カテゴリー「揚げ物」の一覧
2008年02月14日 木曜日
弁当のタラのソテーが旨い。夜は鶏唐揚げにチャウダー
［ランチ］★★★＋ 晴
最近の会社の弁当は、粗末な“モカ弁当”が多かったのですが、今日は久しぶりにちょっと豪華な“Ｃさん弁当”でした。
昨夜のタラチリでけっこうたくさんのタラと野菜があまってしまい、これを見たＣさんが
「よし」
と言って腕まくりをし、作ってくれたのです。
タラは酒を振り、塩コショウしてかたくり粉をまぶしておきます。
フライパンにバターと油を熱し、タラを入れてワインを振りかけてこんがりとソテーします。
一度タラを取り出し、野菜（白菜、椎茸、葱）を炒めます。そこに牛乳を入れて塩コショウで味をととのえ、タラと春菊を入れてさっと火を通して出来上がり。
会社では朝からこれを食べるのがずっと楽しみでそわそわしていました。
お待ちかねのお昼休み。12時“ぴったり”に席から飛び出し、電子レンジでお弁当を温め、特製みそ汁（味噌＋化学調味料無添加の粉末いりこダシ＋乾燥ワカメ にお湯を注ぐ）、野菜サラダと一緒に頂きました。
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タラのソテーは食べてみてびっくり。
牛乳がバターとかたくり粉、さらにタラの油と合わさってホワイトソースのように濃厚になり、実に美味しくなっていました。
この濃厚な旨味が、ほろりとほぐれる淡泊で柔らかいタラの身にからまり、非常に美味しかったです。
タラチリもいいですが、タラはこうやってバターで焼いてホワイトソース仕立てにすると、また違った美味しさになることを知りました。
これはおすすめです。
夜はまたＣさんと二人で台所に立ち、お夕食を作りました。
最近少し一緒にお料理を作る機会が減ったので、嬉しかったです。
今日作ったのは
１）鶏の唐揚げ
若鶏もも肉一口カットに市販の唐揚げ粉と水を加えて良く混ぜ合わせ、フライパンの油でこんがりと揚げました。
私はやっぱりなんと言っても鶏の唐揚げが大好き。サクッとした歯応えの後に、ジューシーな鶏肉の旨味が口の中にほとばしります。
さらに、私は鶏の唐揚げにマヨネーズをつけるのが好きなのです。コッテリ感が増してたまりません。
今日は今週二回目の禁酒日だったのですが、ご飯との相性も最高でした。
ご飯と鶏の唐揚げを口の中に入れてお肉の旨味を味わい、さらに大根+白菜+水菜の一夜漬け（つまり昨夜の鍋の残りなのですが…）（レモンを入れたのがポイントね(^-^)v）をサクサク頂けばもう最高。
２）ポテトコーンチャウダー
鍋に油を熱して「じゃがいも、玉葱、ニンジンのサイコロ切り」を炒め、水を加えて煮ます。
ホールコーンを加えて一度火を止め、シチュウルー、牛乳を加えてさらに煮、塩コショウで味を整えて出来上がり。
トローリとした濃厚な食感と野菜の美味しさが体を心から温めてくれました。
３）白菜とベーコンのホワイトシチュー
Ｃさんが「もう一品」と言って作ってくれました。
白菜とベーコンを炒めて牛乳や生クリームを入れていたようです。
これまた濃厚でまろやかで美味しかったです。
白ワイン出せー。
４）マカロニサラダ
マカロニとニンジンを茹で、ミニトマトと一緒にマヨネーズとケチャップであえました。
今日はバレンタインデー。
今年はちょっと頑張って手作りチョコを作りました。きゃー、中学生みたいで楽しいわ。
チョコを包丁で細かく切り刻み、バターと一緒にどんぶりに入れて電子レンジで慎重に温めます。
生クリームにはちみつを入れて電子レンジで沸騰させ、これを溶けたチョコに加えてよく混ぜます。
これを紙の型に流し込んでベランダの寒風で固め、ココアパウダーを振って出来上がり！
今日はお夕食の時に「パンパカパーン」と言ってＣさんに渡しました。
Ｃさんはウイスキーを飲みながらチョコをつまみ、
「美味しい」
と言って全部食べてくれました。
やったー。ばんざーい。
ずーっとあげる人がいなかったので、嬉しかったです。
ばんざーい
↓
◇おっぱいネタを二つほど
