カテゴリー「炒め物」の一覧
2007年12月23日 日曜日
レバーとハツの炒め物、鴨のすき焼き風
［夕食］★★★ 雨後晴
午前中の雨があがり、午後からは急速に晴れ間が広がってきました。
昨夜寝たのが2時近くだったので、今朝は起きたのが10時近く。
朝起きるのが遅いと一日が短くて悲しいのですが、以前のように早朝覚醒で苦しむことがなくなったのはとてもうれしいです。
10時頃にずるずると寝床から這い出し、パソコンに向かって昨日の家計簿やブログをつけていたら12時になってしまいました。
それからＣさんに来てもらい、一緒に買い物に行きました。
二人での食材の買い物はとても楽しいのですが、ちょっとだけ“はらはら”する時もあります。
私は貧乏生活が長いので、出来るだけ安い食材を買おうといつも思っているのですが、Ｃさんは美味しい食材があれば平気でカゴに入れてしまいます。
あぁ、それは美味しそう、でも高いから止めたい…、などとちょっと頭の中がグルグルになるのでした。
でもやはり美味しいものの魅力には勝てないのですよねー。
というわけで、今夜作ったのは
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１）きんぴら
すっかり私の大好きな定番メニューになりました。
レンコン、コンニャク、ニンジン、ゴボウをごま油で炒めて、酒、みりん、醤油で味付けします。
こんなお料理が美味しく感じられるのは年を取ったせいなのかなどとちょっと思ったりもするのですが、やはりこれは美味しいです。
これだけで日本酒でもビールでも焼酎でもたっぷり頂けます。
２）卵焼き
もう、ゆっさゆっさ。たまりません。
３）ラディッシュの酢醤油漬け
ラディッシュを塩水に浸け、その後「酢+ごま油+薄口醤油+砂糖」に漬け込んで頂きました。
しっかりとした歯応えがなかなか美味しい即席漬けだと思います。
私が作ったのですが、Ｃさん、美味しかったでしょうか（^_^）？？
４）鶏レバーとハツの炒め物
鶏レバーとハツを牛乳にしばらく浸けておいて臭みを抜きます。
脂身を丁寧に取り除き、ごま油に生姜とニンニクのみじん切りを熱して炒め、さらにキャベツ、ニラを炒め合わせ、「豆板醤、甜面醤、オイスターソース、味噌、みりん、酒、醤油、紹興酒」などで味付けしました。
レバーやハツの臭みは全くなく、歯応えも実に良好。鶏の旨味を活かしたとても美味しい炒め物になっていました。
これはもう焼酎がベストマッチングです。
というわけで、今夜も前割りしておいた「大海」「小鹿」を黒じょかで温め、お料理と一緒に堪能いたしました。
５）鴨のすき焼き風
合鴨ロースの細切れを炒めて油を出し、それで葱を炒めます。
そこに椎茸や豆腐を加え、醤油、みりん、酒で甘辛くすき焼き風に炒め煮しました。
鴨肉もよかったのですが、そこから出た油と旨味をたっぷりと吸った葱や豆腐の美味しさには驚きました。
特に葱の旨さは絶品！ 鴨葱とはよくぞ言ったものです。葱の辛みと鴨の旨味が最高のマッチングでした。
いやー、今夜も私はちょっと飲みすぎてしまいました。
Ｃさんに止められなければまだまだ飲んでいたでしょう。
止めてくれてありがとー。でもＣさんが帰ってからもうちょっと飲んでしまいました。
ごめんなさい〜。でも幸せです。
2008年01月15日 火曜日
回鍋肉、蒸し鶏サラダ、ベーコンえのきスープ。新型インフルエンザの不安
［夕食］★★★ 晴（寒い〜！）
今日も寒かったです。BBシャツを着てKパンを仕込んで会社に行ってきました。
ああ、早くまた夏になってベランダで網焼きをやりたい…。
海外旅行も高級外車もいりません。Ｔシャツと短パンでベランダで網焼きやりながら冷えた生ビールを飲めれば私は幸せです。
夕食は中華っぽいお総菜を作りました。
１）回鍋肉
市販の回鍋肉キットを使ったので簡単でした。
具（海老とイカの唐揚げ、豚肉）を炒めて取りだします。野菜（キャベツ、ピーマン、玉葱、ニンジン）を炒めて具を戻し入れ、辛みそソースを加えて出来上がり。
この甘辛い味付けと豚肉の旨味、そして野菜の歯応えにはビールにぴったり！
