カテゴリー「洋食その他」の一覧

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2011年11月26日 土曜日

体調不良でお料理教室は欠席。ニクニクナイト

　朝起きると、体が鉛のように重かったです。
　しゃべってみると、言葉も博多訛りに、違うか。

　今日は楽しみにしているお料理教室の予定だったのですが、思い切って欠席することにしました。
　自分の体調を把握するのが私は苦手な気がします。
　ちょっとだけ無理すれば行けるような気もしました。
　少しすれば良くなるような気もしました。

　しかし、今日は思い切ってすっぱりと諦めました。

　実は本来今日のお料理教室はCさんと二人で行くことにしていました。
　しかしCさんがメンズ飲み会（せんべろ）のためにキャンセルし、その後せんべろがなくなり、Cさんはうちで留守番することに。
　私は今日は一人で行く予定だったのですが、体調不良でお料理教室は欠席。

　というわけで、二人でどこにも行かないことになりました。
　せっかくCさんが君津から来てくれているので、一緒に過ごしたいというのも「欠席」に背中を押してくれたのかもしれません。

　午後には私の方はだいぶ調子も良くなってきて、家の中の掃除や断捨離などをして過ごしました。
　お料理教室行けたかもしれない。
　でも、時々喉の調子を確認して

「うん、やはり喉が痛い。」

　などと今日の欠席を正当化する私なのでした。

　お夕食は元気になってきたこともあり、恒例ニクニクナイトにしました。
　今日のお肉は

・山形和牛　200グラム
・鹿児島黒毛和牛　500グラム

　です。
　野菜もたっぷり頂きました。

　ワインは赤ワイン2本。
　片方はなんとボトルがペットボトルでした。
　これは新鮮です。
　味もブラックチェリーのようなややスパイシーなものでなかなかでした。
　お値段も800円くらいだったとのこと。

　これはいいなと思いました。

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2011年12月03日 土曜日

ニクニクナイト。アサリイカ海老炒めが激旨！

　神保町散策から帰宅したのは3時過ぎ。
　すぐに掃除や洗濯にとりかかりました。

　そしてお夕食はまたいつもの「ニクニクナイト」！
　Cさんが病院の帰りにデパ地下で今半のステーキ肉を買ってきてくれました。
　今日のも一つ一つはちっちゃかったので、端肉なのだと思います。
　でもちっちゃくても高級肉。

　今夜も「肉→クレソン→赤ワイン」の『幸せの三角食べ』で大満足の私なのでした。

　左は、キムチ生クリーム豆腐。
　今日はソースに海老が入ってさらにバージョンアップでした。

　そして右は、イカアサリ海老炒め。
　これがめちゃ美味しく、先ほどの今半氏が遠くに飛んで行ってしまいました。

　アサリ、イカ、海老を炒めてトマトソースと赤ワインを加えたもののようです。
　大ぶりのアサリから出た旨みがイカ海老チームと見事に共同作業をしてくれました。

　最初海老の色が緑色で気持悪かったのですが、これも実に美味。
　どうやら赤ワインでこんな色になってしまったようです。

　二人で赤ワイン3本空け、最後はほとんど記憶がありません。

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2011年12月24日 土曜日

クリスマスイブはいつもの「ステーキナイト」＆「揚げ物ナイト」

　今日はクリスマスイブ。
　渋谷とか銀座とか原宿とか、さぞかしクリスマスムード一色なんだろうなーーー、と思いながら、家の中で掃除や洗濯をして一歩も外に出ませんでした。
　これだから中高年は街中で見かけなくなるのですね。だめですねー。
　まあ、無理して出かけたいとも思いませんが。
　でもちょっと寂しい気もします。

　日中は、いつものように私はヘッドホンで好きな音楽（掃除中の定番はサザンオールスターズの「真夏の大感謝祭」）を聴きながら掃除に熱中。
　その間Cさんはソファに座って競馬観戦です。
　時々
「あ、あ、行け！行け！させ！させ！、あ、あ、…、あーー。だめか」
　といった声が聞こえてくると嬉しくなってしまいます。