１）ブラジャーを毎日12時間以上着用すると、乳癌のリスクが21倍に増大（米研究）：私の場合、していなくても“全然”問題がないので、しない方が良いようです。とほほ。
２）おっぱいの揺れ方シミュレーター：おっぱいのサイズと運動の程度を入力すると、おっぱいの揺れをリアルにシミュレーションしてくれます。楽しいです(*^.^*)
2008年05月20日 火曜日
カステラ一番電話は二番、チキン何番？
［夕食］★★★＋ 雨後晴
朝からどしゃぶり。
意を決して雨がっぱのズボンを履いて長靴を履き、髪を縛って出かけたら急にこぶりに…。
通勤路はみんな普通の格好でした＿|￣|○しまった。
夕食は
１）ツナじゃが
肉ジャガならぬ、ヘルシーメニューの「ツナじゃが」です。
鍋に「ダシ+水」を入れてニンジンとジャガイモの乱切りを煮、油を切ったツナ缶と酒を入れ、しばらく煮てからタマネギとみりんを入れ、最後に醤油を入れて少し煮て、水気を飛ばして出来上がり。
ほどよくツナの油が全体にまわり、ジャガイモのほくほくとした甘味が実に美味しいお総菜になりました。
タマネギを最後の方で加えることにより、甘味と歯ごたえがしっかり残っていました。
料理人Ｃさん、さすがです。
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２）ヤーコンキンピラ
ヤーコン、ニンジン、ごぼうを細切りに、レンコンを銀杏切りにします。
中華鍋にごま油とサラダ油を熱し、材料をひたすら炒めます。
酒を入れて蒸し煮にし、砂糖、みりんを加え、塩、醤油を加えてさらに炒めて出来上がり。
野菜のシャキシャキとした歯ごたえがこたえられません。
今日は大量にキンピラを作ったのですが、冷蔵庫に入れておけば半月以上もつため、常備おかずとして重宝しそうです。
でも焼酎にとても合うのですぐになくなってしまうかも…。
今日飲んだ焼酎の中で美味しかったのは「芋焼酎 ないな」。とっても上品な飲み口で、水割りにすると甘味があって美味しかったです。
３）薩摩揚げのキャベツ炒め煮
薩摩揚げを適当に切り、キャベツと一緒にごま油で炒め、酒を入れてさらに炒め、みりんを加えて炒め、醤油を加えて炒め、水を加えてさっと煮て出来上がり。
薩摩揚げを煮てしまうなんて！！とまたＣさんを羽交い絞めにしようかと思ったのですが、これが実に旨いのです。
薩摩揚げのこってり感とキャベツの甘味と歯ごたえが和風味付けと出会い、ホッピーにも焼酎にもよく合いました。
こりゃ、おすすめです。
わたしゃ薩摩揚げといったらトースターで焼いておろししょうがをつけて頂くくらいしか知らなかったのですが、先日のイターリアン薩摩揚げといい、今回の炒め煮といい、薩摩揚げの可能性を初めて知りました。
ミートボールの代わりに使えるかもと思いました。
４）スナップエンドウの塩ゆで
露店の八百屋でＣさんが100円で買ってくれ、私が筋を取って茹でました。
甘くて美味しかったです(^_^)
５）チキン南蛮
今日のメインイベント。カステラ一番電話は二番、さてさてチキンは何番？ の南蛮です。
これがまた旨い！
鶏もも肉をフォークでめった刺しにし、酒と醤油（同率）にしばーらく漬け込んでおきます（30分くらい）。
つけ汁をペーパータオルでふき取ってかたくり粉をまぶし、油で揚げます。
「水+酒+酢+砂糖（それぞれ同量）（Ｃさんは水多めの砂糖少なめ推奨）」を一煮立ちさせ、つけ汁を作ります。
揚がった鶏肉をザクザクと包丁で切って、つけ汁につけこんで出来上がり。
ゆで卵にマヨネーズとパセリ、塩コショウを加えて作ったタルタルソース（もどき）をからめて頂きました。
醤油と酒によってしっかりと味付けされた鶏肉が油でジューシーに揚がり、すんごく美味しかったです。
鶏肉の柔らかさがこたえられませんねー。
お料理を頂き、その後も好きなお酒を二人で飲みながら、12時過ぎまで過ごしました。
Ｃさんもお酒をたくさん飲んでバラエティー番組をみながらとても楽しそうでした。
私も楽しかったです。
ずっと一人で過ごしていた時から考えると考えられないような楽しい夜でした。