…なのですが、昨日一昨日と一人で夜中まで深酒をしてしまったので、今日は反省してお酒は抜きにしました。とほほ。
でも白いご飯にもぴったりでした！！
やっぱりご飯だぜ！
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２）蒸し鶏サラダ
若鶏胸肉を薄く切り開き、紹興酒と塩を振ってラップをして2分半ほど電子レンジにかけ、蒸し鶏にします。
これを細く裂き、貝割れ大根、大根の千切り、ラディッシュの薄切りと一緒にお皿に盛り、「醤油+酢+ごま油」をかけて頂きました。
鶏肉を野菜と一緒に頂くと、野菜の歯応えとピリ辛が鶏肉の旨味を引き立てていました。
３）ベーコンえのきスープ
鍋に「水+コンソメ+酒+塩+胡椒」を煮立て、エノキ、ベーコン、キャベツを入れて煮ました。
簡単ですが、ベーコンの脂身がスープに風味を加えてくれて、なかなか美味しかったです。
コンソメは化学調味料無添加のを使いました。
４）胡瓜とミニトマトのサラダ
◇余談
１）アマゾンでZARDのDVD「What a beautiful moment」を買いました。
昨夜は寝る前にこれを一人で観ながら「ウイスキーの"黒酢で元気”割り」を飲んでいたら、坂井泉水様の美しいお姿と歌声に感極まってしまい、夜中の2時までずっと興奮して観ていました。
ZARDはもともと好きだったのですが、昨年末の紅白歌合戦でのZARDの映像を観て、あらためて好きになり、DVDを買ったのです。
こんな美しくて素敵な人が40才と言う若さで亡くなってしまったなんて…。ほんとに悲しく残念なことだと思います。
２）世界的な感染爆発（パンデミック）が秒読み段階と言われている「新型インフルエンザ」。
それが日本に上陸した時の試算の記事が出ていました。
1人のビジネスマン（東京在住）が海外出張先で感染し、気づかずに電車で会社に通勤した場合、帰国から10日目には首都圏で22万4000人が感染、国内で1人の発生から2500万人が感染して病院に行き、約2カ月で64万人が死亡するのだそうです。
いざ流行が始まったら、私は出来るだけ家にろう城したいと思っています。
食料と水はすぐにスーパーに行けば買えるかもしれませんが、感染防止用のマスクはすぐに品薄になると思い、必要量は買っておきました。
もちろん流行しないでくれれば、それにこしたことはないのですが。
３）最近気に入っているマンガが「築地魚河岸三代目」です。
築地の様子がとてもリアルに描かれ、魚に関する話題も多く、魚好きにはたまらないマンガです。
４）夕食をＣさんと一緒に作っている時、ズバッと包丁で指を切ってしまいました。
血が止まらずに右往左往しているのに、Ｃさんはちょっと笑っただけで無関心。
「少しは心配してよ」
と言いたかったのですが、それがどうしても言えずに、むっとしながら無言で料理を続けていました。
するとさすがにＣさんも気がついて
「どうしたの」
と聞いてくれました。気がついてくれてちょっと嬉しかったです。
でも、無言で訴えるなんて良くないですよね。
ちゃんと言葉で言えるようになりたいです。
でも、その前に「大丈夫？」とか言ってもらえたら嬉しかったなー。
でも、逆に私がＣさんに対してどれだけ気持ちを理解してあげているかは全く自信がありません。
あー、もっとちゃんと言葉に出来るようにならないといけないです。
2008年01月28日 月曜日
ちょっと黒いけど美味しかった“豚キムチチャーハン”
［夕食］★★＋ 晴後曇
昨夜は洋食から帰ってきてＣさんとウイスキー飲んでいたらまた少し飲みすぎてしまいました。
楽しく飲んでいるとついつい量が超えてしまうようです。
“カタストロフィー的飲み方”というものがあるそうです。自己破滅的飲み方とでも言いましょうか。
私もこれに当たるのかなーと思うことがあります。
でも、以前のように「今夜はつぶれよう」と思って一人で飲むことはなくなりました。
ちょうど一年くらい前は、泣ける映画を観ながら一人で酔いつぶれてオイオイ泣いていました。そして2月にメニエール病になりました。
アルコール依存症の人が以前
「問題なのは飲む量ではなくて、飲み方だ」
