゃんと作ったキムチを買って帰りました。
家でこのキムチを二等分にし、半分には甘エビを混ぜ込み、半分には空手チョップで叩いて塩もみした胡瓜と一緒にして頂きました。
甘エビの方は以前テレビで見てから是非やってみたかったのです。本当はキムチと一緒に漬け込んで発酵させなければいけないのでしょうが、即席でも甘エビのプリプリとした食感がキムチの辛み旨味と合わさって、けっこう美味しかったです。
餃子、キムチ、ビール。うーん、素晴らしい取り合わせでした。ちょっとだけ喜びの舞いを…。
お気に召して頂けましたら、ポチッとお願いいたします<(_ _*)>
↓
2006年10月02日 月曜日
業界交流会、亜細亜（五反田）（広東料理）
［夕食］★★★ 曇時々晴
会社が終わってから、五反田で行われた広報メディア関係の交流会に先日のＩちゃんと二人で行ってきました。
この会に参加するのは今回が初めて。
最初はちょっとドキドキしていたのですが、やがて会場を埋め尽くした30人ほどの業界の人達と名刺交換をしているうちに、あっという間にその場に溶け込むことが出来、たくさんの人達と話ををすることが出来ました。
多くの人は代表取締役、広報課長などの肩書きを持つ企業の人達ばかりですが、こういう会に参加するだけあって、積極的で実にいい人ばかりでした。
（私の肩書きはここしばらく最後の退社が多かったので「代表戸締役」でしょうか…）
----------------------------------------------
人との出会いというのはほんとに楽しいです。
こういった出会いが人生のステップに繋がってゆければいいなと思いました。
会は11時まであったようなのですが、ビール一杯で立ち話をしているうちに空腹で目が回ってきたので、Ｉちゃんと9時過ぎに退場。五反田駅前の広東料理屋に入りました。
Ｉちゃんの鼻利きで入ったこのお店、なかなか美味しかったです。
私は前菜小皿（1000円）と生ビールを頂いたのですが、Ｉちゃんが食べた「粥」（600円）が最高でした。鶏スープの味がよく利いており、鶏団子も噛みしめると肉汁が出てきて実に美味。
また交流会に出て、このお店に行こうと約束してＩちゃんと別れました（どちらが目的やら…）。
楽しい夜でした。
誘ってくれたＩちゃんありがとー！
お気に召して頂けましたら、ポチッとお願いいたします<(_ _*)>
↓
2006年10月18日 水曜日
海鮮韓国鍋、贅沢ビール
［夕食］★★＋ 晴時々曇
日中の陽気から一転して、日が暮れてくるとぐっと冷え込んできました。そろそろ、暖かいお風呂が気持ち良くなってくる季節ですね。
寒くなってきて美味しいのは、何と言っても鍋！
ということで、今夜は味噌味ベースの海鮮鍋を頂きました。
鍋と言っても、今日は具が全部セットになった市販品なので、作るのは簡単。
冷凍の海鮮（海老、牡蠣、イカ、鱈）、カット野菜（白菜、大根、人参、葱、ニラ）、木綿豆腐を、水+ピリ辛味噌スープを煮立てた土鍋でさっと煮るだけ。
あっという間に美味しい匂いが部屋中にあふれます。
----------------------------------------------
お酒は、二日間断酒をしたので、ちょっとゴージャスに「プレミアモルツ」を頂きました。
世界的な酒類・食品等のコンテスト「モンドセレクション」で、ビール部門で日本初の最高金賞を受賞したというビール。お値段は500ml缶でなんと318円！ ちょっと贅沢ヱビスビールも真っ青の超デラックスビールなのです。（ヱビスにもプレミアがあるそうですが…）
120円位の発泡酒ばかり飲んでいる私にとってはかなり贅沢なのですが、一度飲んだら他のビールが飲みたくなくなるほどの美味しさなのです。すっきりとした飲み心地の中にコクと軽やかな苦味があり、なんとも爽快。20本に1本くらいはこれからも飲みたいものですね。
ちょっとビリ辛の味噌味で煮込んだ具をつまみ、ビールをグイッと流し込み、好きなテレビを眺めていると、日中の疲れもすっかりと癒え、心地よいくつろぎタイムになるのでした。
