カテゴリー「炒め物」の一覧
2011年10月31日 月曜日
厚揚げと豚バラ肉の炒め物 など、残り物料理
盛りだくさんの週末が終わり、また月曜日が始まりました。
自宅の冷蔵庫の中は、Cさんがこの週末に買ってきた食材がまだたくさん残っています。
これをうまく使って今週は乗り切り、出来るだけお金は使わないようにしたいです。
とにかく食材は捨てずに全部使い切りたい。
それでも使い切らない物は冷凍して保存しておきますが、そうやって冷凍庫に食料が増え、下の方は半年も一年も前の物だったりするのです。
そういったものをちゃんと食べてから新しい食材を買いたいのですが…。
というわけで、今夜は
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・厚揚げと豚肉の炒め物
ごま油で生姜みじん切りを熱し、豚バラ肉、タマネギ、万願寺唐辛子、厚揚げ（栃尾焼き）、おしゃれ葱、といった残り物を炒め合わせました。
味付けは、カツオ粉末だしと醤油。
これがなかなか美味しかったです。
厚揚げの可能性を感じました。
・サラダ
・浅漬け
・昨夜のしゃぶしゃぶの残りに豚バラ肉とあまり野菜を入れたもの。
明日はお弁当も夕食もこれとほぼ同じになる予定。
平日は可能な限り節約して、週末に私の花は開くのです。
世界人口70億人
になったのだそうです。
ニュースで、現時点の世界人口がカウンター式にリアルタイムで出ていました。
カチャンカチャンと数字がどんどん上がっていきます。
亡くなる人もたくさんいるけど、もっとたくさん世界中で今も子供が産まれているのです。
今産まれた子供は、これから70年も80年も生きるわけです。
ちょっと先の年金問題を考えても憂鬱なのに、そんな先は一体全体地球はどうなっているのでしょう。
何か画期的なイノベーションが起きるのでしょうか。
そんなことを考えてしまいました。
2011年11月23日 水曜日
豚足、肉野菜炒め。ダラダラ休日でした
勤労感謝の日。
昨夜は焼き鳥屋で幸せ一杯になり、その勢いで自宅に帰ってからもお酒（キンミヤトマトジュース割り）を飲みながら1時半までCさんとスカイプで話していました。
そのせいで、朝は二日酔い気味。
アホウです。ほんと。
でもすごく楽しかったです。
日中から夜にかけては、低気圧と前線が通過し、一日耳鳴りが鳴り響き、体調もイマイチでした。
こんな時は外に出て気晴らしをすればいいのですが、それも面倒くさく、ずっとパソコンに向かっていました。
ほんとダメですね。
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でもパソコンではほんとはいろいろとやりたいことがあったのです。
ファイルメーカーの勉強、モカモカ工房の記事追加、プロフィールの更新、イタリア旅行記など。
でもそれもあまり出来ず。
どうも不完全燃焼の一日でした。
自由時間を有効に使うのは難しいですね。
一人で閉じこもってパソコンに向かっていると、寂しい気持が出てきました。
今日は結局一言もしゃべりませんでした。
やはり人と接したいです。
お夕食は、まだまだ週末の残り物整理。
サラダ、豚足（レトルトだけど美味しい）、万願寺唐辛子と栃尾揚げの煮物、肉野菜炒め。
肉野菜炒めは、豚肉、鶏手羽、タマネギ、万願寺唐辛子、茄子、エリンギ、ニラ、とまさに冷蔵庫の中のものを片っ端から炒めた感じでした。
これを頂きながら、焼酎のお湯割りを頂いていると、やっと寂しい気持も和らいできました。
寂しさをお酒で紛らすなんて良くないとわかっています。
でも、この寂しさがあるから、お酒や音楽も心に染みるし、人と会いたいという気持ちもわき上がってきます。
寂しさは寂しさで自分の大切な一部だと思っています。
Cさんに会いたいなー。
こいつが今日の低気圧だ！
ソフトバンクのキャンペーンがわかりにくいです
ソフトバンクで、アレコレソレキャンペーンというのをやっています。
「iPhoneを買うと、iPad2が月額料金0円〜」
魅力的です。
どうもこれが「iPhoneを買うとiPadが0円で使える」という印象を与えているような気がするのです。
実際私の周りでもそのように思って契約をした人がいます。
しかし、あくまでもこれは「0円から」。
100MBを越えれば通信費はかかってきます。
さらに、1,860円の「月々割」は本体代金には適用されないので、もしiPadを全く触らなくても毎月1,860円の支払いが発生してしまいます。
ほんとに月額0円になるのは、ぴったり100MBから1,860円分（4.3MB）の3G通信を使ったときのみ。
その後はたった11.5MBであっと言う間に上限の4,980円になってしまいます。