有り難うございます。
2008年07月02日 水曜日
安い！旨い！小鯵の南蛮漬け、尾赤鯵フライ
竹富島旅行から帰ってきてから体重計に乗ってがく然としました。
今日からは摂生して絶対に体重を52キロ台に戻します。
仕事が終わり、いつものように駅からの帰り道はＣさんと一緒に近所のスーパーで買い物です。
「酒に合うものは買わないでね♪」
という私のお願いを聞いてか聞かずか、Ｃさんがカゴに入れたのは百数十円の小鯵1パック、スルメイカ。
何が出来るんだろーとＣさんの顔を横からのぞき込みます。
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家に帰ると二人で台所に立ち、一緒に小鯵の下処理です。
大きめのものは“ぜいご”もとりますが、大体ははらわたを出して隠し包丁を少し入れるだけ。
これに塩をし、かたくり粉をつけて油で二度揚げし、鍋で温めておいたつけ汁に漬け込みます。
つけ汁は、昆布と市販のカツオ出汁で出し汁を作り、酒、みりん、醤油、鷹の爪、酢、タマネギスライスで作りました。
こうして出来たのが「小鯵の南蛮漬け」。
食べてみてビックリ！ 骨までさっくりと揚がり、香ばしさと鯵の旨み、甘酸っぱさが見事に調和して実に美味しかったです。
これがビールにぴったり！
お酒に合うのを作らないでー！と言ったのに〜などと言いながら、今日は禁酒は取り消しました。
こんなに美味しい酒の肴が百数十円で出来るなんて驚きです。
一昨日にお刺し身で頂いた280円の尾赤鯵の残り2/3は、本日は鯵フライになりました。
これもちょっとマヨネーズとソースをつけて頂くと最高にビールに合いました。
罪だ〜。
スルメイカはイカ大根（大根とイカの煮物）とイカリングフライになりました。
イカ大根の上に、密かに作っておいた白髪ネギを乗せて
「いいでしょいいでしょ」
と言うと、Ｃさんに
「良く気がついたね」
と褒められてしまいました。きゃー、Ｃさんに褒められたわ”ぁ！ 嬉しい〜！
昨夜一度回復して大喜びした自宅のMacG5がまた激不調になって、初期画面で恐ろしいメッセージを出して止まってしまいました。
やはりドッグ入りになりそうです。＿|￣|○トホホ
2008年08月20日 水曜日
チキン南蛮、茄子の揚げびたし、きんぴらなど
［夕食］★★★ 晴時々曇
１）具たっぷり味噌汁
カボチャ（クシ切り）、人参（いちょう切り）、ごぼう（笹掻き）を出し汁で煮ます。
さらに油揚げ（油抜きして短冊）、コンニャク（下ゆで）、豆腐を加え、味噌を加えて最後にネギを加えて出来上がり。
味噌の香りが心地よい、ほっとするお汁でした。
２）キャベツのお浸し
キャベツ（ざく切り）、人参（短冊）を耐熱皿に入れ、酒とコンソメをふってラップをして電子レンジでぐったりさせます。
水にとってよく絞り、とろろ昆布を醤油をかけて頂きました。
キャベツの歯ごたえと甘味がとろろ昆布の旨みと合わさって、とっても美味しかったです。
これは簡単でおすすめ。
３）冷ややっこ
ご存知三升漬けで。
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４）茄子の揚げびたし
格子状に切れ目を入れた茄子、細切りにしたごぼうを油で揚げ、お皿に盛り、そこに出し汁（出し汁、みりん、醤油、酒）をかけました。
最後に白髪ネギとおろし生姜を乗せて頂きました。
茄子はほんとに油とよく合いますね。
５）きんぴら
６）チキン南蛮
鶏もも肉は皮目にフォークで穴を開けて「酒大サジ1+醤油大サジ1」に20〜30分漬け込んでおきます。
つけ汁（「出し汁、みりん、醤油、酒、酢」を一煮立ちさせたもの）を準備します。
スクランブルエッグにマヨネーズと乾燥パセリを加えてタルタルソースを作ります。
鶏もも肉を油で揚げ、つけ汁に浸し、タルタルソースと一緒にお皿に盛りました。
しっとりジューシーに揚がった鶏肉とつけ汁の味、そしてタルタルソースのまろやかさが加わって、もう最高にビールに合いました。
