カテゴリー「焼きもの」の一覧
2006年02月20日 月曜日
自宅（照り焼きチキン、小鉢4種）
［夕食］★★＋ 曇後雨（ざーざー降り）
午前中から降り出した雨は、やがて雨足を強め、久しぶりに本格的な雨になりました。朝はまだ晴れていたため、買える時にはビニール傘の人が目立ちました。
帰りがけにビデオ屋さんで「頭文字Ｄ」を借りようと思ったのですが、全て貸し出し中だっため、代わりに「マスク2」を借りました。
夕食は冷凍食品と余り物の整理です。
１）チキン照り焼き
２）じゃこ茄子
３）ぜんまいの煮物
４）大根と牛肉のスープ煮（昨日の残り。ちなみに今日と明日のお弁当でもあります）
たまっていた用事が昨日で一段落したため、今日はちょっと解放感を味わいながらの夕食。ビールもちょっと奮発して2缶ほどお缶して”きゅーーーっ”と頂きました。今夜は少し早めにお風呂に入ってのんびりしたいと思っています。
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余談：地下鉄で見かけたエキセントリックな人々
１）朝の通勤車内で、若い男性が座席に座るやいなや、いきなりダウンジャケットを脱ぎ、セーターを脱ぎ、さらにネックレスを外し、腕時計を外しだしたではないですか。
一体どこまで脱ぐのかしらと、隣でドキドキしながらみていたのですが、なんとかそこで終了。自宅のようにくつろいで雑誌を読み始めたその姿にほっとしました。
２）帰りの地下鉄のホームで、やはり若い男性がポケットに手を突っ込み、うつむいて、ぶつぶつと何かをつぶやき、時々「でもさー！」などと声を上げて、ぐるぐると円を描くように歩き回っています。でもどう見ても話し相手はおらず、一人きりなのです。
変な人だなーと思いながら近づいてみると、どうやらポケットに携帯電話が入っており、イヤホンとマイクで誰かと電話をしていることがわかりました。
わかってしまえばいいのですが、あれは相当変です。
３）駅のホームで、携帯電話でメールチェックをしている人達の横で、テレビのリモコンをじっと見つめてメールチェックしている人がいました（うそ）。
2006年04月24日 月曜日
豆腐ハンバーグ、豚肉とほうれん草の卵炒め
［夕食］★★＋ 曇時々晴
日中は青空ものぞき、22℃のポカポカ陽気になりました。
会社の小部屋でお弁当を食べた後、ご飯粒を持って一人で狸穴公園へ。ベンチに座ってスズメにご飯をあげていると、なんとものんびりした雰囲気で、年寄りになったような気持ちになりました。
夕食は
１）豆腐ハンバーグ
焼くだけの既製品です。たっぷりの豆腐に、タマネギや鶏肉、山芋、卵白などが混ぜ込んであります。あっさりとした味わいとふんわりとした食感がなかなか良かったです。
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２）豚肉とほうれん草の卵炒め
卵はよくかき混ぜてバターを熱したフランパンで煎り卵にします。
フライパンで豚肉、タマネギ（串切り）、ほうれん草（ざく切り）を炒め、煎り卵を戻して「醤油+塩+胡椒」で味付けして出来上がり。
簡単ですが、栄養のバランスの取れたお総菜になりました。今の時期、春キャベツなどを入れても美味しいでしょう。
３）キャベツのあえもの
キャベツは電子レンジで温めてしんなりさせます。これをちくわと一緒に「マヨネーズ+醤油」であえて出来上がり。
キャベツのしっかりとした歯ごたえが心地よかったです。
うーん、なんか風邪引きそうなので、今夜はもう寝ます。昨夜は飲み過ぎて寝冷えしたかも…。おやすみなさい〜。
2006年05月09日 火曜日
鶏肉のごまじょうゆ漬焼き、ポテトサラダ
［夕食］★★＋ 曇時々晴
鶏肉はしっとりと焼けました。
じゃがいもは皮をむいて電子レンジで熱を加え、つぶしてマヨネーズと青海苔であえました。
2006年06月06日 火曜日
豚肉の胡麻焼き、五目煮込み
［夕食］★★＋ 曇
ちょっと肌寒い一日でした。明後日ビアガーデンに誘われているのですが大丈夫かしら…。
夕食は
１）豚肉の胡麻焼き
豚肉の生姜醤油漬けをニンニクを熱したフライパンで焼き、たっぷりの胡麻をかけて頂きました。
豚肉はやはり、あの、プリプリッとした脂身が美味しいのですよね。お醤油とニンニクが香りと味わいを増してくれました。
２）五目煮込み
干し椎茸は冷蔵庫で一晩かけてじっくり戻します。この戻し汁とだし汁（今回はいりこで）170mlに、塩少々、醤油大サジ0.6、みりん大サジ0.6を加え、「薩摩揚げ、白菜、いんげん、人参、干し椎茸」を入れて煮込みました。
干し椎茸はゆっくり戻すことによって、実にたまらないほどの食感になり、味わいも豊かになります。今日もシンプルな味付けだったのですが、野菜のもつ旨味を存分に楽しめました。