ちなみに私はiPadで3G通信を毎月200〜500MBほど使っています。
結局、多くの人が満額の9,140円（iPhone+iPad）を支払うことになるような気がします。
ソフトバンクや孫さんの日本のネット界への貢献は計り知れないと思います。
でもこのキャンペーンや「実質負担0円」みたいな表現はどうも気になります。
■アレコレソレキャンペーンの詳細
《iPad2 16GB》
本体代金割賦 1,860円
ウエブ基本料 0〜315円
データ通信料 0〜4,980円
月々割 -1,860円（本体代金割賦には適用されず）
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合計 1,860円〜0円（ピッタリ104.3MBのとき）〜3,435円
《iPhone4S 16GB》
本体代金割賦 1,920円
ホワイトプラン 980円
ウエブ基本料 315円
データ通信料 4,410円
月々割 -1,920円
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合計 5,705円
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総合計 7,565円〜5,705円〜9,140円
2011年12月05日 月曜日
海老ホタテのマヨ炒め
昨夜は早く沈没してしまい、今朝は5時前には目がさめてしまいました。
お酒は残っておらず、眠気もなくすっきり！
と思ったのですが、朝風呂に入って出勤すると、一日自律神経の具合が悪かったです。
生活のリズムの狂い＆朝風呂は良くないみたい。
というわけで、今夜はお酒はなしにして、冷蔵庫の中のもので夕食を作りました。
いつも、Cさんが週末に料理を作るとたくさんの食材が余ります。
ありがたいのですが、これをいかに使い切るかがいつも悩みの種。
賞味期限との戦いです。
今日は海老が残っていたので、ホタテと青梗菜を追加し、マヨ炒めを作って見ました。
これが結構美味しかった。
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中華鍋に、オリーブオイルとニンニクみじん切りをじわじわと温め、ベーコンを加えます。
さらに海老、蒸しホタテを追加。
一度取り出し、残った油で、青梗菜、タマネギ、舞茸、ターサイ（という菜っ葉）を炒め、海老チームと合体。
塩こしょう、マヨネーズで味付けして出来上がり。
プリプリ海老とホタテが美味しいエキスを出してくれました。
うー、今夜は早く寝よっと。
2011年12月06日 火曜日
豚肉青梗菜炒め。冷たい雨の中を副業の打ち合わせに
暗く寒い一日でした。
午後からは雨が降りだしました。
今日は事情により在宅勤務。
ガスストーブをつけるとガス代がかかるので、分厚いセーター、フリース、マフラー、体育会系ダウンパンツ、毛皮室内履きで完全武装してパソコンに向かっていました。
しかし、やはり暗い日中に一人でずっとパソコンに向かっていると、精神的に変になりそうですね。
仕事を6時に終了し、晩ご飯を大急ぎで頂き、電車に乗って1時間かけて副業の打ち合わせへ。
お夕食は、昨夜作った炒め物（ニンニク、豚肉、舞茸、青梗菜、タマネギ）、蕪の漬け物、サラダ、ミニメンチでした。
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打ち合わせは、出かける前は
「こんな冷たい雨の中で行くのは嫌だなー。電話で済ませられないのかなー。」
と思っていたのですが、会議室で打ち合わせを始めると、すごく楽しくなりました。
会議の出席者は、みんな前向きで意欲に満ちていました。
こんな中で好きなことをさせてもらえるだけでも大変光栄だと思いました。
その期待に応えたいです。
というわけで、今夜もお酒はなしで、スカイプの向こうでハイボールをカラカラ言わせているCさんを見ながら、書類作成をする私なのでした。
うー、ハラヘッタ。
2012年03月08日 木曜日
オフィスチェア到着、挽肉ニラ炒め、テレワーク
昨夜は結局午前3時からのAppleの新作発表をネットで観てしまいました。
今日は午前中だけ在宅ワークにさせていただき、その間に、先日購入した「エルゴヒューマン」（ここで買いました）のオフィスチェアが到着しました。
やってきました7万円チェア。
レビューは後日書きます。
今夜は英会話。
時間がないので、またオリジンでも買おうかと思ったのですが、二日連続は辛いのでスーパーへ。
オリジンはメニューがあまり変わらないので、私はどうしても飽きてしまいます。