「楽しく飲んでいれば大丈夫」
と言っていました。それだったら私は大丈夫なのかなーとも思いますが、さて実際はどうなのでしょう。
今夜はＣさんは深夜までお仕事。
というわけで、私は「夫の仕事帰りを待つ新妻」ごっこということで、冷蔵庫の中の余り物でお夕食を作りました。
待つ妻ですから、お酒もなしです。（偉い！健気！）
作ったのは豚キムチチャーハン。
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多めの油を中華鍋に熱し、溶き卵（塩少々）を入れて柔らかめのいり卵を作ります。
多めの油で作るといり卵がとてもフワフワに出来ます。
残った油で豚バラ肉（予めダシ醤油で下味）、キムチ（高級叙々苑）をよく炒め、さらにみじん切りにした葱を加えて炒め合わせます。
ここでコチュジャンを少々加えて旨味をアップさせました。
さらにご飯を加えて炒めます。この時手早くご飯をほぐすのもポイントですね。
Ｃさんはチャーハンを作る時、普段はモッタリしているのに、ここで目を見張るようなシャカシャカとした素早い動きになります。私は普段シャカシャカしているのに、チャーハンの時はぎこちなくなります。
少しご飯の“だま”が残りましたが、最後にいり卵を戻し入れて出来上がり。
黒ずんだ見栄えのしない色のチャーハンになりましたが、食べてみてちょっとビックリ。
豚バラ肉のコッテリさと炒めて旨味の増したキムチがとても良く合い、なかなか美味しいチャーハンになっていました。
野菜が足りないと思ったので、キャベツと胡瓜の上ににスーパーで買ってきたポテトサラダを乗せてサラダも作りました。
この後さらにお弁当用に豚バラ肉と新ジャガで煮物を作ったのですが、火にかけてパソコンに熱中していたら水分が全部蒸発して黒焦げになってしまいました。
チャーハンの時は黒くても美味しかったのですが、こちらは大失敗。
まあ、Ｃさんにも見られていないので、なかったことにいたしましょう（^_^）ははは。
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2008年02月28日 木曜日
ゴマの香りがたまらない、豚肉と春キャベツの炒め物
［夕食］★★★ 晴
今日はＣさんは徹夜明け。でもも元々“もったり”としているので、あまり変わりませんでした。お仕事ご苦労様です。
会社の仕事を終え、最寄りの駅に着くと、改札の外にリュックを背負った眠そうなＣさんの姿が。
何故かリュックの中にはみりんの一升瓶が入っていました。やはりただ者ではありません。
なんでも三河みりんという“本格みりん”なのだそうです。和食はダシ、みりん、醤油。ここでいいものを使うと出来上がりの旨さが格段に違ってきます。
帰り道で露天の八百屋で野菜を買い、酒屋でビールとラム酒を買い、スーパーでお肉を買い、Ｃさんのリュックに詰め込んでゆきます。
葱が突き出たリュックを背負った大男が夜の街をゆらりゆらりと歩く姿はハードボイルド映画のようでいい感じでした。（どこが…）
家に帰ると、二人で台所に立ち、まな板を二つ並べて料理開始です。
今夜作ったのは
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１）豚肉と春キャベツのゴマ炒め
豚もも肉、キャベツ（ざく切り）、人参（短冊切り）、玉葱（串切り）を中華鍋で炒め、塩コショウした後に、ごまだれを入れて炒め合わせます。
器に盛って、小口切りの葱と黒ゴマをまぶして出来上がり。
野菜の炒め具合が絶妙で、その歯応えとゴマの香りが実に心地よかったです。
ビールにぴったり。
２）巾着卵煮
油揚げは熱湯で油抜きをし、両手で圧迫するようにして水分をしぼり、スリコギでごりごりしごいて半分に切り、ぱっくりと開きます。
そこに生卵を入れて口を楊枝でとめます。
鍋に、ダシと乱切りにしたカボチャを入れ、煮ます。さらにみりん、醤油を加え、さらに巾着を入れて煮込んで出来上がり。
カボチャの煮物を口に入れ、そこに卵巾着をほおばることにより、より豊かな味わいの煮物になりました。
３）もろきゅう