最近村上ファンドの村上さんがよくテレビに出ています。どうもあのお顔を見ていると、「どんと行ってみよう！」とか「ややうけ」などという言葉が懐かしく思い出されるのでした。
よい子わるい子ふつうの子
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2006年08月23日 水曜日
鶏肉の生姜醤油漬け焼き、春雨サラダ
［ランチ］★★★ 曇
相変わらず10時過ぎまでの残業続きです。
そんな中でもなんとかお弁当を作って持って行きました。
家に帰って料理していると、ちょっとほっとします。
今日持って行ったのは「鶏肉の生姜醤油漬け焼き」。
鶏もも肉を醤油、おろし生姜、みりんに漬け込んでおきます。フライパンにニンニクのみじん切りを熱して鶏肉をこんがり焼きます。
鶏肉をとりだした後にニンニクの芽と玉葱を炒めて鶏肉から出た美味しいお汁と混ぜ合わせ、最後に鶏肉を戻し入れました。
ニンニクの香りと玉葱の食感がとても美味しく、ご飯にぴったりでした。
うーん、ほんとに美味しいです。食べてしまうのがもったいないくらい。
こうやって、ご飯がおいしいなって感じられるのはほんとに幸せなことだと思いました。
春雨サラダは、キュウリの千切り、ちくわ（適当にちぎる）、市販の春雨サラダベースを混ぜ合わせてあっという間に作りました。
うーん、システム作りもだんだんと大詰めになってき…たと思います。
もうちょっと頑張りますわよー。
2006年09月26日 火曜日
ありがたや焼き鳥
［夕食］★★★ 曇後大雨
今日は10日ぶりに会社に出勤。
私にとってはちょっと特別の日だったのですが、周りの人からは特に喜ばれるわけでもなく、責められるわけでもなく、いたって淡々とした復帰でした。
まあ会社なんてこんなものか…。
メールボックスにたまっていたメールは400通。そのうち200通がスパムやウイルスメールでした。
これからしばらく公私共に仕事が忙しくなりそうです。
台風のような低気圧が東京めがけて迫りつつあり、午後からは大雨になりました。
帰宅途中で近所の焼き鳥屋さんに挨拶に寄ると、道に面した炉端でお父さんが手持ちぶさたにしていました。どうやら大雨でお客さんがほとんど来ないようです。
ほんとはここで私がお店に入ればいいのですが、残念ながら帰ってやることがたくさんあります。
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「また来ます」
と言うと、
「これ持っていきな」
と言って、焼き鳥をくれました。
「嬉しい！」
という私に、苦笑いをしながら
「俺は嬉しくないよ」
握手をして雨の中を家に。
というわけで、今夜は焼き鳥、昨夜から漬け込んでおいた浅漬け、鴨川で買ってきた寒天でした。
夏休みの間お酒をずっと飲んでいたので、今日と明日は禁酒です。
さあ、今週は頑張るぞー。
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2006年12月14日 木曜日
海鮮つくねの照り焼き、田舎汁
［夕食］★★＋ 曇時々雨
手抜きです。
海鮮つくねの元にはあらかじめイカやタコなどのすり身が入っているので、それに玉葱のみじん切りとかたくり粉を入れて焼くだけ。
一緒にレンコンも薄切りにして焼きました。
最後に醤油とみりんを加えて照り焼きにしました。
イカなどの旨味がたっぷりでとても美味しかったです。なにせヘルシーなのが嬉しいですね。
レンコンもしゃきしゃきとした歯ごたえが実に良かったです。ちょっとヒット。
田舎汁は豚肉、舞茸、白菜、大根、人参、葱をだし汁で煮て、味噌を入れるだけ。
簡単ですが、寒い冬場には有り難いメニューです。
昨日今日とお酒は抜き。
恋人に会えいないようで寂しいわー。（恋人いないけど…）
明日の定期検査に備えます…。
2007年03月26日 月曜日
牛焼き肉、野菜煮込み
［夕食］★★＋ 晴時々曇
いよいよ本格的な春の到来を思わせる陽気の一日でした。
素肌に感じる気温が寒くも暑くもない、まさに人肌…。
今夜のおかずは
１）牛焼き肉ドレッシングがけ
牛もも肉をニンニクと一緒に焼き、シメジも一緒に炒め、胡椒と和風ドレッシングをかけて頂きました。
メニエールだなんだと言いながらチビチビとずっとお酒を飲んでいたため、今日は11日ぶりのノーアルコールデー(^.^;)
今夜のおかずはご飯にとっても良く合いました。
もりもりとご飯が進みます
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２）野菜のさっぱり煮込み
野菜（春キャベツ、人参）とがんもどきをだし汁+酒大サジ1+醤油小サジ1+塩少々で煮込み、最後にニラを入れて出来上がり。
