Tag Archives: 糖質0g麺

「糖質0g麺パスタ」でダラダラ土曜日

ランチパスタ

雨模様の土曜日雨と傘
今日明日はどこにも出かけないで家にこもっている予定です(たぶん月火も)。

昨夜は「お酒解禁」で予定通り飲みすぎたため、今朝寝床から出られたのは10時過ぎ。
私が自室のブラインドを開けると、その音を聞いてCさんも自室から出てきます。
そしてCさんは台所で料理を始め、私はパソコンに向かいます。

11時半過ぎにいつもの「休日ブランチ」スタートエルモ泣き
今日の「糖質0g麺パスタ」の具は

・カジカ卵
・イカ
・赤エビ
・鶏モモ肉
・茄子、タマネギ

キャオーン、見た目も豪華で美味しいです。

茄子チーズ焼き

茄子チーズ焼き

茄子の薄切りに、ソーセージ、ケチャップ、溶けるチーズなどを乗せてトースターで焼いたもの。

白ワイン(私は炭酸割り)を飲みながら、のんびりと過ごすブランチタイムは最高です。

食後はCさんはソファーに乗って競馬観戦。
しかし私が片付けをしているうちに、寝てしまいました汗4
時々競馬中継が盛り上がると、薄く片目を開けますが、また寝てしまいます。

かく言う私も眠くなり、あまり眠れはしませんでしたが寝床で伸びていました。

何ともダラダラな土曜日なのでしたすまん

【糖質オフ】糖質0g麺うどんは”鍛えられたスープ”で

糖質0g麺うどん

Cさんが仕事を休んでから、お昼にはちゃんとしたものを食べるようになりました。
今日は昨夜の「水炊き」で使ったスープを使った「糖質0g麺うどん」ですぐったり

具はネギと卵のみ。
しかしこれが実に美味しかったペロペロ

美味しい!

美味しい

やはり決め手はこのスープ。
鶏ガラ&豚骨からとったスープを、さらに水炊きで「鍛えた」のです。
雑味もなく、旨み満点でした。

くー、幸せ。
作るのはCさん、片付けは私です。
Cさんも気分転換になったかな?
作り終えたときはぐったりしてたけどぐったり

献血失敗

今日はCさんの「内科」の診察でした。
まだまだ一人では外出出来ないので、私も一緒に行き、ついでに私も近くの「献血センター」で400mlの献血をしてきました。
人のためにもなるし、自分の健康管理も出来ます。

しかし…400mlくらい大丈夫だろうと思ったのですが、実際はその後脳貧血のような状態になり、さらに「頭痛、めまい、耳鳴り」がしてかなりきつくなってしまいました。

自律神経の弱い私には400mlは無理なようですエルモ大泣き

【糖質オフ】糖質0g麺で作る「本格ラーメン」

糖質0g麺ラーメン

晴れ間の多い、少し暑い日でした。
お昼はCさんが糖質0g麺を使って本格的なラーメンを作ってくれましたエルモ泣き

決め手は「自家製スープ」と「自家製チャーシュー」です。
「スープ」は昨夜から仕込んでおきました。

・鶏ガラ
・豚骨
・ネギの青い部分
・昆布

を鍋にぶち込み、煮立ったらしばらくアクを取り、そのまま一晩「保温鍋」で放置。
鶏ガラも豚骨も下処理も何もせずにそのまま使いましたわぉ
でもそれで大丈夫みたい。

スープには「ベルのラーメンスープ華味、ラード」を加えました。

自家製チャーシューが美味しい

自家製チャーシュ

「自家製チャーシュー」はとっても簡単。

1)「豚肩ロース塊」(半額でした)に軽く塩こしょう
2)ノンフライヤー(予熱なし)210℃7分、90℃30分、210℃10分加熱

これだけエルモ泣き
しかしとっても美味しい焼き豚が出来てしまうのでした。

他に具は

・メンマ(味付きを煮て味を落とす)
・茹でもやし
・ネギ

でした。
とても美味しいので是非お試し下さいね。

糖質0g麺を使ったメニュー
yakiuodon.jpg 焼きうどん ramen.jpg 醤油ラーメン
carbonara.jpg カルボナーラ napori_pan.jpg ナポリパン
140302_yakisoba_2.jpg 焼きそば 140308currey_udon_2.jpg
カレーうどん
140309_pasta_640.jpg 魚貝盛りだくさんスパゲティー R0021554.jpg ホタルイカと春野菜のパスタ

【糖質オフ】糖質0g麺で作る本格焼きそば

糖質0g麺焼きそば

久しぶりに朝から青空が広がりましたエルモ泣き
しかし最高気温は24℃ほどで、乾いた風がとても心地よかったです。
もう秋の始まりなのでしょうか。

ふと気が付いたのですが、今夏は一度も蝉の鳴き声を聞いていない気がします。
さらに言うと、今年は花粉症の薬を結局飲みませんでした。
北海道には「杉の木」はないのかな?