いつも、美味しさと嬉しさでついついガツガツぱくぱく食べてしまい、満腹になっているのにさらに食べていることに気がつきました。
そこで今日はいつもよりも一口のサイズを小さくし、よく噛んでゆっくり食べるように気をつけました。
ちょっと上品になったかしらん。
夕食を頂きながら、北京オリンピックのソフトボールを観ました。
大熱戦の末に延長11回で勝利を決めた時にはＣさんとハイタッチをしました。
ピッチャーの上野由岐子がすごく格好良かったです。美しかったり格好良かったりする女性大好き。
しかし、世界の大舞台で活躍している選手のほとんどは私よりはるかに年下で、もし私に子供がいればそんな年齢なのです。
ほんとにすごいなーと思います。
しかしみんなここまで来たのにはすごい練習や努力をしてきたのでしょう。
オリンピックと言うと、国民の期待に応えなければいけなかったり、必要以上に美談にされたりすることもあって、そういう時にはマスコミや国民世論とかがうるさく感じます。
でも、今日の試合を観ていたら、そんなことは忘れて素直に選手たちの努力をたたえ、一緒にスポーツを楽しんだり喜んだりしたいと思いました。
2008年09月26日 金曜日
北海道物産展第四夜（鮭と鱈フライ、びっくり親子チャーハン）
［夕食］★★★＋ 晴後曇
一昨日から「ビアテースト飲料」（アルコール1%未満のビール味の飲み物です〜）（以下"もどき”）にすっかり凝ってしまい、今日は昼休みに麻布十番をまわっていろいろなのを買ってきました。
その数8種類！ 国産3種類に外国産5種類です。けっこうあるものですねー。（写真クリックしてね）
今日から飲み比べしてみようと思っています。わくわく。
夕食に頂いたのは、Ｃさんが北海道から買ってきてくれた生鮭と鱈のフライ。
鮭と鱈に軽く塩をふり、小麦粉をつけ（モカ担当）、それにＣさんが卵と生パン粉をつけて揚げてくれました。
タルタルソースはＣさんがスクランブルエッグをつくり、そこにモカが玉葱（みじん切りにして水にさらす）、胡瓜（みじん切り）、マヨネーズ、塩コショウで作りました。
このフライが旨かったです！
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サクッとした心地よい歯ごたえの後に、柔らかくてジューシーな鮭や鱈が続き、その旨みがタルタルソースと合わさって、口の中に広がりました。
すかさず、「ビール」や「もどき」Brewry PREMIUM LAGERをごくりと飲みます。
うーんたまりません。
「ビール」と「もどき」を交互に飲むと、何だか"どっちもどっち”みたいな状態になり、すごくいい感じでした。
それならばと、ビールともどきを割って飲んでみたところこれがなかなか美味しかったです。
もどきはその後Texas Selectを頂きました。
こちらはアメリカンらしく、すごく軽かったです。麦芽の香りはあるのですが、蜂蜜のような甘味がちょっと感じられました。
付け合わせにサラダと山芋の千切り（モ）も作りました。
サラダは美味しかったのですが（ニンニクオリーブオイルを使いました）、山芋（病も？）はちょっと太過ぎて不評でした＿|￣|○。
お腹も一杯になって満足しながらスパイダーマンをテレビで観ていると、Ｃさんが台所に入って何やら「ジャッジャッ」と音を立て出しました。
すかさず私も台所に行って洗い物を分担します。
そうやって出来たのが、鮭とイクラを使った"親子チャーハン”です。
ご飯が卵でコーティングされて"パラパラ”と一粒一粒がばらけるところがすごいです。
鮭の旨みがイクラつけ汁で引き立てられ、そこにプチプチとしたイクラの歯ごたえが加わってとっても美味しかったです。
でもここで食べてしまったらいけません。
一口を"もぐもぐ”といつまでも噛んで味わい尽くし、それだけにしておきました。
というわけで、お酒はビール350ml缶分ほどですみました。
Ｃさんにはたくさんお酒飲んでもらい、それに便乗して酔った気分にもなれたし、とても効率的でした。
この感じでいけたらいいなと思いました。