　夕方の4時前に私の掃除が終わり、逆にCさんの競馬が終わると、私はパソコンに向かってブログや副業を行い、Cさんは買い物に行ってくれます。
　いつの間にか出来上がったこの役割分担が心地よいです。

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　5時過ぎに重たいレジ袋を担いでCさんが帰宅し、フーフー言いながら休んでいる間に、私がレジ袋から食材を出して冷蔵庫に入れたり、調理しやすいように台所に並べます。
　そして一度私はまたパソコンに戻り、Cさんが調理開始。
　少したって、洗い物が出た辺りで私が台所に参加します。

　やはりこうやって一緒に台所に並んで作業が出来るのはいいですね。
　何か同じことを二人で成し遂げる…。
　そんなことが嬉しいです。

　そして今夜、クリスマスイブはいつもの「ステーキナイト」＆「（炭水化物オフ）唐揚げ大会」になりました。
　まずは赤ワインで乾杯！
　素敵なプレゼントをもらったのに、私は何も準備していませんでした。
　すみません。

　私の「たっての願い」通り、思い切りレアに焼いてもらったステーキはやはり美味しかったです。
　ステーキ、クレソン、赤ワイン、という至福の三角食べです。

　野菜もたくさん頂きました。
　というか、最近は野菜を食べないとお肉は頂けません。年です。

　そして今日は揚げ物がたくさん出ました。
　牡蠣フライ、メンチカツ、コロッケ。
　これらは、すべてパン粉以外は一切炭水化物を使わないメニュー。
　小麦粉やイモを使うところは大豆粉（おからパウダー）を使いました。
　でも、遜色なくとても美味しかったです。

　一緒に観たのは、録画しておいた「Qさま」。
　それを見終わる前の9時頃にCさんは椅子で寝込んでしまいました。

　以前のように椅子から転げ落ちるといけないので、エルモを持たせてお布団に誘導。
　今は11時半。すやすやと寝息を聞きながら、ブログを書いています。

　さっき、一年前の自分のブログを読み返してみました。
　たった一年ですが、とても前のような気がしました。
　そしてこの一年でたくさんのことがありました。

　だんだんと自分の残りの時間というものを考えてしまいます。
　でももしかしたらあと30年ちょっとくらい生きていられるかもしれません。（無理かな…）

　やっと人に対する信頼や家族の感覚、そして自分の殻を脱ぎ捨てられるかもしれないと思っています。
　まだほんとに進化過程としては10代か、もっと以前だとおもいます。
　でもそんな時間をこれから楽しみながらやってゆければ人生も捨てた物ではないのかなと思います。

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2012年02月18日 土曜日

オフィスチェア探し、夜は久しぶりの定番「ニクニクナイト」

　昨夜はＣさんと話していたら楽しくて飲み過ぎてしまい、今朝起きたのは11時頃。
　のろのろとブランチを食べ、昨日のブログや副業をやっていると、もう2時過ぎになってしまいました。
　
　その後電車とバスを使って少し離れたところにある大型家具店にオフィスチェアをみにいきました。
　在宅勤務をするようになり、家のデスクの椅子がとても疲れるのです。

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　節約は大切ですが、椅子やベッドなどはいいものを長く使いたいと思っています。

　今回は5万円くらいのを探しているのですが、いろいろと座ってみたところ、エルゴヒューマンチェアのEH-HAMというのがなかなかよかったです。
　約7万円と高いので、今日はとても買う勇気は出ませんでしたが。