お昼は今日もCさんが「糖質0g麺」を使って美味しい「焼きそば」を作ってくれました元気""

作り方

・豚バラ肉
・キャベツ
・タマネギ
・もやし

味付け

・オタフクお好みソース
・醤油

トッピング

・かつお節
・紅ショウガ
・小エビ

ソース、かつお節、紅ショウガなどの香りが食欲をそそり、とても美味しかったですよだれ
今やあちこちのスーパーで簡単に買えるようになった「糖質0g麺」。
ほんとにありがたいです。

糖質0g麺大活躍(冷やし中華、パスタ)、そして大豆粉お好み焼き

糖質0g麺冷やし中華

無事「むろらんプレミア付き商品券12万円分」をゲットし、8時半に帰宅。
今日は朝5時半から活動しているため、一日が長いです。

朝食としてCさんが作ってくれたのが「糖質0g麺冷やし中華」。
麺はいつもの「糖質0g麺」。
スープは「カツオだし、醤油、酒、ラカントS、酢、ごま油」を加えて作ったようです。
具は「ハム、もやし、薄焼き卵、きゅうり、紅ショウガ」。
これに「白ごま」を振りかけ「からし」をからませて頂きます。

これが文句なく旨かった!ペロペロ
やはり夏は冷やし中華!

二人とも
・かくれ糖尿病(空腹時血糖は正常でも炭水化物を食べると一気に血糖値が上がる)
・美味しいもの好き
・酒好き

そんな状況でよかったと心から思いました元気""

きゅうりが安い!

きゅうりが安い!

朝食後は二人で買い物へウォーキング回る少女

スーパーの「地元野菜コーナー」では、ちょっと曲がったきゅうりがなんと11本で162円(税込)でしたエルモ泣き
「カッパ」の私としては涙が出るほど嬉しいです。
(ここ数日涼しくてお皿も乾かずに嬉しいです)
農家の皆様ありがとうございます。
しかしこれだけのきゅうりをどうしましょう?

今年初めての枝豆

今年初めての枝豆

スーパーでは北海道産の「枝豆」が322円だったので、思い切って購入。
お昼はこれをまず頂きました。

枝豆は鞘の端っこをはさみで切り、塩をして熱湯で4分茹でます。

やっぱり美味しいね♥

やっぱり美味しいね♥

鞘からプチっと飛び出す枝豆。
うーん、ほの甘くて実に美味しいですエルモ大泣き

ちなみに「枝豆」は英語で「green soybeans
そのまま単に「若い大豆」です。
日本では「大豆」とは別の植物の様に扱っているのが面白いですね。
こういうところに「食文化」を感じます。

恒例の休日ランチパスタ

恒例の休日ランチパスタ

そして休日のランチと言えば、これ「休日ランチパスタ」。
ここでも糖質0g麺が大活躍。

具は「鶏モモ肉(96円/100g)、ズッキーニ(92円/本)、ブナシメジ(48円)、タマネギ、タラコ、朝漁れスルメイカ(143円/杯)」。

ちなみに、スーパーではイカのパッケージに「朝漁れ」と書かれているのですが、何と読むのか疑問でした。
辞書で調べると「あさあさり」「あさいさり」のどちらかだと思うのですが、ご存じの方はいらっしゃいませんでしょうか?

このパスタを食べながら白ワインを飲むのが至福なのです嬉しい〜
今日は早起きだったこともあり、食後はCさんはソファーで、私もパソコン作業中に眠気に堪えられず、寝床でしばらく昼寝してしまいました。
窓を開けていたら、起きたときちょっと寒かったです。

生きがい朝漁れスルメイカ

生きがい朝漁れスルメイカ

そしてここからは夕食。
食べてばかりの一日ですみませんすまん

「朝漁れスルメイカ」は2杯買ったので、1杯はお刺身にしました。

何度食べてもこれがほんとに旨い。
こんな美味しいイカを食べられることに、よろずの神に感謝したいです。
大げさではなく、今の私の一つの生きがいになっています。
イカはまさに「泳ぐ旨み」。
ありがとうございますぺこぺこ

大豆粉お好み焼き、腹にたまります

大豆粉お好み焼き、腹にたまります

そして夕食のメインはお好み焼きエルモ泣き

実はこのお好み焼き、小麦粉の代わりに「大豆粉」を使っています。
具は「豚バラ肉、キャベツ、紅ショウガ、干しえび」。
これを焼いて「カツオぶし、マヨネーズ、低糖質ソース、青のり」をかけて頂けば、まさにお好み焼き!

