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 東麻布の閑静な住宅街にこの2002年10月にオープンしたフレンチレストランです。
フレンチの若きホープ永田敬一郎さんが腕をふるい、若くてきれいな奥さんが接客をしてくれます。
今日頂いたのは1800円のランチ。
１）つくば鶏とじゃがいもの暖かいサラダ
柔らかい鶏肉、じゃがいも、クレッソンをオリーブオイルをベースにしたドレッシングであえてあります。このドレッシングが実に美味。最初からその完成度に驚きました。
２）帆立と季節の野菜のグリル
帆立が実にジューシーで、野菜もその持ち味を最大限に活かされていました。特にかぶが歯ごたえも心地よく、驚くほど美味しかったです。これも生クリームベースのソースが決め手なのでしょう。
３）クレーム・ブリュレ・ナチュール
私は甘いものが苦手なのですが、このケーキは泣きたくなるほど美味しかったです。ぱりっと焼き上がったカラメルを割ると、中にはとろけるようなクリームが…。
４）ハーブティー
以上、実に満足のいく品々でした。
さぞかし良い素材を使っているのかと思ったら、特に高級な素材は使わず、安価な素材でいかに美味しいものを作るのかを追及しているということでした。ご立派！
（2002年12月6日） （フレンチ ★★★★）
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