　先日日本橋の家具やで良かったオカムラのバロンをもう一度試してみて、どうするか決めようと思っています。
　

【送料無料】エルゴヒューマンチェア　EH-HAM　 価格：69,800円

バロン[オカムラ：Baron]CP33CR 【送料込み】 価格：61,180円（税込、送料込）

　家具屋さんでは、いろいろと商品を見て回ってとても楽しかったです。
　ずっと節約するために「安いもの」ばかり求めてきたのですが、副業でちょっと余裕が出てきて、こういう楽しみを久しぶりに感じています。
　
　また時々お店に出かけて、デザイン、色、素材、美味しさなどを楽しめたらいいなと思いました。

ニクニクナイト

　お夕食は、週末定番の「ニクニクナイト」です。
　たっぷりの野菜、和牛モモステーキ.
　今日はクレソンがなかったので、
「ステーキ→ルッコラ→赤ワイン」
　という幸せの三角食べになりました。

　豚バラ肉とキャベツの蒸し物。
　一昨日の夜の宴会でもらってきたマグロは、その日のうちに、醤油+酒+みりんにつけこんで「づけ」にしておきました。
　これがまた旨い！
　生もいいけど、一仕事するとさらに美味しくなるのだなと思いました。

　新物のわかめは、ちくわ、きゅうり、レモン、もやしのおひたしを加え、酢+白だし+ラカント+レモン汁であえました。
　歯ごたえが最高です。
　
　そして豆腐のキムチ+クリームチーズがけ。
　
　クイズ番組を観ながらの、久しぶりの「定番夕食」でした。

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2012年02月29日 水曜日

旨いチキンソテー、やはりマウスは大切です

　二月最終日。しかもうるう日です。
　朝起きて窓の外を見ると、外は横殴りの雪。

　うーん、お外に出るのは辛い。
　でもなんと、今日は在宅勤務の日なのでした。
　ありがたいです。会社や社長さんに感謝したいです。
　
　ネットワークが発達しつつある今、私の仕事はそのほとんどは家で出来るようになりました。
　これから先、仕事はどう変わってゆくのか。
　ネットワークでロケーションフリーにシフトするのか。
　それともやはり人が集まることは大切なのか。
　とても興味深いです。

　ともあれ、今日は朝起きて『通勤5秒』でパソコンの前に座り、あとはずっとパソコンに齧り付いていました。（歯形が…）

　一日の歩数は500歩以内。
　発した言葉も10語以内。

　やはり良くないですね。
　
　お夕食は昨日のうちに買っておいた「鶏もも肉」を使ったチキンソテーです。
　私はこれが大好物。
　
　もも肉は予め皮目にフォークで穴を開け（キエェェェェ！）、塩こしょう、ニンニクスライス、乾燥ハーブミックス、オリーブオイルを揉み込んで、バットの上で休んでもらっていました。
　
　仕事の定時が終わり、そのお肉を焼きます。
　冷たいフライパンにオリーブオイルと件の鶏肉を置き、弱火で蓋をしないでジワジワ焼きます。
　ブツブツ文句を言ってきますが、それは無視。
　見た目で半分以上焼けたらひっくり返し、さらにブツブツ言わせます。
　
　この「低温火傷ソテー」が実に旨いです。
　これはためしてガッテンで学んだのですが、すべることが少なくないガッテンの中で大当たりだと思っています。
　皮目は実にこんがりパリッと焼け、中身はジューシー。
　
　今夜は赤ワインを頂きながら、フランス映画を観ました。
　クシシュトフ・キシェロフスキー監督の「トリコロール青」です。
　フランス映画いいですねー。
　主人公の顔色が青いですねー。
　アバターみたいですねー。
　エルモの赤との対比が美しいですねー。

　全てのカットが芸術的でした。

マウス大人買い

　毎日のほとんどの時間をパソコンと一緒に過ごしているのですが、そこで大切なのはマウスやキーボードなのです。
　私は8年来愛用してきたマウスがあるのですが、これがついに壊れました。
　
　最新のマウスをいくつか試したのですが、とにかく全然ダメなのです。
　私はデュアルモニターでマウスがバンバン飛びまくるような移動速度にしているのですが、ポインターが定まらず、かなりのストレスでした。
　
　その愛用のマウスが、なんとオークションで300円で出されていました。
　しかも10個。