もう昏倒はしたくありません。
これもブログのコメントでいろいろとアドバイスをいただいたおかげです。
有り難うございます！！
１）Brewry PREMIUM LAGER
ブローリー プレミアムラガー
オーストラリア
アルコール0.9%以下
カロリー16kcal/100ml
105円税込
２）Texas Select
テキサスセレクト
アメリカ
アルコール0.5%未満
カロリー16.1kcal/100ml
120円税込
2008年10月07日 火曜日
白菜ベーコン煮、カジキマグロおろしソース
［夕食］★★★ 晴後曇
昨夜は自分で考えて作ったお料理が美味しかったので、夜寝てからもいろいろとメニューを考えて興奮して眠れませんでした。
今夜は遅くまでＣさんはお仕事。
何時に帰ってくるかわからないＣさんを待つ私。
ちょっとだけ夫の帰りを待つ妻みたいで良かったです。
結局Ｃさんがうちに来たのは8時頃になりました。
おかえりー。待ってたわよーん。
というわけで夕食はあらかた私が作っておきました。
１）白菜ベーコン煮
鍋に白菜のざく切りを敷きます。
その上に人参の短冊切り、生姜の千切り、ベーコン（2枚）を乗せ、さらに白菜のざく切りを乗せます。
そこに「出し汁300ml+酒大サジ1+醤油小サジ1」を注ぎ込み、蓋をしてグツグツと煮るだけ。
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白菜はベーコンや豚肉などの脂コッテリお肉と合います！
白菜の甘味と出し汁のまろやかさがお肉の脂で引き出されていて美味しかったです。
簡単だしいいねー。
２）レタスと人参のコールスローもどき
レタスと人参の千切りを「砂糖少々+塩少々+酢大サジ1+サラダ油大サジ0.5+胡椒」で漬け込んで出来上がり。
すっぱーくて人参の歯ごたえがなかなか良かったです。
３）カジキマグロおろしソース
カジキマグロのすり身に生姜を効かせてかたくり粉をまぶしたものを油でかりっと香ばしく揚げました。
これに大根おろしを乗せ、「出し汁100ml+醤油大サジ1+みおん大サジ1+かたくり粉少々」を熱したものをかけて頂きました。
上に乗っているのはシソのみじん切りです。
カジキマグロは白身で淡泊なのですが、これが油で揚げることによってすごく旨みが増していました。
ビールがすごく美味しかったです。
４）ゴボウの素揚げ
揚げ物ついでにＣさんが作ってくれました。
これもスナック感覚でビールに合いますね。
2008年10月28日 火曜日
鶏肉の香味揚げ、カチョカヴァッロ炒め
［夕食］★★★ 快晴！
抜けるような真っ青の秋空が広がる一日でした。
夜はＣさんが新しい職場から一生懸命帰ってきてくれました。ありがとー。
いつもの時間より15分くらい遅くなりましたが、これからは私もその時間に合わせたいとおもいます。
はっきり言って、15分なんて世の中の残業勤務から比べたらほんとにささいなことだと思います。
この状況に感謝したいと思います。
というわけで、駅からの帰り道は、一人でぶらぶらとドラッグストアで格安化粧品を探し（Kiss Meというブランドが安そう）、本屋でSpaを立ち読みをし（私がやっている“サラリーマン節税対策”が紹介されていました）、スーパーで納豆ご飯に入れる“めかぶ”を買い、スーパーを出たところにＣさんが追いつきました。
待ってましたＣさん！
夕食は
１）鶏肉の香味揚げ
鶏ムネ肉を「酒+醤油」につけこみ、かたくり粉をまぶしてこんがりと油で揚げます。
これを包丁でザクザクと切り、「ニンニクみじん切り+葱みじん切り+水大サジ1+砂糖大サジ0.5+酒大サジ0.7+醤油大サジ1+ごま油小サジ1」をかけて出来上がり！
鶏肉の皮がパリッパリに香ばしく揚がり、さらに香味タレのニンニクと葱の香りが実にたまらないお総菜になりました。
これはもうビールにぴったり。
どちらかと言うと、夏場に美味しいお料理だと思いました。
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２）カンパチ刺し身