これで後はお風呂に浸かってマンガでも読んで寝ればもう幸せ〜。
今日も健康に美味しいものとお酒が頂けることに感謝！
お気に召して頂けましたら、ポチッとお願いいたします<(_ _*)>
↓
2006年11月22日 水曜日
豆腐入り肉団子甘酢あえ
［夕食］★★＋ 晴後曇
今日は月に一度の早朝会議。6時に起きてガラガラの電車に乗って会社まで行ってきました。
夕食は今日もお酒なし。これで何とか自分への約束が果たせました。
頂いたのは、一見肉団子ですが、実はほとんどが豆腐という肉団子です。
半調理品で、野菜セット（人参、ピーマン、タケノコ、玉葱）を炒め、さらに肉団子もどきを加え、最後に甘酢であえて出来上がり。
とっても簡単ですが、豆腐のさっぱりとした感じが甘酢となかなか合っていました。
一緒に作ったのは「タコサラダ」。
春雨を茹で、これにタコ（薄切り）、胡瓜、葱（それぞれ千切り）、ミニトマトを加えて「砂糖大サジ1+酒大サジ1+醤油大サジ2+ごま油大サジ0.5」であえるだけ。
葱のピリッとした辛味とタコのクニュりとした食感がとてもいい感じでした。
さて、これからちょっと自転車でライブハウスに行ってきます。
ここでお酒飲んじゃいそうですねー。
2006年11月30日 木曜日
オイスター麻婆豆腐
［夕食］★★★＋ 曇後晴
以前「ためしてガッテン」でやっていた、牡蠣入りの麻婆豆腐を作ってみました。
麻婆豆腐は材料がとにかく細々と多く、その準備がちょっと大変なのですが、作り始めたらあっという間に出来てしまいます。
・牡蠣：かたくり粉をまぶし、熱湯に20〜30秒ほどくぐらせ、氷水にとり、半分に切る
・豚挽き肉：130グラム
・絹ごし豆腐：さいの目 1丁
・にんにく：みじん切り 1かけ
・生姜：みじんぎり 小サジ2くらい
・葱：みじん切り 大サジ2
・豆板醤：小サジ2
・鶏がらスープ：小サジ0.5をお湯200mlに溶かす
・オイスターソース：小サジ1
・酒：大サジ1
・砂糖：小サジ1
・醤油：大サジ1.5
・かたくり粉：小サジ2を水溶きに
----------------------------------------------
中華鍋に油を熱し、挽き肉を良く炒める。肉汁が透明になり、ちょっと焦げるくらいが良い。
弱火にして「にんにく、生姜、豆板醤」を入れて肉の隅で炒め、さらに全体で炒め合わせる。
「葱、オイスターソース」を加え、さらに炒め、「鶏がらスープ、酒、砂糖、醤油」を入れ、そこに豆腐と牡蠣を加える。
強火で2分ほど煮込み、さらにかたくり粉を加えてごま油を鍋肌を伝わせて加え、胡椒を振り、40秒煮込んで出来上がり！
食べてみると、プリプリ豆腐に程よい辛さと香ばしさの肉ソースがからまり、そこに牡蠣の旨味と香りが加わって実に美味しかったです。
今日は今週三日目のノーアルコールデーだったので、ご飯と一緒に頂いたのですが、ご飯にもぴったりでした。
これは定番料理にしたいものです。
ガッテンガッテンガッテン。
お気に召して頂けましたら、ポチッとお願いいたします<(_ _*)>
↓
2007年01月10日 水曜日
海老の甘酢あん、ワンタンスープ
［夕食］★★ 晴
会社ではずっとMovable Typeの研究をしていました。Movable Typeをビジネスに活かしたいと思っています。
夕食は簡単メニューです。
１）海老の甘酢あん
既に揚げてある海老、ミックス野菜（玉葱、ピーマン、人参、タケノコ）を炒め、甘酢をかけてあえるだけ。
海老がスカスカしていて今一つでした(T｡T)
２）ワンタンスープ
鍋に水とワンタンスープの素を煮立たせ、キャベツ、葱、ニラ、キクラゲを入れて煮込み、ワンタン、コーンを入れ、最後に溶き卵を流し入れて出来上がり。
ニラが入るとスープは美味しくなりますね。ワンタンが時々口の中に入ってくると得したような嬉しい気分になりました。
旅行で浴びるように酒を飲んだので、昨夜から明日までの3日間は禁酒。オチャケ飲みたい…。
2007年01月18日 木曜日
回鍋肉、中華サラダ
［夕食］★★＋ 曇後晴