野菜の素材の持ち味をダシで頂くと言う感じの煮物でした。
３）蕪のお浸し
４）蕪の浅漬け
５）温泉卵
今夜は会社から帰ってから、夕食を作り、弁当を作り、混ぜご飯を炊き、浅漬けを作ったらもうお風呂の時間になってしまいました〜。
でもやっぱりお料理は仕事のストレスを忘れさせてくれます！
包丁持ったら我が天下！ 時々菜箸（さいばし）で鍋の蓋を叩いて踊りながら料理作っていました。
2007年05月08日 火曜日
鶏のトマトチーズ焼き
［夕食］★★★ 晴（暑い）
朝起きてみると強い耳鳴りと耳の閉塞感（難聴）が…。さらに全身の倦怠感と首の痛み、悪心などが加わり、立っていられないほどきつい状態でした。
朝一番でなんとかいつもの大病院の耳鼻科へ。さらに会社に行ってはみたものの、あまりのきつさで昼には帰ってきてしまいました。
退社のときに同僚のＳさんが握手をしてくれたのですが、私の手が氷のように冷たくなっているのがわかりました。どうやら昨日からの暑さと仕事の忙しさで自律神経症がおかしくなってしまったようです。
寒くなっても暑くなってもダメな私です(T｡T) とほほ、情けなや。
家にやっとの思いでたどりつき、倒れ込むようにベッドに入り、ずっと落語を聞いていました。
大好きな「ラーメン屋」（古今亭今輔(五代目)）、「井戸の茶碗」（三遊亭遊馬）などが特にに良かったです。時々ちょっと笑え、気分がその時は晴れる思いでした。
そんな中でも、夕方になるとお腹がグーと鳴ってきました。これはいい兆候です。帰りがけに買ってきたバナナを一本いただきました。
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夜になるとやっと調子も上向き始め、ちょっと頑張ってキットのお料理を作ってみました。調理途中で倒れても仕方がないと思っていたのですが、料理をしていると思いがけず元気になってきました。
作ったのは鶏のトマトチーズ焼きとサラダです。
こんな脂っこいものは無理だろうと思っていたのですが、これまた思いがけず全部モリモリと頂くことができました。そして美味しかった！
何の変哲もない普通の生活がこんなにも幸せなんて…。涙が出そうになるほど嬉しかったです。
今までも3回大きな人生の危機があり、そのたびに変化した私です。
別れ、そして2回の大きな病気。
こんな苦しい生活も、きっと将来は自分のため、そして人のためになると思っています。
そのためにも元気にならねばね（^_^）
2007年05月22日 火曜日
安い早い旨いの豚肩ロース炒め
［夕食］★★★ 晴
昨日出勤して、会社では仕事は出来ないと悟ったため、今日からは在宅でお仕事をさせてもらうことにしました。
朝は定時前にはパソコンを立ち上げたのですが、やはりきついので寝たり起きたりという感じでした。
今日はベッドから起き上がるたびに立ちくらみがしました。ネットで調べたところ、金曜日から飲んでいる抗うつ薬「パキシル」の副作用ではなかろうかと判明。週末から脳貧血状態だったのはこのせいかもしれません。
きつい原因がわかったからか、3時頃から急速に元気になり、メッセンジャーで会社から舞い込んできたやっかいな仕事も無事こなせました。
仕事は完全に休みにして寝ていた方が良いのだと思うのですが、なかなか踏み切れません。
収入が減るし、会社に迷惑かけることも気になります。それに、完全に会社と切れてしまうと一人きりで寂しいということもあるのかもしれません。
でも在宅にしてほんとに楽になりました。社長さんに感謝です。でもやはりとても寂しいです。窓から見える外の世界が遠くにぼやけて感じられます。
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夕食はそんなこんなで、安くてすぐ出来て美味しいものを作りました。医療費が今月はもう4万円かかっているうえに、休職になったら収入が激減します。今のうちに少しでも節約しておかねば。
中華鍋でニンニクと生姜を熱し、豚肩ロース肉を焼き、玉葱、ピーマンを炒めて塩コショウして出来上がり。頂く時にカレー粉や白ゴマをかけると美味しいです。
ニンニクや玉葱のアリシンは豚肉のビタミンB1の吸収を促進してくれます。お味もばっちり。
豚肉はやはり脂身が適度にあったほうが美味しいですね。こってりとした舌触りとコクが喜びを与えてくれました。これで予算は200円位。豚肉様々です。
サラダにかけたドレッシングは、化学調味料無添加の「金ごま ドレッシング」。白ゴマの香りがとても心地よかったです。
美味しくお食事が出来ることに感謝！
そして、このブログを読んでくださる皆様、優しいコメントやメールを下さった方々に心から感謝いたします。
一人じゃないんですよね。
2002年