「炭水化物オフ」「糖質制限」「ローカーボ」「ロカボ」など、少しずつ炭水化物を控える食事がちまたで聞こえてくるようになった気がします。
高血糖や太り気味の人など、その必要性を感じながらも、なかなか実現出来ない人も少なくないのでは無いでしょうか。

でもこうやって、美味しい物はたくさん作れるのです。
いかに健康で美味しい物を楽しむか。
自信はないですが、Cさんと二人で楽しみながらやってゆきたいと思っています。

食後は、久しぶりに馴染みのスナックへ。
大好きなマスターや友だちに会うことが出来ました。
ほんとに大切な場所です。
これから経済的にかなりきつくなると思いますが、出来るだけ行ければと思っています。

ここまでお読み頂きありがとうございました。

※本ブログの価格は税込表示です

休日ランチ、糖質0g麺パスタ、ひよこ豆サラダが美味しい

至福の休日ブランチ

今日から8月エルモ泣き
そして今日からの土日はCさんも出勤しなくてよくなりました。
うー、うれしい。
空はよく晴れ渡り、家の中には乾いた心地よい風が吹き抜けます。

今日のランチは、私が昨日中に買って下処理をしておいた食材を使ってCさんに全面的に任せました。

・「鶏モモ肉」(74円/100g → 509円/688g)
・地元ズッキーニ(100円/本)
・朝漁れするめいか(106円)

私がパソコンにかじり付いている間にCさんが料理を作ってくれます。
そして出来たのがこの糖質0g麺を使ったパスタ。
合わせるのは、セイコマこと「セイコーマート」で買ってきたスパークリングワイン。
あー、休日です嬉しい〜

ひよこ豆ポテサラもどき美味しい!

ひよこ豆ポテサラもどき

こちらは昨夜の酔ってけ浜町にも持って行った「ひよこ豆のサラダ」。
これがなかなかヒットでした。
クックパッドのレシピを少し改変しました。
Cpicon ひよこ豆の粒マスタードとハムのサラダ♪ by さとこぱんたーに

1)ひよこ豆をレンジで加熱(900W1分)し、ポリ袋に入れて「キェー」と叫びながら叩きつぶす
(普通にボウルに入れて静かにつぶしてもいいと思います)
2)冷めてから

・タマネギみじん切り(塩をふって、みずにさらし、ペーパータオルで絞る)
・ハム(適当に切る)
・マヨネーズ(好きなだけ)
・粒マスタード(好きなだけ)
・塩こしょう
・バルサミコ酢
・オリーブオイル

で和える。

100均で買ったこの「ひよこ豆」は、この缶の表示では炭水化物は100gあたり8.6g。
丁度今日使った量です。

低糖質で美味しい!
これは今後活躍しそうです踊り

ありあまるレタスを使って

ありあまるレタスを使って

レタスは一玉102円でした。
新鮮だし安いです。
これをどうしようと思ってクックパッドを調べると、いいのがありました。
Cpicon レタスを丸々1個食べちゃえ!塩昆布和えだ by しるびー1978

レシピではお湯でレタスを煮ていたのですが、私はレタスをシリスチで900W3分加熱。
これを水にとり、

・ごま油 大サジ2
・塩昆布 適量
・白ごま 大サジ2

であえました。
簡単です。

簡単で美味しい

簡単で美味しい
しかし、香りも歯ごたえもよく、逸品でしたペロペロ
クックパッドありがとう。
伊達のレタス農家の皆様ありがとう。

ランチを終え、Cさんは13時過ぎにはソファーで寝てしまいました。
その間に私は後片付けをし、ブログを書きます。

お、今14時10分。
Cさんは目覚めて、再びグリーンチャンネルで競馬中継を観だしたようです。

こうやって土曜日が過ぎて行くのでした。
私も酔っぱらっています。

ここまでお読み頂きありがとうございました。

※本ブログの価格は税込表示です

自宅でラーメン餃子(ニセ者多し)、夜中に映画「今度は愛妻家」で大泣き→眠れず

ラーメン餃子

仕事を終えて18時にスーパーに買い物に向かう途中、Cさんから仕事が終わったという電話がありました。
早い!今日から3日間ほど仕事が早く終わるのだそうです。
スーパーで合流して一緒に買い物をしました。