スーパーで、合い挽き肉、ニラ、もやしを購入。
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中華鍋にごま油を熱し、みじん切りニンニク、合い挽き肉を投入。
よく炒め、ニラの硬い部分、キャベツ、ニラの柔らかい部分をさらに炒め、取り出しました。
もやし、ピーマンを炒め、お肉たちを戻し入れ、塩こしょう、オイスターソース、XO醤で味付けし、豆腐を加えて出来上がり。
適当に作ったのですが、これが意外と美味しかったです。
鷹の爪、生姜みじん切り、タマネギ、茄子などを加えても美味しそうです。
おニューiPad
さて、待ちに待ったThe New iPadは…、全く噂通りだったので、ちょっと拍子抜けしました。
変わったのは、高解像度、高速、機能アップなどで、最初のイノベーションによる圧倒的な感動はありませんでした。
個人的には、高解像度ディスプレイやカメラよりも、もっと薄く軽くしてもらいたかったです。
でも今使っている「初代iPad」が遅くて使いにくく感じているので、今回の新型は絶対に買います。
その後新型のMacBookも買う予定なので、恐らくiPadはWi-Fiタイプで、モバイルルーターにWiMAXとG3を両方使えるUQの「Wi-Fi Walker」を使おうかと思っています。
これは地下鉄トンネル内でWiMAXが使えるようになるのと（G3も？）、WiMAXだけでは通じないエリアがあるのが理由です。
テレワーク
今夜の「クローズアップ現代」のテーマは「広がるテレワーク」。
今、オフィスに行かずに自宅、田舎、レンタルオフィスなどで仕事をする人が増えているのだそうです。
なるほど、私も実はその潮流に乗っているのかもしれません。
実際、パソコンとネットワークがあれば、かなりの仕事をすることが出来ます。
私がやっている副業もほぼ完全なテレワークですし、最近作ったウエブサイト（ホームページ）も、最初から最後までお客様とはメールのみで、一回も会わず、電話さえしませんでした。
テレワークのいいところは、時間や場所の制約が少なくなる点だと思います。
今まで家族の転勤や病気、育児などで仕事を諦めざるを得なかった人も働けるようになるかもしれません。
空間を越えた外国などとビジネスをすることも出来るでしょう。
そして、ハンディキャップがある人にもチャンスが増えると思います。
もちろん実際に出かけないと出来ない仕事も多いですし、私の場合は生活が乱れること必至です。
それに寂しい。
時々今のように在宅でやらせていただけるのは有り難いなと思います。
2012年04月05日 木曜日
4年半ぶりに秘薬→回復して美味しく肉野菜いため
今朝は快調にお目覚め…、と思ったのですが、やはりまだ自律神経の調子は悪かったです。
うー、気持悪…。
というわけで、久しぶりに（2007年10月5日以来）秘薬「コンスタン（ソラナックスと同じ）」（実際はそのジェネリック）を1粒飲んでみることにしました。
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秘薬と言ってもありふれた薬で、通常の用法用量は1日3回服用なのです。
しかし私にとってはものすごくよく効くので、「いざ」という時のためにとっておきたいと思い、4年半が経ってしまいました。
朝これを飲んだところ、30分から1時間後には症状はすべて見事に消えました。
すごいです。
ちょっとふらつきはあったのですが、会社で仕事も普段通り出来ました。
そして夜になって薬の効果が消える頃になっても症状は現れず。
やったー。
これからはあまり我慢しないで、時々秘薬のお世話になろうかなと思いました。
夕食は昨夜の「お肉よりどり2パック」のもう片方の豚肉を使って肉野菜いためを作りました。
ニンニク、豚肉、タマネギ、茄子、ピーマン、もやし、ニラ。
そして最後の方に生姜のみじん切りをパッと投入。
味付けは、紹興酒、塩こしょう、オイスターソース。
シンプルだけど美味しかったですよ〜。
食欲を感じる幸せ。
美味しく頂ける幸せ。
これを感じられるのも時々自律神経がダウンしてくれるおかげ。
かな。
今夜はお酒も飲まず、食後はずっと副業をやりました。
提出期限は来週の火曜日なのですが、今夜やってしまって週末はくつろぎたいです。
2012年04月24日 火曜日
風邪引きが辛い…、肉野菜いため
昨夜は「うーん、幸せ。」などと書きながら、だんだんと咳が激しくなり、酩酊状態で寝込みました。
そして一夜明けた今朝は調子激悪。
とても出勤は出来る状況ではなかったので、会社の仕事は在宅勤務にさせていただきました。（二日酔いではありません）