養殖ですが、脂が程よくのっており、甘味があってとても美味しかったです。
398円の100円引きで298円。白いご飯と合わせてお刺し身定食にしても激旨そうです。
３）イカ大根
鍋に「砂糖大サジ1+醤油大サジ1.3+みりん大サジ0.8」を煮立たせ、イカの輪切りを入れてさっと煮て取り出します。
煮汁に出し汁200ml、大根（乱切り）、人参（乱切り）、生姜（薄切り）を入れて煮、イカをもどして出来上がり。
イカの旨みが野菜に染みてこれが旨いのです。
これは明日までじっくり味をしみ込ませて明日の夜の私の夕食のおかずになる予定です。うはは、楽しみ。
４）カチョカヴァッロ炒め
ズッキーニは輪切りにしてオリーブオイルでじっくり焼きます。
トマトも輪切りにして焼きます。パンチェッタ、青菜とシメジも炒めます。
玉葱をバターで炒め、小麦粉と牛乳を加えてホワイトソースにして上記の炒めたものにかけます。
さらに、北海道から買ってきたとっておきの「牧家のカチョカバッロ」を輪切りにしてオリーブオイルで焼き、トロトロになってさらに少しこんがりと焦げ目がついたものをかけて出来上がり。
ホワイトソースに濃厚なチーズ。そして野菜の甘味と歯ごたえ。
これらが渾然となって実に美味しかったです。白ワインにぴったりですね。
食後はいつものようにＣさんは大好きな焼酎のロックを傾けながら好きなテレビ番組を観ます。
今夜の焼酎は、先日成城石井で買い占めてきた「甕雫」。
ほんとにこの焼酎は旨いです。芋焼酎の貴婦人とも言うべき、実にかろやかで甘味があり、香りも爽やか。最高の焼酎だと思います。
私はパソコンに向かってブログを書いたりしていたのですが、政策などについて語ってたＣさんが静かになったなと思ったら、首を後ろにのけぞらせてスヤスヤと寝ていました。
うーん、なんと平和なのでしょう。
エルモを抱っこさせてみちゃおうかしら…。と思ってソロリソロリと近づいて成功！
写真も撮ったのですが、おむこに行けなくなっちゃうので公開はやめておきます。ひひひ。
◇余談
１）音楽＆映像のエクセル配信：ロックグループ「AC/DC」による画期的なエクセルによる映像と音楽の配信です。
Macでは見られません。マクロをオンにして再生してください。
上のリンク先でエクセルファイルをダウンロード出来ます。下のYoouTubeの動画は、その再生の模様です。これはかなり感動しました。
２）MTVの動画サイト：かつて青春時代に心を震わせたMTVの洋楽ビデオクリップが無料で閲覧出来るようになりました。
すごいです。きっと懐かしの映像があると思います。
私が大好きだったA-haの「The Sun Always Shines on TV」を掲載します。
2008年11月19日 水曜日
100円メンチでご飯モリモリ
［夕食］★★＋ 晴
すっきりと晴れ上がった青空の一日でした。
朝はいつもより“きりっ”と冷え込み、いよいよ本格的な冬を感じました。
今夜も一昨日に引き続きプールに行こうと思っています。
この寒さでも行けたら冬も乗りきれるのではないかと期待しています。
なので、夕食は“Ｃさん抜き、酒抜き、手抜き”の三拍子そろったメニューにしました。
これでさらに“讃岐でたぬき”を作れば“５ヌキ”になるのですが、そこまではしませんでした。
スーパーで100円のメンチを買ってきて、これにサラダを盛りました。
キャベツ、レタス、トマト、レンコンを“ちん”したもの。
レンコンはこれだけで、とっても甘くて歯ごたえがある一品になります。
Ｃさんはとても食べそうにないメニューですが、メンチでご飯をモリモリ食べるのも、とっても気持ちが良いものです。
育ちよ育ち。ははは。
というわけで、今夜はとても“グルメブログ”とは言えないので、美味しい＆面白い商品をご紹介します。
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１）手巻納豆
納豆を練り込んだおせんべいを、海苔で“くるっ”と巻いてあります。これが実に美味しいのです。
