次は「かつおのたたき」。 　新鮮なかつおをさっとあぶり、たくさんの薬味をのせて頂きます。 　しっとりとしたカツオの身、スパイシーな薬味、ポン酢の酸味が合わさって、実に気持ちの良いハーモニーを醸し出します。
	いよいよ、このお店のメイン料理「くみ上げ豆富」（580円）を頂きます。 　注文してから作るため、出てくるのはだいぶ後になります。しかし、その味は一度頂いたら忘れられないでしょう。 　本当の豆腐というのはこうあるべきと感じてしまう濃厚な大豆の香り、こく、味わい。なめらかでぷるぷるとした食感。一番のお薦めです。
		こってりとしたコクの「オニオン煮込み」 　複雑で奥行きのあるソースとオニオンの香りがよくマッチしています。