カテゴリー「洋食その他」の一覧
2008年03月03日 月曜日
チキンクリームシチューでボボボボルドーの白ワインを
［夕食］★★★ 晴時々曇
ひと月ほど前に会社のオフィスの引っ越しをし、4方が壁や本棚に囲まれたスペースで仕事をするようになりました。
パソコン4台とモニター2台に囲まれて“秘密基地”のようなデスクに“すっぽり”とはまり、ずっとヘッドホンで音楽を聴きながら仕事をしています。
プログラミングに熱中し、一日中ほとんど人と話すことも無く時間が過ぎてゆきます。
私は人と接するのが大好きなのですが、一方で、こうやって一人で殻に閉じこもって時間を過ごす方が向いているのではないかとも思います。
寂しいから人と一緒にいたいけど、一緒にいると気疲れします。
電話も気疲れするので苦手です。先日ついに固定電話も休止にしてしまいました。
そんな中、一番嬉しくて励まされるのがブログへのコメントだと思っています。
コメントをしてくださる皆様、ほんとに有り難うございます。
皆様のおかげで生きている、コミュニケーション下手の私です。
夜はＣさんと二人で台所に立ってお料理を作りました。
作ったのは
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１）チキンクリームシチュー
鍋にバターを熱し、塩コショウした鶏肉（胸肉角切り）を炒めます。
コロコロ新じゃが（10個入り一袋100円♪）はタワシでゴシゴシこすり、丸ごと鍋に入れます。人参（乱切り）、玉葱（薄切り）、ブナシメジを加えてさらに炒め、水を加えて煮ます。
野菜に火が通ったら、いったん火を止めてシチューミックスを加えてかきまぜ、再び弱火にして牛乳を加えてさっと煮、胡椒をふって出来上がり。
新じゃががほくほくに煮上がり、シチューのクリーミーで濃厚なとろけるような旨味が実に良かったです。
今日一緒に飲んだお酒は、ボルドーの白ワイン。
セミヨン主体でソーヴィニヨン・ブランが入った、とってもすっきりとした美味しいワインでした。
1,113円という価格もお手ごろで嬉しいですね。
２）クリームチーズの生ハム巻き
お料理教室で習ったものを少しリメイクしたお料理です。
先週末作ってとても美味しかったので、今日はＣさんに作ってあげました。
Ｃさん美味しかったかな〜？ 何か言ってね〜。
３）ホーレン草のソテー
ホウレン草、コーン、ベーコンを一緒にソテーした定番料理です。
これも白ワインに合いますね。
４）サラダ
５）ポテトサラダ（市販品）
６）リンゴのカマンベール乗せ
すっきりサックリ甘酸っぱいリンゴの薄切りにトロリと濃厚なカマンベールチーズを乗せた物です。
そのコントラストが実にいいのです。これもまさに白ワイン向けでした。
お料理を食べ終わると、テーブルの上の食器を流しに運び、
「さあさあ、飲みねえ飲みねえ」
と言いながらＣさんの前に氷とグラス、お酒とおつまみを並べます。
Ｃさんは一人でニコニコしてテレビを観ながらお酒を飲み、私は後片づけをし、さらにパソコンに向かって家計簿やブログつけをします。
やがて、10時半頃にお風呂が沸いた「ピピピピ」という合図で、Ｃさんは“よっこらしょ”という感じで立ち上がって着がえて自分の家に帰ってゆきます。
Ｃさんがいなくなり、テレビを消し、明かりを暗くすると、一気に家の中が静まり返ります。
ちょっと寂しいけど、これが自分の普段の姿なのかなとも思います。
お風呂に入り、テレビを観て、ちょっと三線を弾いてベッドに入ります。
電気を消す時がやはり一番寂しさを感じる瞬間だと思います。
そんな時は、枕元のぬいぐるみ（エルモ）の手を握ってみたりします。
よろしかったら一票よろしくお願いいたします。
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2008年04月15日 火曜日
冷凍ハンバーグ、乾燥ミネストローネ
［夕食］★★ 晴（暖かい！）
朝から良く晴れ渡り、カラリと空気の乾燥したとても気持ちの良い陽気の一日でした。
昼休みはいつものように節約弁当を食べた後、iPodで英語を聞きながら麻布十番を散歩してきました。
途中、麻布図書館で日経新聞を読み、六本木ヒルズの本屋でデザインやウエブ、ビジネスの本を立ち読みし、路駐している超高級車を羨望し、レストランのメニューによだれをたらしてきました。
欲しかった本は会社に帰ってウエブで図書館に予約します。
お金を使わないで出来るだけ楽しめればいいなと思っています。
今夜はお勉強の日。Ｃさんはどこかでお食事していただき、私は一人で冷凍ハンバーグとカット野菜のサラダ、フリーズドライのミネストローネを頂きました。
Ｃさんはもしかしたら近い将来室蘭に帰ってしまうかもしれません。
そう思うと、少しでも今のうちに会っていた方がいいのではないかとも、とても思います。
後で後悔するかもしれないとも思います。
でもこうして一人になる時間を作るのも自分の責任。
やはりこうやって週に２日は一人でしっかりと勉強や練習の時間をとりたいと思っています。
きちんと自分の主張をしないと良い関係は続かないと思いますし。
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◇最近twitterというのをやっています。
ネットで“今自分が何をしているか”ということを共有するサービスです。