今夜はB級中華料理の定番「ラーメン餃子」です。
しかし二人とも血糖値が上がりやすいのでいろいろとニセ者が入っています。

でも餃子は炭水化物が多いのでほんとはNGなのです。
しかも香ばしい焦げ目は老化や動脈硬化に大敵のAGEが多いのです。

「美味しい」「体にいい」「安い」の三つの要素を全て満たす食品はないのでしょうか…エルモ大泣き

ラーメンは糖質0g麺で

もやしたっぷり

ラーメンは

・スープ:市販の鶏ガラスープに、自家製煮豚の汁を加えました。
・麺:愛用の紀文の糖質0g麺です。
 糖質0g、30kcal、植物繊維10.6グラムと健康にいいうえに、美味しく、しかも伸びません。
・具:もやし、メンマ(市販の味付きを茹でて味を抜いた)、自家製煮豚、ゆで卵、白ネギ

麺にはたっぷりの茹でモヤシををからめながら頂きました。
歯ごたえがシャキシャキになって美味しいのですペロペロ

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▼紀文糖質0g麺
・6パック936円(税込み)+送料
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・36パック5,616円(税込み)送料無料

スープの向こうに

スープの向こうにエルモが

澄んだスープをレンゲですくうと、その向こうにエルモがキョロキョロ
幸せです。
次はちゃんと鶏ガラからスープをとりたいので、探してみたいです。

ジンギスカンは半分はお弁当に

ジンギスカン

こちらはジンギスカン、野菜サラダ、ワカメ。
しかし中華セットでかなりお腹一杯になったので、ジンギスカンの半分は明日の二人のお弁当になりました。

映画「今度は愛妻家」で大泣き

20時に食べ始め、Cさんは22時25分に椅子で寝てしまいました汗

そして私は借りたDVDで「今度は愛妻家」という、大好きな豊川悦司と薬師丸ひろ子主演の映画を観ました。

かつては売れっ子のカメラマンだったが、今は仕事もなくブラブラと怠惰な生活を送る北見俊介(豊川)。
家事もせず、一日中ごろごろしてちらかし放題。
しかも他の女にすぐ手を出します。

そんなダメ亭主をかいがいしく支えるのが妻さくら(薬師丸)です。
ケンカをしながらも、いつも明るく笑顔一杯で夫に甘えるさくらがとても可愛いです。

しかしさくらはある時一人で旅行に出かけ、2週間も家に帰らず、さらに夫へ別れ話を切り出すのでした。

そこから話しは急激に変わります。
そして私はその後ずっと涙が止まりませんでしたエルモ大泣き
おせっかいな妻をほんとうは愛していながらも邪険に扱い、感謝の言葉も愛情も伝えられなかった夫。
後悔と失意の中で夫は未来への希望を一切失ってしまいます。

水商売をしながら女優を目指す蘭子(水川あさみ)、助手の誠(浜田岳)とオカマの文太(石橋蓮司)といったキャストも素晴らしかったです。

この映画は手元に置いておきたいと思い、DVDを買ってしまいました。

ちなみにCさんはその後23時40分(1時間20分後)に起き上がってトイレに入り、そこでまた15分ほど寝込み、やっと23時55分に寝床に収まってくれました。

私はその後も映画を観ては涙でぐしょぐしょになり、2時近くに寝床に入りましたが、興奮して寝付けず。
夜中の映画とお酒はまさに至福タイムなのですが、翌日にこたえます。

ここまでお読み頂きありがとうございました!

やっと冬休み開始。昼はパスタやオムレツで白ワイン

鶏肉魚貝パスタ

お昼にやっとCさんの年内の仕事も終わり、久しぶりに「休日白ワインランチ」を楽しむことが出来ましたエルモバンザイ

まずは糖質0g麺を使ったパスタです。

オリーブオイルでニンニクの薄切りを温めて、鶏モモ肉を焼いて取り出します。
厚岸産アサリを加えて白ワインで蒸し焼きにして開いたら取り出します。
タマネギ(薄切りとシメジを炒め、タコ、糖質0g麺、塩こしょう、醤油少々を加え、肉、アサリを戻して出来上がり。