小腹が空いた時に食べ出すとほんとに止まりません。ビールにもぴったり。
以前成城石井でＣさんが買ってきたのですが、あまりにも美味しくて私が全部食べてしまいました。
Ｃさんが買ったものを、Ｃさんがいないうちに食べてしまうのは常習犯なのですが、この手巻納豆のときは、私が
「食べちゃった……」
と言った時のＣさんの“遠い目”を見てさすがにまずいと思いました。
Ｃさんもとてもこれを食べるのを楽しみにしていたようなのです。
というわけで今日渋谷に行ったので、成城石井で買ってきました。1489円。
ネットでも買えますので、よかったら是非お試しください。
“手巻納豆（15本入）購入”
２）ギャートルズ肉
みんなが一度は食べてみたいけど、まず食べたことのない、あの肉が商品化されました。
うーん、やってみたい！
３）メンズブラ
ついにこんなものが出たかとびっくり！
しかし私よりおっぱいのある男性もいるので、私も笑えません。（トリプルＡな私。スタンダード＆プアーズもびっくり！）
［参考サイト］一体ナゼ急増？女性下着を愛用する男たち”ブラ男”現象を追跡
2008年11月20日 木曜日
プリプリサクサク海老カツ、鶏唐揚げ、和食三人衆
［夕食］★★★ 晴
今日も抜けるような青空の一日でした。
しかし朝から息が白くなるような寒さ。今冬初めてＢＢシャツ（婆シャツ）を仕込んで出勤しました。
夕食はいつものようにＣさんと二人で台所に並んで作ります。
二人で包丁を持って下ごしらえをし、Ｃさんが火の前に立って、私が出てくる洗いものを片っ端から洗います。
その間ほとんど二人に間には会話はありません。黙々と料理を作ってゆく二人。
ほんとに料理に関してだけは息がぴったりと合う二人なのでした。その他は全て逆ですが…。
でもこんな何てことのない日常がとても大切な時間なのだろうと思います。
作ったのは
１）海老カツ
冷凍の海老カツを揚げただけです。でもこれが実に旨い！
さっくりとした衣の中にはプリプリの海老がゴロゴロ入っています。それが甘いこと。
禁断のマヨネーズをつけて頂くと、もうビールが最高に合うのでした。
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２）和食三人衆
ひじき煮物、田舎煮、冷や奴です。
ひじきは水で戻し、油揚げ、人参と一緒に「ダシ+酒+みりん（又は砂糖）+醤油」で煮るだけ。
桜エビ、小松菜なんてのを入れてもさらに美味しくなりそうです。
田舎煮は、ほんとに何を入れてもいいんです。
今日は大根、人参、白菜、京芋、葱をダシで煮て、お味噌汁を溶かし入れ、オクラの小口切りを加えました。
この味噌風味はほんとに日本に生まれてきてよかったと思う味ですね。
３）鶏唐揚げ
もも肉、手羽肉を「ニンニク醤油」「生姜醤油」などにしばらく漬け込み、それに「小麦粉+かたくり粉+塩」をまぶして油で揚げました。
定番料理ですが、これもビールにとても合いました。
◇余談
最近、マンションの周辺に関してまたショックなことがわかりました。
住居や仕事（や結婚？）といった長いスパンのことはほんとに途中で何が起きるかわかりません。
マンションに関しても、私は今の快適な環境が未来永劫続くことを心の中で期待していました。
でもなかなかそれを許してはくれず、周辺環境は否応なく変わってゆきます。
そんな時、変えられるものだったら立ち向かうべきなのですが、どうしようもないことは“さらり”と受け入れることが大切なのだろうと思います。
私の大好きなエルモは、どんな逆境でもそれを楽しんでしまいます。
穴に落ちても
「わー、こんなところ初めて！楽しい！」
とワクワクし、突然トロッコが走り出してもその景色やスピードを楽しんでしまいます。
その時その時を大切にして、楽しみながら生きられたらどんなにいいでしょう。
人生万事において「善し悪し」はずっと後になってわかること。
今あるのは「変化」だけです。
その変化を楽しみながら生きてゆけたらいいなと最近とくに思っています。
2002年