　ここで考えました。
　どこの阿呆が同じマウスを10個も買うか。
　アホウアホウ。
　
　しかし、結局お願いして10個2,800円で売ってもらいました。
　
　結果的に、ものすごく快適になりました。
　1つが壊れてもまだ9個あります。
　一生持つかなーなどと思っていますが、たぶん途中でもっといいのが出るのでしょうね。
　
　そんな毎日です。

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2012年03月18日 日曜日

TOEIC苦しかった、けど旨い旨いチキンソテー

　自由を謳歌する日曜日到来！

　しかし、今日は殊勝にもTOEICの試験を受けにい行ってきました。
　千人を収容する試験会場は、若者がほとんど。
　私のようなおばさんはほとんど皆無です。
　
　試験は非常に難しかったです。
　きっと得点は悲惨なものでしょう。

　でも往年の点取り虫がうずき出しました。
　この年になってまた点取り虫をするのが良いのかどうかわかりませんが…。
　
　2時間の試験で精根尽き果てて夕方の4時頃に地元に帰還。
　近所のスーパーで食材を買い込み、すぐにお夕食に。

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１）チキンソテー
　これは多分私のこれからの定番メニューになると思います。
　鶏もも肉のスジを切り、皮をフォークでプチプチします。
　そこに塩こしょうとハーブ系の香辛料をふりかけ、ちょっとおきます。

　冷たいフライパンにオリーブお入りをしき、そこに鶏肉とニンニクのスライスを乗せて、弱火でジワジワと焼き、途中でひっくり返すだけ。
　驚くほど簡単に、皮はパリパリで中身はジューシーなチキンソテーができます。
　しかも失敗なし。
　今日は途中でレモンの輪切りを乗せてみました。これもおすすめ。
　
　残った油でモヤシ炒めを作れば、もー完璧ですね。

２）ひよこ豆サラダ
　これも旨かった！
　缶詰のひよこ豆に、塩もみして水でさらしたタマネギのスライス、シーチキン（油漬けがおすすめ）、きゅうりを加え、塩こしょうとオリーブオイルであえただけ。
　これだけでもたぶんワイン一本いけます。
　
３）サイドディッシュブラザーズ
　明日からのお弁当のために作った、大豆の煮物と、豚キムチたちです。
　今夜もちょっと登場して頂きました。
　美味しかったよー。
　

赤ん坊

　先日、産休をしている女子社員が、赤ん坊を連れて職場にやってきました。
　赤ん坊は可愛いです。
　抱きしめて、撫で撫でしたいです。
　
　でも、彼女にはどうしても会えませんでした。

　羨ましくて、
「おめでとーーー」
　と言えなかった。

　心狭いなと我ながら思います。
　でも自分の気持ちに偽るくらいだったら、最初から会わない方がいいと思いました。
　
　まだ道のりは遠いです。
　

Cさんに認められた

　Cさんの病院の診察に付き合った帰り道、Cさんに

「病気のことは下手な医者よりモカの方が詳しいもんな」

　と言ってもらいました。
　
　Cさんは人のことを褒めたり認めたりしませんが、私はそれでも構わないと思っていました。
　でも、こうやって認めたもらえたことはとても嬉しかったです。
　
　私は、実は人一倍人の評価を気にする人です。
　ありがとう。