御存知、回鍋肉と書いて「ホイコーロー」と読む四川料理です。
回鍋とは、鍋を回転させることではなく、一度調理したものを再び鍋に戻して調理することなのだそうです。うーん、イマイチわからない。
今日はカット野菜とカット豚肉を炒め、そこに出来合いのホイホイソースをからめて出来上がりというホイホイ簡単な回鍋肉でした。あホイ。
しかし、キャベツのちょと芯の残った歯ごたえと、豚バラ肉（またか！）のコッテリとした旨味、その他大勢の野菜の旨味が絡まり合って、なかなか美味しかったです。
これに合わせたのは、中華クラゲベースの中華サラダです。
チンゲン菜、もやしをさっと茹でて軽くしぼり、タンタン！っと細切りにした葱と中華クラゲを加え、砂糖大サジ0.4+酢大サジ0.5+醤油大サジ1+ごま油小サジ0.8であえて出来上がり。
うーん、満足。
----------------------------------------------
納豆の話題続きで恐縮なのですが、皆様は納豆に何を入れていますでしょうか？
私はしばらく前から「めかぶ」を入れるのが大好きです。めかぶ自体も粘るのですが、その旨味と香りがなかなか納豆に合うのです。
卵も時々入れますが、これは賛否両論でしょう、恐らく。
葱は入れますよね、普通…？
2007年01月31日 水曜日
今夜も冷食三昧（餃子、麻婆）
［夕食］★★ 晴
今日も暖かい一日でした。
陽気で汗をかくかと思いきや、会社で引っ越しする社員のメールデータを危うく全部消去してしまいそうになり、大冷や汗をかいてしまいました。
Outlook（Expressではないやつ）のデータ移動って、ちょっと癖があるんですよね。でも何とか復旧出来ました。
夜はそんなこんなでちょっと帰りが遅くなってしまい、今夜も冷凍食品三昧です。
冷凍の餃子、麻婆豆腐。両方ともレンジでチンするだけ！
チンするだけでしたが、特に餃子の方はなかなかカリッとした食感があって美味しかったです。今夜は三日禁酒の最終日。ご飯と餃子がとてもよく合いました。
チンと言えば以前「チンチンポテト」という微妙な名前の冷凍食品がありましたが、まだあるのでしょうか？ 箱には「レンジでチンチン」というコピーが書いてありましたね。
というわけで、今夜はしょぼいお夕食だったので久しぶりに小ネタです
１）野菜ジュースなどの様々なジュースでカレーを作ってみたという実験［こちら］
２）”メガ”マックがあれば”ミリ”マックや”ナノ”マックがあってもいいじゃないか！という実験［こちら］
３）なんと夜中しか開かないパン屋さん［こちら］
４）ブンブン回転して魚の干物を作っちゃうマシン［お魚干し太郎］
2007年03月29日 木曜日
回鍋肉にちょこっとビール
［夕食］★★★ 晴
昨日に増して暖かい一日。
朝はさっそうとスプリングコートを着て、ビヨーンビヨーンと左右に飛び跳ねながら駅まで行きました。
あちらこちらで同じように飛び跳ねている女性が見受けられました。
夜はちょっと夏らしく、中華とビールです。
回鍋肉は、中華鍋にニンニクのみじん切りを熱し、豚肉、キャベツ、人参、エリンギ、タケノコ（水煮）、青梗菜を強火で炒め合わせ、市販回鍋肉の素（日本食研）で味付けしました。
こういう炒め物は鍋物と同じくらい手軽でいいものですね。
豚肉の旨味と野菜の歯ごたえがとても美味しかったです。
ビールは、新発売のキリンThe Goldというのを飲んでみました。苦さもまろやかでなかなかGood。
黄色ものは、「酸辣湯」というインスタントの中華スープです。黒酢が入っているらしく、一瞬「うわぁ」と思うほど酸っぱかったです。食欲が増しそうでした。
----------------------------------------------
今日の暖かさで、桜も一気に花開き、通勤路の桜並木もほぼ満開になっていました。
今週末あたりは絶好の花見日和になりそうですね。
低気圧がめまぐるしく通過して、また耳が変になってきました。
今日も早く寝ましょう。12時前には寝床に入り、すっかり早寝になった私です。
2002年