湯沢で買ってきた、無添加にんにく味噌で頂きました。
４）海鮮葱卵焼き
ワカメ、しらす干し、葱を入れた卵焼きをＣさんが作ってくれました。
葱の歯応えと辛み、しらす干しの旨味などが複雑にからみあい、とても美味しい卵焼きでした。
５）苺ミルク
苺にミルクをかけてつぶし、かくし味にラム酒を入れたようです。
真ん中の苺がアクセントになっていました。
◇ネタ
ザ恋愛インタビュアー - あなたの代わりに1000人にインタビューしてきました。が面白いです。
自分の生年月日と簡単なアンケートに答えると、恋愛運や、自分に対する“街角の声”を表示してくれます。
ちなみに私の結果はこんな感じでした。
「モカさん？知っていますよ。彼女は少し男性不信なところがあるように思えますが、分かってほしいだけなんですよね。」
なんてコメントが妙にリアルでした。
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2008年03月06日 木曜日
レバニラ炒めでご飯モリモリ
［夕食］★★★ 晴
今夜は今週二回目のお勉強の日。
先日買ったニラが余っていたので、レバニラ炒めを作りました。
作り方は［旨い！レバニラ炒め］を参照して下さい。（間違い探しのように今日とそっくりの写真が載っていてびっくり）
レバーは牛乳などの下処理はしないで、そのまま下味をつけて炒めました。生姜とニンニクのみじん切りを加えるのがポイントですね。
今日はお酒は飲まなかったのですが、まさにレバニラは白いご飯との相性が抜群。
レバニラ、白いご飯、胡瓜のぬか漬けをほおばって、モリモリと食べ、お茶をゴクゴク飲みました。お酒が無くても大満足！
付け合わせには新じゃがを電子レンジでふかしてバターと塩辛で頂きました。
昨年の写真よりじゃがいもの分が増えているので、やはり以前より大食いになっているのかもしれません…。
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最近「Last.fm」を使って音楽を楽しんでいます。
これはネット上のサービスで、ネットラジオと音楽コミュニティーの二つの機能を兼ね備えたものです。
自分が好きなアーティストや音楽のジャンルで検索すると、それと似た音楽を次々に再生してくれます。
また、自分が聴いた音楽の履歴が残ったり、自分と同じ音楽を聴いている仲間と出会ったりすることが出来ます。
ちなみに私が最近聴いた（今聴いている）音楽はモカのページでごらん頂けます。ちょっと恥ずかしいですね(^.^;)
こちらにも美味しいブログがたくさんありますょ（^_^）
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2008年03月17日 月曜日
豚肉としめじのニンニク醤油炒め、青のりポテサラ
［夕食］★★★ 晴時々曇
ここしばらくの陽気に誘われるように、花たちが次々に目を覚まし始めました。
通勤路の白木蓮、白い花、赤い花（名前分からず…(^.^;)）も見事に満開に。
私も嬉しさの余り、妖精のように（蝿のように）花の周りを踊りながら回るのでした。
そして、固い茶色だった桜の花芽も、ついにほんのりと赤くなってきました。
もう来週には桜が咲くのですよね。嬉しいです。
夕食はいつものようにＣさんと台所に並んで料理タイムです。
二人で作業をすると、スペースの関係でしばしばアクロバットのような格好になります。
Ｃさんがえびぞってその後ろを私が鍋を通したり、私が腰を引いてＣさんがタオルで手を拭いたり…。ちょうどツイスターゲームの様な感じですね（^_^）
そうやって今夜作ったのは
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１）豚肉としめじのニンニク醤油炒め
フライパンにごま油を熱し、茄子を炒めます。
さらに豚肩ロース肉のにんにく醤油漬け、玉葱、ぶなしめじを炒め合わせ、紹興酒、塩コショウで味付けして出来上がり。
簡単ですが、豚肉の旨味がニンニク醤油で最高に引き出されていてとても美味しかったです。