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2012年03月29日 木曜日

一人で「花木ナイト」。ステーキに赤ワインo(^0^)o

　今日もポカポカ陽気の一日でした。
　昼休みも会社の近所を一人で阿呆のように気持ち良く歩き回りました。（実際阿呆ですが…）。
　気持ち良いのですが、またあの酷暑が来ると思うと、もったいない気がしました。
　
　今夜はとても赤ワインが飲みたいと思っていました。
　近所のスーパーに行くと、またたくさんの「かすべ」が入荷していました。
　鮮魚のだみ声のおやじさん、すまん。
　今夜はかすべじゃなくて肉が食べたいのょ。
　
　というわけで、ちょっと（というか、かなり）高いのですが、100グラム600円という超高級（わけないか…）の和牛（Wa gyu）を購入。
　それを焼いて頂きました。

　もう、それは、さぞかし、すごく、美味しいと思いきや…、ちょっと焼きすぎたのか、思ったよりも硬かったです。

　しかし…、最近のグルメ番組では、リポーターが
　「柔らかい！」
　「甘い！」
　を多用しすぎる気がします。
　これでは幼児食です。
　
　たまには、
「うーん、硬い！苦い！」
　というグルメ番組もあっていいような気がするのですが。
　

　もちろんたっぷりの野菜も頂きました。
　野菜があってのお肉です。

　頂いたお酒はSUNRISEのカベルネソーヴィニオン。
　けっこう美味しいです。
　お肉とソーセージとマッチしました。幸せ。
　
　観たテレビは映画の「かもめ食堂」。
　フィンランドのヘルシンキで和食系の食堂を開店した女性のお話です。
　
　美味しい物を出すお店。
　そこに集う地元の人達。
　いいなーと思いました。
　
　私も、地球上のどこでもいいから、こんな人とつなげれる場所を作れたら幸せです。
　一度しかない人生。

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2012年03月31日 土曜日

Cさん宅でニクニクナイト

　君津での土曜日は大荒れの天気でした。
　台風並みの低気圧と前線が通過し、横殴りの暴風雨。（「ぶーふーうー」ではありません）
　アクアラインも通行止めになってしまい、昨夜のうちに移動しておいて良かったと思いました。

　Cさん宅は先週インターネットが開通したため、Cさんのパソコンを使ってブログを書いたり、仕事をすることが出来るようになりました。
　というわけで、日中は暴風雨の中、パソコンで仕事をしたり掃除をしてすごしました。

　でも、パソコンがあるとついつい会社のメールなどもチェックしてしまってだめですね。

　夕方に雨があがったため買い物へ。
　今夜は恒例のニクニクナイトです。

　まずは大好きモモステーキ。
　さしのたくさん入った脂っこいのは体が受け付けなくなってきたので、和牛のモモ肉が今は一番好きです。
　山わさび（ホースラディッシュ）がすごく合います。

　お豆サラダは、市販のお豆ミックス、シーチキン、きゅうり、レタス千切り、いり卵、塩コショウ、オリーブオイル、シークワーサー、バルサミコ。

　お肉はたっぷりの野菜と一緒にいただくと美味しいですね。
　右の炒め物は、ラム肉切り落とし、たまねぎ、もやし、にらを炒めて、ベルのジンギスカンのタレで味付けしました。
　ラム肉はこのタレが最高に合います。

　さらに、ほたるイカ、鶏肉の卵とじ。

　6時から食事を開始し、観たテレビは「雑学王」「ルパン三世カリオストロの城」「野生のエルザ」。
　赤ワインから焼酎に移行し、8時半にCさんは一度寝込んでしまいました。

　テレビを観ながら一人で飲んでいると、10時頃にCさん復活。
　そして11時過ぎにCさん再び寝込み。

　その後お風呂に入って寝ました。

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2012年04月16日 月曜日

山椒ミックス唐辛子でチキンソテー。風邪具合悪し

　昨夜は早く寝てしまったのか、朝は5時過ぎに目がさめました。
　Cさんを見に行くと、着換えて出勤の準備をしていました。

　そして6時丁度にCさんは君津へ。
　
　Cさんがいなくなって一人になると、家の中が急に静まりかえり、夢から覚めたような気持ちになります。
　目の前の景色が灰色になったように感じ、どよーんとした気分でまた布団に潜り込みました。（眠れませんが）
　
「誰かと良い関係を持つためには、一人でいても充実していなくてはいけない」