こう書くと簡単なのですが、これが実に美味しいのです。
どの具材も火の入り方も丁度良く、いろいろな味が馴染んで素材の旨みを出していましたペロペロ

キリッと冷えた白ワインが進みます。

プリプリボタン海老

ボタン海老、南蛮海老

こちらは母恋(室蘭の隣駅)の宮本商店などで買ってきた、生ボタン海老と南蛮海老です。
身はプリップリで、頭の中には旨み味噌がたっぷり入っていました。

フワフワオムレツ

オムレツ

さらに「もうちょっと」ということでCさんがオムレツを作ってくれました。

まずは「具」です。
オリーブオイルで、タマネギ(アラミ人)とハム(細切り)を炒め、胡椒とケチャップで味付けして取り出します。
卵3個に豆乳、バターを加えてフライパンで焼き、さらにとろけるチーズを加え、具を包み込んで出来上がり。

これも書くと簡単なのですが、卵料理は火の入れ加減が難しいのです。
チーズやバターが溶け込み、フワフワのオムレツになっていました。

さあ、年末年始、思い切りゴロゴロのんびりします。

休日のブランチは魚貝たっぷり糖質0g麺パスタ

魚貝糖質0g麺

やってまいりました三連休!
うれしいです。
しかしCさんは私が熟睡している朝から出勤してしまいました。
ご苦労様です。

私は昼前にゴソゴソと起き出し、家事をやったりパソコンをしてCさんの帰りを待ちます。
そして2時前にCさん帰宅。
魚貝の具たっぷり糖質0g麺パスタを白ワインと一緒に楽しみました。

作り方
フライパンでオリーブオイルとニンニクのみじん切りを温めます
そこにハマグリを投入
イカ(胴体は輪切り、ゲソぶつ切り)を入れてさっッと火が通ったら胴体だけ取り出します
白ワインを加えてワイン蒸しにして取り出します
茄子(乱切り)、玉ねぎ(薄切り)、シメジを炒め、さらに糖質0g麺、カリフラワーを加えてさっと炒めイカを戻します
塩茹でしたホタテ稚貝、豆乳、バター、塩胡椒を入れ、最後にハマグリ戻して出来上がり

白ワイン進みます

ハマグリアップ

ハマグリはプリップリでほのかな磯の香りがしました。
白ワイン進みます。

ブロッコリーも歯ごたえがサクサクで、周りの旨みと相まって抜群に美味しかったです。

稚貝の分かる男

稚貝

ホタテの稚貝は20センチくらいのパック一杯に入って160円ほどでした。
ほんとにちっちゃかったですが、旨みをたっぷり出してくれました。

のんびり食べていたら時間はもう16時。
Cさんは朝も早かったせいか座椅子で寝てしまいました。

夜は理事会で休肝日→ならば糖質0g麺でナポリタン作りましょう

糖質0g麺ナポリタン

昨夜は昼間から飲んでいたためか、低気圧が接近してきたためか、3時間しか眠れませんでした。
さらに日中も低気圧大接近で自律神経祭りが始まり、帰宅する頃にはグッタリ。ぐったり

そして今夜は20時からマンションの理事会があるので、お酒も飲めないのです。
まあ昨日たくさん飲んだから丁度いいのですが。

お酒無しでも、白いご飯が食べられればかなり満足感があります。
トンカツとか焼肉はお酒よりもご飯の方が美味しいと思います。
お酒無しで炭水化物オフは正直辛いです。

ならばということで、糖質0g麺を使ってスパゲティーナポリタンを作ってみました。
これなら満足感あるかな?

ナポリタン作り方

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りタマネギ(大1/2個)を炒めます。
しんなりしてきたらピーマンの輪切り(1〜2個)とベーコン細切りを加えます。
途中でバターを入れると風味が増しますよ。

ケチャップ、ソース、塩こしょうを適量入れ、糖質0g麺を入れて出来上がり。エルモ泣き

適当に作ったのですが、ちゃんとそれなりにナポリタンの味になっていました。
マッシュルームや茄子を加えるとさらに美味しいカモ。




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付け合わせは、いつものひよこ豆サラダ、野菜サラダです。
あー、美味しかった。

理事会

理事会もけっこう楽しかったです。
マンション内の犬の歩行とか、路上駐車とか、自転車置き場の空気入れ設置とか、共用のウッドデッキがシロアリで壊れたとか…。
学生時代の運営委員会みたいでした。

家に戻ってからはお風呂に入り(今期初の湯船)、デパス飲んでもう寝ます。
さ、今夜はうまく眠れるかな〜。

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