今日は禁酒の日だったのですが、ご飯にすごく合いました。モリモリご飯をいただける幸せよ。
２）きんぴら
３）卵豆腐
４）青のりポテサラ
じゃがいもはラップに包んで電子レンジにかけます。熱々の状態で皮をむき、つぶして塩コショウします。
そこにコーン、ちくわ、炒めたハム、青のり、マヨネーズ、醤油を加えてあえました。
青のりの香りがとっても芳しくておいしかったです。
５）もやしとニラの塩昆布あえ
６）ピクルス
７）ザワークラウト
ちなみにランチは先週の水曜日に初めて行って感動した「時旬舟入」に会社の後輩と一緒に行ってきました。
お店のことが社内で噂になり、他の女性社員も一緒に行きたいと言ってきたのです。
今日は週が変わってランチメニューも変わっていました。
今回私が注文したのは「舟入セット」（1,300円）。
サラダ、小鉢3種盛り、マグロとワケギのぬた、茶わん蒸し、銀鱈の西京焼き、ご飯、おみそ汁、お漬け物のコースで1,300円はここ麻布十番では驚きの安さだと思います。
そして今日のランチもほんとに美味しかったです。特に銀鱈はとろけるような口当たりで、旨味も濃厚でした。
是非社員食堂にしたいと思いました。
無理か…。
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2008年03月26日 水曜日
冷蔵庫残り物整理炒め中華風
［夕食］★★＋ 晴時々曇
昨夜はＣさんは一人で美味しい外食をしてもらおうと思っていました。
しかし今朝聞いてみたら、パチンコで負けたのでコンビニ弁当だったのだそうです。
ははは、Ｃさんもちゃんと一人で楽しんでくれていてほっとしました。
実はＣさんも結婚して束縛されるより、一人でいる方が好きなのかもしれません…。
わかりませんが。
私はどうしても相手が寂しい思いをしているのではないかと気になってしまいます。
私自身も寂しい気持ちはたくさんあると思うのですが、子供の頃にその心は壊れてしまったような気がします。
一人でいるときは何かに熱中しているか、頭の中真っ白になっています。
Ｃさんと一緒にいるときもよくそうなるので、
「人の話を聞いていない」
と怒られます。すみません。
今夜も三線や英語の練習をしたいので、一人でお夕食を頂きました。
スーパーで豚肉肩ロースともやしを買ってきて、あとは冷蔵庫に入っていたものを片っ端から炒めました。
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中華鍋にごま油、生姜みじん切りを熱し、豚肩ロース（塩コショウ）、人参、茄子、キャベツ、マッシュルーム、もやしを炒め合わせました。
味付けは、オイスターソース、紹興酒、醤油、コチュジャンを合わせてみました。
何だか分からないけど、いろいろな味や食感が混ざっていて悪くなかったです。
今日は少し彩りと華やかさを演出するために刺し身コンニャクも頂きました。
氷できりっと冷やし、酢みそ（ニアン）をつけて口の中に入れると、青のりの香りとプリプリとした食感がなかなか良かったです。
今度、これでお酒を飲んでみようかしら…。
ご飯はタコの混ぜご飯です。タコの旨味と食感を楽しめてとても美味しかったです。
熊本土産に買ってきてくれたＲちゃん、ありがとー。
明日明後日の会社のお弁当も今日作った炒め物です〜。
節約して、バーンと外食するのだ！ などと言っているとまた火の車。
さて、これから三線の特訓です。
テケテン。
2008年03月30日 日曜日
今日も花見！ 夜は和（葱鮪）洋（帆立てクリームソース）中（ベーコンキャベツ炒め）
［夕食］★★★＋ 曇後雨
冬に戻ったような寒い一日でした。東京の最高気温は11℃。
そんな寒い中、Ｃさんとまた花見に行ってきました。
桜の花をちょっと見てから、真っすぐに向かったのは、橋の上の出店です。
頂いたのは、ホットドッグ、鰻の串焼き、鰻の肝焼き、アサリ＆ハマグリ焼き、クリームシチュー、味噌田楽など。
どれも美味しかったのですが、特に鰻の串焼きが絶品でした。
甘辛いタレにつけた鰻を炭火で焼いたもので、その濃厚な旨味と脂身がすっきりとした赤ワインにピッタリ。もう桜どころではありません。