かなり多くの人がやっているようで、なかなか面白いです。
友達が今何やっているのかなーというのはやはり興味あるし、いつも友達と一緒にいるようで寂しくない気がします。
2008年09月21日 日曜日
自宅で豪華タイ料理パーティー
［夕食］★★★★ 曇後雨
昨日コンサートで一緒だったＭさん、Ｈちゃんカップルがうちに遊びに来て、一緒にタイ料理パーティーをやりました。
Ｍさんはタイに住んでいたこともあり、タイ料理はお手の物。
予めわが家に通販で大量の海老やカニが届き、さらに今日も大量の食材をカゴに入れてやってきました。
さっそく食材を広げて料理を手際よく作り出す二人。
実に見事な腕前とコンビネーションです。
Ｃさんと私は解凍や茹でたり焼いたりというわき役をやらせてもらいました。
次から次へと料理が出来上がり、約一時間ほどでテーブルの上はお料理でいっぱいに！
赤に色合いのお料理が多いので実に華やかで南の国っぽいのがいいですね。
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今回はお料理は全部まかせてしまったので、作り方はわからないのですが、シーフードチリソース、ソイビーンペースト（タオチオ）、スイートチリソース、ナンプラーといったもので味付けしていたようです。
その他、レモングラス、ミカンの葉、パクチー、セロリといった香りのある野菜を巧みに使い、家の中はすっかりタイの匂いに満ちあふれました。
ボイル子持ちマングローブ蟹は甲羅の中に詰まった蟹味噌が美味しかったです。
広島産の大きな殻付き牡蠣は網焼きにしたら、とても味が濃厚で美味しかったです。Ｃさんも二つほど使って牡蠣グラタンを作ってくれました。
特大ブルースキャンピーはロースターで焼き、タイのシーフードディッピングソースをつけて頂きました。これも美味しい〜。
1人前伊勢海老は塩ゆでにして、これも同じソースで頂きました。
ビールもいいし、白ワインでも美味しかったです。
甘海老は卵をたっぷり持っており、刺し身の他、タイ風のあえものにして頂きました。
4時過ぎから食べ始めてお二人が帰られたのは11時過ぎ。
よく食べ、よく飲み、よくしゃべりました。来月はこの4人でタイに行く予定です。
2008年11月04日 火曜日
牛肉のたたきシャンピニオンソースガーリック風味 クレソン添え（300円）などなど
［夕食］★★★＋ 曇時々晴
三連休が明け、今夜は久しぶりにＣさんのお料理が炸裂しました。
１）冷や奴二種
絹ごし豆腐に、野沢菜こんぶと三升漬けを乗せました。
いろいろと冷や奴はありますが、これはどちらも実に旨いです。
超簡単な酒のつまみとして重宝しそうですね。
２）サラダ
今日のスペシャルはＣさんが福島で買ってきた「薫製卵」です。
これがとっても香ばしくて旨いのです。
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３）キノコたっぷり豚肉の大根おろし炒め
Ｃさんが帰りがけにスーパーで激安の豚肉を買ってきてくれました。
1パックでなんと238円。
この1/3をごま油でさっと炒めて取り出します。
バターを足して、玉葱（薄切り）、キノコ（しめじ、舞茸）を加えて炒め、白ワインを多めに入れて少し煮込む感じにします。
豚肉を戻し、大根おろし（鬼おろし）を加え、ワイン、醤油、みりん、塩コショウで味付けし、オムレツとブロッコリーを添えて出来上がり。
これが実に旨かったです。
バターとキノコの香りが素晴らしい。安い豚肉がまるで高級牛肉のようでした。
これは洋食屋さんでも出せるメニューだと思います。
４）牛肉のたたきシャンピニオンソースガーリック風味 クレソン添え
玉葱とニンニクをすり下ろし、少し昆布塩を加えて牛肉のたたき用肉に30分ほど漬け込みます。
お肉をオリーブオイルで強火でこんがりと焼いて叩きにします。
ワインを加えて少し蒸し、さらにワインなしで焦げ目をつけます。
玉葱とニンニクおろしを赤ワイン、塩コショウ、醤油、バターを加えて熱し、お肉にかけます。
クレソンはバターで炒め、塩コショウと醤油で味付けします。
この牛肉も実は半額で160〜170円ほど。クレソンや玉葱を加えても300円台くらいのお料理です。
しかし、これがローストビーフばりに旨い！
玉葱の辛みとニンニクの香りがよく効き、お肉も柔らかくて美味しい〜！
今夜は禁酒にしようと思っていたのですが、このメニューの前に赤ワインを少し頂いてしまいました。
私も節約メニューを目指していますが、Ｃさんにはほんとにかないません。
あっぱれあっぱれ。
◇株は難しいですねー(^.^;)(^.^;)
三洋電機がパナソニックと合併するため、株が一気に上がることが容易に予想されました。
これは絶対に買うぞーと思って、昨夜は興奮して3時まで眠れませんでした。
しかし今朝は一番から頑張ったのですが、猛烈な買い注文の渦の中で全く買うことが出来ず。
いやー、株は買おうと思っても買えないものなのですね。
知りませんでした（大汗）
良い勉強になりました。
◇デジカメが出てきましたヽ(^○^)ノ
宴会で酔っぱらってなくしたデジカメですが、見つかりました！
メンバーのカバンに紛れ込んでいたようです。
近いうちに戻ってくると思います。
ほんとによかったです。愛着のある亀だったので。
ご心配有り難うございました。
2002年