午前中はきつくて起きられず…、午後はなんとか起き上がって仕事をしました。
しかし夕方頃から熱が上がりだし、体調は悪化。
お夕食は、昨夜開けた缶詰のひよこ豆を使ったサラダと、昨夜のうちに炒めておいた肉野菜炒めを頂きました。
具合が悪いと、寝ているのはまだいいのですが、食べる物が大変です。
これから先どうしようかなーなどと思いながら食事をしていると、どんどん体が寒くなってきました。
これはまずいと思い、7時過ぎにはお布団に入りました。
いつも思うのですが、一人暮らしの病気はほんとにきついです。
寝込んでいると、もうそろそろ自分の人生も潮時かなーなどと弱気になることもあります。
でも、うまくいけばあと倍は生きられる人生。
この年になってたくさんの新しい出会いに恵まれました。
青春を取り返すくらいこれからも長生きしたいです。
2012年05月09日 水曜日
あり合わせ炒め。ありのままの自分を、相手を愛したい
今日はもともと在宅勤務の日だったので、一日家にこもって仕事をしていました。
一日の歩数は80歩くらいでしょうか。
風邪の具合は昨日よりもやや良くなったかと思います。
夕方まで仕事に没頭してなんとか過ごし（一人は寂しいね
）、やっとこさお夕食です。
・昨日のうちに買っておいた豚肉
・冷蔵庫でぐったりしていた、いつ買ったかわからないピーマンとニラ
・数ヶ月前に買ってベランダに置いてあったタマネギ（最近暑くなってきて芽が伸びてきました）
を炒め合わせ、生姜のみじん切りをちらし、紹興酒、塩こしょう、オイスターソースで味付けしました。
うんうん。まあまあね。
あとは、冷や奴（石垣島ラー油）、薩摩揚げ、もやしタクアン。
今日は調子も良くなってきたので、ビールと焼酎も頂きました。
新型うつ？自己肯定感？
夕食を頂きながら観た番組は、先日録画しておいたNHKの「新型うつ」の番組。
「新型うつ」というのは、職場ではぐったりとうつ状態になるのに、家に帰ると元気になってレジャーも旅行も飲み会もOKという病気なのだそうです。
最近これがほんとに増えているのかは私にはわかりません。
多くの人はこの病気に対して「甘えだ」と言うのではないかと思います。
でも、そんな中で私が共感したのは「自己肯定感」という言葉でした。
「ちょっとした言葉で傷ついてしまう。」
「否定されたり怒られたりすると、相手を攻撃してしまう。もしくは自分を責めてとじこもってしまう。」
「相手からどう思われるかが気になって本当のことを言えない。」
などなど。
よく言う「コミュニケーション不足」の根底には、『実は』これがあるような気がします。
私自身この「自己肯定感の低さ」は以前はかなりひどかったし、今でもたくさんあります。
これが改善されたのは、30才を過ぎてから…。
それはやむにやまれぬ状況からでした。
弱み、劣等感、人に言えない趣味嗜好、寂しさ、家族の期待に背くこと、などなど。
そんなことを全部さらけだした時、意外にも周りの人達は私のことを嫌いにはなりませんでした。
それからは、自分の気持ちに出来るだけ素直に生きてゆこうと思いました。
どんなことであろうと、それを好きと思う気持ち。
嫌と思う気持ち。
そして、そんな自分の本当の気持ちを受け入れ、それに誇りを持つこと。
それが出来るようになったとき、自分自身を好きになり、周りの人達を好きになれるようになったと思います。
エルモを好きだと公言するのは以前だったら無理だったと思います。
（その点、どんな人前でもエルモを自慢しているCさんはすごいなーと思います。）
いろいろオタッキーな趣味を周りに言うのも以前は躊躇していました。恥ずかしぃ〜。
でも、今は出来るだけ堂々と自分をさらけ出したいと思っています。
いろいろあるけど、こんな自分を全部丸ごと好きになりたい。
そしてさらに、私が好きな人は、その人の全部を丸ごと好きになりたい。
そう思っています。
ここまで生きてきてよかった！
2012年05月16日 水曜日
冷や奴桃屋のきざみ生姜乗せは簡単で美味しいね
今日は一日とても暑かったです。
東京の最高気温は27℃程度だったのですが、まだ暑さに慣れていないため、会社でぐったりと伸びていました。
夜は
・挽肉とピーマン、エノキ、もやしの炒め物（ニンニク、生姜のみじん切りもね）
・冷や奴（桃屋のきざみ生姜を乗せてみました。こりゃ簡単で美味しい。）
・ひよこ豆サラダ（ひよこ豆、新タマネギスライス、ピクルスみじん切り、ツナ缶、塩こしょう、オリーブオイル）
・新タマネギのかつお節あえ
・ピクルス
でした。
昨夜飲みすぎたので、今日はビール1缶のみ。
これから英会話の宿題と予習をしないと〜。（もう10時半じゃ）
2002年