縁台に座って“ガツガツ”と美味しいものを頂いていると、すぐ横で大正時代の音楽バンドが始まりました。
これがなかなか面白かったです。
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バイオリンのマイナーな旋律に合わせて、どの歌も聞いたことのある曲ばかり。
老人ホームに行くと、ぐったりしていたお年寄り達が、みんな目を輝かせ、大合唱になるのだそうです。
今日もお客さんの中のお年寄り夫婦が、すごく嬉しそうに一緒に歌っていました。
歌の持つ魅力と力を感じました。
夜はまたＣさんと一緒にお夕食を作りました。
私が経済的に苦しいので、外食をせずに家のお食事に付き合ってくれてありがとー。
一緒に買い物に行っても、Ｃさんはネギを二本並べて、少しでも白い部分の多いものを選んでくれたりと、節約につき合ってくれます。
今夜もお料理は全部Ｃさが作ってくれ、私は材料の準備や後片づけ担当です。
１）ベーコンとキャベツの炒め物
オリーブオイルでベーコン（白老牛）をカリカリになるまで炒めます。
そこにザーサイ、キャベツを加え、さらに紹興酒、塩コショウ、バターで味付けして出来上がり。
とてもシンプルなのですが、「うそっ！」と言いたくなるほど美味しかったです。
ベーコンの旨味によってキャベツの甘さが引き立ち、ザーサイのパリパリとした食感とバターの香りがさらに全体の美味しさを増していました。
これはもうビールにぴったり。
２）葱鮪（ねぎま）
お鍋に水をはり、昆布とネギの青い部分、酒を入れてしばらく火にかけます。
昆布とネギを取り出し、みりん、醤油、塩を加え、ネギを入れて煮ます。
最後にマグロ（ビンチョウマグロの腹）の切り身を加えて火を通して出来上がり。
刺し身用のマグロにわざわざ熱を通すこともないのに…、と私は最初いぶかしく思ったのですが、食べてみてびっくり。
マグロは熱を加えることによって、余計な脂やにおいがとれ、旨味とダシをたっぷり吸ったネギと一緒に頂くと最高に旨いのでした。
薬味には、山ワサビや柚子胡椒をつけて頂きました。これがまたマグロの味を引き立ててくれて旨いのです。
うーん、やはりネギマを食べるのは東京都ネギマ区が一番。
３）帆立てとアスパラのクリームソース
フライパンにバターを熱し、帆立てをソテーして取り出します。
ハム（白老牛）を焼き、オリーブオイルを足してアスパラを炒め、帆立ての“ベロのようなオレンジ色の部分”を加えて炒め、白ワイン、小麦粉、牛乳を加え、塩コショウで味付けして出来上がり。
帆立てのグニュリとした食感と旨味がバターによって引き立ち、アスパラの歯応え、雲丹やフォワグラを思わせる濃厚な旨味の帆立てのベロ、白老牛のハムの美味しさがクリームソースの中で絡み合い、すんごく美味しかったです。
これは白ワインが欲しい〜。
４）悩殺ご飯
最後にＣさんが作ったのは、熱々ご飯にバターを溶かし、そこに山ワサビと醤油を混ぜ込み、トロトロの目玉焼きを乗っけた、悩殺的なご飯です。
これをかき混ぜていただけば、もうたまりません。
しかし、私はこれ以上腹が出ると11号のスカートが入らなくなるので、涙をのんで1割くらいだけ頂きました。
うーん、もっと食べたかった〜。
というわけで、今夜もごちそうさまでした。
今日のメニューを引き立ててくれたのは、那須の千本松牧場で買ってきた「発酵バター」。
これが、バターだけ食べてもとろけそうに美味しいのです。
ところで最近バターが品薄のようですね。今日行った大手スーパーでも、バターが完全に品切れしていました。
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2008年04月10日 木曜日
美味しいポテト牛肉炒め、馬刺しで酔いつぶれてしまいました…
［夕食］★★★ 雨
真冬に戻ったような冷たい雨の降る一日でした。
冬物のコートで出勤したのですが、周りを見渡してもそんな人は全然いませんでした。
一度春物になったら、寒くても冬物は着ない。それが大人なのかなーと思いました。でも寒いよねー。