　と、私はずっと思っていました。
　相手に依存しすぎると、ろくなことはありません。

　でも、この年になってこんな気持になれるというは嬉しいな〜と、思うことにしましょう。

風邪具合悪し

　さて、今日は布団に潜り込んでから咳がゴホゴホと出ていました。
　週末の不摂生がたたったのでしょう。
　
　会社に行っても具合が悪く、定時よりも少し早く帰宅させてもらいました。

　こんなときは栄養です！（まあ、いつもですが）
　昨日、浅草で買った山椒メインの唐辛子ミックスを試してみたいと思い、チキンソテーを作ることにしました。
　
　鶏もも肉を包丁でならし、フォークで皮目に穴を開けます。ブスブス。
　塩こしょうと件のミックスをかけて少し置き、冷たいフライパンから弱火で蓋無しで熱するガッテンメソッドで焼きました。ジュー。
　残った油ではもやしとエノキも炒めましたよ。

　野菜サラダも作りました。野菜もたっぷり摂らないとね。
　調子悪いのに我ながらよくやります。
　
　鶏肉はスパイシーでなかなか美味しかったです。
　山椒は、焼いてしまうと香りがさっぱりわかりませんでした。
　あれは焼いた後にかけるものなのですね。
　
　今夜はお酒はなし。
　お水です。
　
　さて寝ましょう！

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2012年05月05日 土曜日

寝室のカビ退治。夜はナメタガレイのソテーに鱒のムニエル、味噌汁

　GWも残すところ2日間のみ。

　今日は、旅行の後片付け（大量の洗濯、片付け）や掃除をして過ごしました。
　Cさんはビーチバレーの応援へ。
　私も行きたかったのですが、風邪気味だし、家のことをやらないといけません。
　
　今日是非やりたいことがありました。
　昨夜帰ってきたとき、家の中がとてもかび臭いのに驚きました。
　
　昨冬はとても寒く、かつてない規模で我が家には結露が起きました。
　特に陽の当たらない寝室や玄関はひどかったです。
　
　今日はカビのもとを突き止めようと思っていました。
　一番怪しいのは寝室の外に面した壁にぴったりとつけている洋服ダンスです。
　
　壁との間は5センチほど空けていたのですが、そこは段ボール置き場にしていました。
　恐る恐る段ボールを取り外し、タンスの中身を全部出して、タンスを手前に動かして裏側を見ていると……。

「ひぇぇぇぇぇ〜」

　しばらく意識を失うモカ。
　（写真はクリックすると、少しだけ大きくなります。モザイク無しの写真をご希望の方はお申し出ください。いないか。）

　マスクをして窓を全開にして風を通しながら家庭用中性洗剤でしっかりとふきとって、しっかり乾燥させました。
　さらに正月の「Cさん寝込み後カビ騒動」で買った「黴取革命」を再発予防のためにたっぷり吹きかけ、さらにしっかり乾燥。

　これからは真冬でも時々換気しないとダメですね。

　一人で大騒ぎしていると、夕方にCさんが買い物袋を提げてご帰宅。

　お夕食は、室蘭の魚屋で買ってきた物中心。
　ツブ貝にホタテ。
　
　なめたガレイはオリーブオイルとニンニクでソテーにしました。
　最後にバターも入れて。
　これがもう最高に美味しかったです。
　白ワイン飲みすぎそう。

　鱒はムニエルとお味噌汁になりました。
　
　うー、疲れました。
　などと言いながら、夜になると元気になってしまい、Cさんが寝込んだ後、寝床にiPadを持ち込み、Twitterをしたり映画「モダンタイムス」を観ていました。

　調子に乗らないで早く寝ろヨー。

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