夕食はちょっと久しぶりにＣさんと自宅で過ごしました。
１）じゃがいも炒め
予め電子レンジでふかしたじゃがいもを少し多めの油で揚げ焼きます。
そこに、玉葱、しめじ、ピーマンを加えて炒め、黒胡椒、バター、醤油、塩コショウで味付けしました。
お肉も入っていないシンプルな野菜炒めなのですが、じゃがいもがすごく甘くて「うそっ！」と言いたくなるほど美味しかったです。
２）牛肉と豆腐の煮物
ほっとしますね。
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）温泉卵わかめ
市販の温泉卵とわかめを並べてたれをかけただけ。
わかめに温泉卵をからめて頂くと、すごく美味しかったです。
これは新食感。是非お試し下さい。
４）馬刺し
フグ料理に誘ってくれるＫさんから頂いたものです。
馬をこよなく愛すＣさん。馬刺しは以前は食べられなかったようですが、今は供養だと言ってぱくぱくと美味しそうに食べていました。
これはやはり焼酎ですね。
５）魚肉ソーセージ、卵炒め
一通り夕食が終わった後、Ｃさんがおもむろに台所に行って作ってくれました。
魚肉ソーセージ、ふわふわ煎り卵、玉葱を炒めてケチャップで味付けしたものです。
これがまた旨い！ ホッピーが進みます。
さらに生グレープフルーツをウォッカでわったソルティードッグなどを二人でバンバン飲みながら過ごしていたら酔いつぶれてしまいました。
今は未明の4時…。
2008年05月18日 日曜日
ホタテ、海老、アスパラ、イワシ！ そして食後のカクテル(T.T)
［夕食］★★★＋ 晴
今日はＣさんは朝から会社にお仕事に行ってしまいました。
私はぐずぐずと10時まで寝床でふせっていました。休日のこのひとときはやはり実に心地よいものです（ほんとは早起きした方が良いと思うのですが）。
遅めの朝食は納豆ご飯。
今から8年〜2年前の6年間、飲んでいた薬との関係で、納豆を全く食べられませんでした。
今こうやって納豆を食べられるのはほんとに幸せだと、毎朝思っています。
ひる頃までパソコンに向い、午後からは掃除洗濯をし、3時〜6時半まではマンションの環境対策で、相手企業との住民説明会に参加してきました。
企業が自分たちの利益を追求して自分の土地の開発を進めるのは仕方がないと思います。それを縛るものは法律しかありません。
しかし、それがあまりに限度を越えた時、我々も黙っているわけにはいきません。
私は争いは苦手です。でも、今回ばかりは争いの先頭に立って徹底的に戦おうと思っています。
私は人は良心によって動いているという性善説を信じたいと思っています。しかし今回はそれも限界を超えた気がします。
大紛糾の住民説明会が終わり、Ｃさんと会えたのは夕方の6時過ぎ。それから二人で近所のスーパーに買い物に行ってきました。こんな何でもない日常がとても嬉しいです。
今夜作ってもらったのは
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１）わかめとキュウリの塩ポン酢あえ
２）モカ作黒焦げハンバーグ
３）イワシの蒲焼き
４）薩摩揚げの（なんと）ニンニクオリーブソテー
→かなり美味しかったです。
５）ホタテとアスパラのクリーム炒め
６）海老と茄子のケチャップ炒め
です。
合わせたお酒は、イタリアスパークリング赤ワイン。ドイツ辛口リースリング白ワイン。両方ともＣさんが買ってきてくれました。
そして、食後にＣさんが作ってくれたのが、ウイスキーの水割りにハーゲンダッツのアイスクリームを浮かべたカクテルです。
甘いものが苦手な私でもこれはほんとに美味しかったです。
こんなカクテルを作ってしまうＣさんはほんとにすごいと思いました。
いろいろとストレスもありますが、なんとか助けていただきながらやってゆけている私です。
◇小ネタ
１）「タンク培養の人工肉」普及は間近？：食糧問題は今後深刻になりそうです。
２）お札の油とリ紙（拭く沢諭吉）
拭沢油吉
３）ワンちゃんがUSB電源で楽しく動きます
４）コーラにメントスを入れるのが今大流行！ 素晴らしい映像です。
2002年